Bio-Tomatensauce mit schwarzen Oliven

Die Tomatensauce ist bereits fertig gewürzt und kann direkt verwendet werden. Die schwarzen Oliven bringen eine natürliche Salznote mit, sodass meist kein weiteres Salz nötig ist. Wer es kräftiger mag, kann mit frischem Knoblauch, Basilikum, Oregano oder einer Prise Chiliflocken nachhelfen – so lässt sich die Sauce individuell anpassen.

Der entscheidende Unterschied liegt in den schwarzen Oliven: Sie verleihen der Sauce einen würzig-herzhaften, mediterran-pikanten Charakter, den eine klassische Tomatensauce nicht hat. Die Oliven bringen zudem eine leicht salzige Note und eine vollmundigere Textur mit. Das macht die Sauce besonders aromatisch und vielseitig – ideal für alle, die den typisch süditalienischen Geschmack lieben.

Absolut – die Sauce eignet sich hervorragend als kalter Dip zu Brot, Grissini oder Gemüsesticks. Auch in kalten Pastasalaten entfaltet sie ihr volles Aroma. Für warme Gerichte kurz erwärmen, aber nicht zu lange kochen, damit die frischen Tomatennoten erhalten bleiben. Die Sauce ist vielseitig und schmeckt in beiden Varianten.

Die genaue Rezeptur kann variieren, typischerweise enthalten LaSelva-Saucen aber Zwiebeln und teilweise Knoblauch als Basis. Wer sich bei Unverträglichkeiten unsicher ist, sollte die Zutatenliste auf dem Etikett prüfen. Grundsätzlich setzt LaSelva auf kurze, natürliche Zutatenlisten ohne künstliche Zusätze – was draufsteht, ist auch drin.

Für eine klassische Pastaportion rechnet man etwa 70–100 g Sauce pro Person – das 280-g-Glas reicht also für 3–4 Portionen, je nach Appetit und Beilagen. Wer die Sauce großzügiger mag oder zusätzlich Gemüse oder Fleisch unterhebt, sollte etwas mehr einplanen. Tipp: Reste lassen sich problemlos einfrieren und sind so immer griffbereit.

Auf jeden Fall – die Sauce ist ein echter Allrounder. Sie harmoniert perfekt mit Polenta, Risotto, gegrilltem Fisch oder Hähnchen. Auch als Basis für Eintöpfe, Ratatouille oder gefüllte Paprika ist sie ideal. Die schwarzen Oliven geben jedem Gericht eine mediterrane Note, ohne aufdringlich zu wirken. Experimentieren lohnt sich!

Ja, das ist typisch für hochwertige, handwerklich hergestellte Tomatensaucen. LaSelva verwendet ganze, frisch verarbeitete Tomaten, die nur grob zerkleinert werden – so bleiben Struktur und Frische erhalten. Wer eine glattere Konsistenz bevorzugt, kann die Sauce mit einem Pürierstab kurz durchmixen. Die Stückigkeit ist jedoch ein Qualitätsmerkmal und zeigt, dass hier keine Konzentrate oder Pasten verwendet wurden.