Bio-Nougat-Duo "Ein Blumenstrauß"

Die genaue Zusammensetzung kann je nach Verfügbarkeit variieren, da Zotter saisonal und in kleinen Chargen produziert. Typischerweise sind es zwei unterschiedliche Nuss-Nougat-Variationen – zum Beispiel klassisches Haselnuss-Nougat und eine Variation mit Mandeln oder gerösteten Nüssen. Die handgeschöpfte Herstellung sorgt für ein besonders cremiges, zartschmelzendes Mundgefühl.

Das hängt von der konkreten Rezeptur ab. Viele Zotter-Nougat-Produkte enthalten Milchbestandteile (Vollmilchpulver, Butter) und sind daher weder vegan noch laktosefrei. Prüfen Sie die Zutatenliste auf der Verpackung oder kontaktieren Sie uns, wenn Sie spezielle Anforderungen haben. Zotter kennzeichnet vegane Produkte klar auf der Verpackung.

Handgeschöpft bedeutet, dass jede Tafel einzeln von Hand in Formen gefüllt wird – im Gegensatz zur industriellen Massenproduktion, bei der alles maschinell dosiert wird. Das Ergebnis sind individuelle Tafeln mit leichten Unterschieden in Form und Oberfläche. Der Vorteil: Die Schokolade wird weniger mechanisch beansprucht, bleibt cremiger und entwickelt feinere Aromen.

Dieser weiße Belag nennt sich Fettreif und entsteht, wenn Schokolade Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Die Kakaobutter kristallisiert an der Oberfläche – ein rein optischer Effekt, der Geschmack und Qualität nicht beeinträchtigt. Bei Zotter-Schokoladen ohne Zusatzstoffe ist das etwas häufiger, aber unbedenklich. Konstante, kühle Lagerung verhindert Fettreif.

Dieses Produkt ist ein saisonaler Artikel und in der Regel nur rund um Ostern verfügbar. Zotter produziert viele Schokoladen in limitierten Auflagen, die an Feiertage oder Jahreszeiten gebunden sind. Wenn Sie außerhalb der Saison bestellen möchten, lohnt es sich, auf unser ganzjähriges Zotter-Sortiment auszuweichen – dort finden Sie ähnliche Nougat-Kreationen.

Nein, auf keinen Fall. Nougat besteht hauptsächlich aus Nüssen (meist Haselnüsse, Mandeln) und ist für Nussallergiker nicht geeignet. Zotter produziert in einer Manufaktur, in der viele unterschiedliche Nüsse verarbeitet werden – Kreuzkontaminationen sind daher nicht auszuschließen. Bei Allergien immer die Zutatenliste auf der Verpackung prüfen.

Zotter produziert nach dem Bean-to-Bar-Prinzip: Von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel geschieht alles im eigenen Haus. Das ermöglicht volle Kontrolle über Röstung, Conchierung und Rezeptur – und führt zu besonders aromatischen, individuellen Schokoladen. Zudem setzt Zotter auf biologische Zutaten und verzichtet auf Palmöl, Soja-Lezithin und künstliche Aromen. Viele Tafeln sind handgeschöpft – jede ein kleines Unikat.