Bio-Fassbutter Sauerrahm im Pergamentpapier
Cremige Bio-Fassbutter aus Sauerrahm – traditionell hergestellt, mit mild-säuerlichem Geschmack und herrlich streichzarter Konsistenz. Im nachhaltigen Pergamentpapier verpackt. Bio-Fassbutter kaufen und natürlichen Buttergenuss erleben.
- Aus kontrolliert biologischer Milchwirtschaft – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), Milch von Weidekühen
- Traditionelle Fassbutter aus Sauerrahm – mild-säuerlicher Geschmack und streichzarte Konsistenz
- Nachhaltig im atmungsaktiven Pergamentpapier verpackt – ohne Aluminium und Plastik
- Vielseitig einsetzbar: zum Backen, Kochen, Braten, Verfeinern und pur aufs Brot
Inhalt: 250 g
Hersteller: Gläserne Molkerei
Herkunftsland: Deutschland
Grundpreis: 21,96 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-005
Lagerhinweis
Dieses Produkt wird gekühlt versandt.
Bio-Fassbutter Sauerrahm – traditionelle Handwerkskunst aus Deutschland
Streichzarte Bio-Fassbutter aus Sauerrahm überzeugt mit ihrem mild-säuerlichen, aromatischen Geschmack und der cremigen Konsistenz. Die Gläserne Molkerei stellt diese traditionelle Butter nach bewährtem Handwerk her: Frische Bio-Sahne wird zunächst mit Milchsäurebakterien versetzt, wodurch der charakteristische Sauerrahm entsteht, der dann sorgfältig zu Butter gereift wird.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Unsere Fassbutter Sauerrahm im Pergamentpapier trägt das Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Bio-Milch von Kühen aus artgerechter Haltung hergestellt. Die Tiere haben Zugang zu Weideflächen, erhalten gentechnikfreies Bio-Futter und werden ohne prophylaktischen Antibiotikaeinsatz gehalten – so entsteht eine Butter, die Qualität und Verantwortung vereint.
Im nachhaltigen Pergamentpapier
Die Butter wird traditionell im atmungsaktiven Pergamentpapier verpackt – eine umweltfreundliche Alternative zu Aluminiumfolien und Kunststoffverpackungen. Das Papier schützt die Butter optimal vor Licht und Fremdgerüchen, ohne die natürliche Aromareifung zu beeinträchtigen. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Milchprodukten und lassen Sie sich frische Kühlware bequem nach Hause liefern.
Vielseitig in der Küche
Bio-Fassbutter eignet sich hervorragend zum Backen, Kochen, Verfeinern von Soßen oder einfach pur aufs Brot. Der leicht säuerliche Geschmack harmoniert besonders gut mit herzhaften Brotsorten, Kräutern und als Basis für klassische Buttersoßen. Bio-Fassbutter online bestellen und den Unterschied schmecken, den biologischer Anbau macht.
Herkunft & Verarbeitung
Die Bio-Milch für unsere Fassbutter stammt von Höfen in Deutschland, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus wirtschaften. Die Kühe haben Zugang zu Weideflächen, wo sie frisches Gras und Kräuter fressen können – das wirkt sich positiv auf die Qualität der Milch und den Geschmack der Butter aus.
Die Gläserne Molkerei verarbeitet die frische Bio-Sahne zu Sauerrahm, indem sie mit natürlichen Milchsäurebakterienkulturen versetzt wird. Diese traditionelle Methode verleiht der Butter ihr charakteristisches, mild-säuerliches Aroma. Anschließend wird der Sauerrahm schonend zu Butter gebuttert und im nachhaltigen Pergamentpapier verpackt – ein Handwerk, das Tradition und moderne Bio-Standards vereint.
Lagerung & Haltbarkeit
Fassbutter Sauerrahm im Pergamentpapier ist ein kühlpflichtiges Frischeprodukt und muss stets bei +2 bis +8 °C im Kühlschrank gelagert werden. Das Pergamentpapier schützt die Butter vor Licht und Fremdgerüchen – dennoch sollten Sie stark riechende Lebensmittel getrennt aufbewahren, da Butter Aromen schnell aufnimmt.
Ungeöffnet ist die Butter mindestens haltbar bis zum auf der Verpackung aufgedruckten Datum. Nach dem Öffnen sollte sie innerhalb von 2–3 Wochen verbraucht werden. Die Butter stets gut verschlossen halten und nur mit sauberem Besteck entnehmen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Für längere Lagerung können Butterportionen auch eingefroren werden – in gefrorenem Zustand halten sie sich bis zu 6 Monate.
Verwendung & Küchentipps
Fassbutter Sauerrahm im Pergamentpapier ist ein echter Allrounder in der Küche – ihre cremige Konsistenz und das mild-säuerliche Aroma machen sie zur idealen Zutat für viele Gerichte:
- Aufs Brot: Klassisch auf Vollkornbrot, Sauerteigbrot oder frischen Brötchen – mit Schnittlauch, Kresse oder Radieschenscheiben
- Zum Backen: Für Kuchen, Kekse, Mürbeteig und Blätterteig – die Butter sorgt für mürbe, aromatische Backwaren
- Zum Braten: Für Spiegeleier, Bratkartoffeln oder zum Anbraten von Gemüse – bei mittlerer Hitze, da Butter bei zu hohen Temperaturen verbrennt
- Buttersoßen: Als Basis für Sauce Hollandaise, Buttersoße zu Spargel oder geschmolzen über gedünstetem Fisch
- Verfeinern: Ein Stück kalte Butter unter Risotto, Püree oder Pasta rühren – verleiht Cremigkeit und bindet die Soße
- Kräuterbutter: Mit gehackten Kräutern, Knoblauch und etwas Salz zu aromatischer Kräuterbutter verarbeiten
Tipp: Für optimalen Streichgenuss die Butter 10–15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen – bei Raumtemperatur entfaltet sich das Aroma am besten.
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