Bio-Griebenschmalz aus Bayern
Herzhaftes Bio-Griebenschmalz aus Bayern – nach traditionellem bayerischem Rezept aus bestem Schweineschmalz und knusprigen Grieben hergestellt. Der authentische Brotaufstrich überzeugt mit würzigem Geschmack und naturbelassener Qualität aus kontrolliert biologischer Tierhaltung. Griebenschmalz bestellen und bayerische Brotzeit genießen.
- Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung in Bayern – Bio-zertifiziert, artgerecht und gentechnikfrei
- Traditionelle Rezeptur mit ausgelassenem Schweineschmalz und knusprigen Grieben – herzhaft-würzig
- Ohne künstliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe – reine Handwerksqualität
- Vielseitig einsetzbar: auf Brot, für Bratkartoffeln, zum Anbraten oder als Basis für deftige Gerichte
Inhalt: 180 ml
Hersteller: TAGWERK
Herkunftsland: Deutschland
Grundpreis: 38,83 € / l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006
Dieses Produkt wird gekühlt versandt.
Bio-Griebenschmalz aus Bayern – traditioneller Brotaufstrich in höchster Qualität
Würziges Bio-Griebenschmalz vereint cremiges Schweineschmalz mit knusprig ausgelassenen Grieben – ein Klassiker der bayerischen Küche, der seit Generationen auf keiner zünftigen Brotzeit fehlt. Die traditionelle Rezeptur von TAGWERK setzt auf hochwertige Zutaten aus ökologischer Landwirtschaft und verzichtet komplett auf künstliche Zusätze. Das Ergebnis: ein authentischer Geschmack, wie man ihn von handwerklichen Metzgereien kennt.
Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung
Unser Bio-Griebenschmalz trägt das Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Schweinefleisch aus zertifizierter Bio-Haltung hergestellt. Die Tiere wachsen artgerecht auf, haben Zugang zu Auslaufflächen und werden mit gentechnikfreiem Bio-Futter versorgt. Diese Haltungsbedingungen garantieren nicht nur Tierwohl, sondern auch ein aromatisches, naturbelassenes Produkt ohne Antibiotika-Rückstände.
Traditionelle Herstellung in Bayern
TAGWERK produziert das Griebenschmalz nach bewährter Metzgertradition: Das hochwertige Schweinefett wird schonend ausgelassen, während die Grieben – kleine Fleisch- und Speckteilchen – langsam knusprig gebraten werden. Anschließend wird beides vereint und mit feinen Gewürzen wie Zwiebeln, Majoran und Pfeffer abgerundet. Diese handwerkliche Verarbeitung bewahrt den vollen, herzhaften Geschmack.
Vielseitig verwendbar
Bio-Griebenschmalz ist weit mehr als nur ein Brotaufstrich: Es verfeinert Bratkartoffeln, gibt Sauerkraut eine deftige Note und eignet sich hervorragend zum Anbraten von Fleisch und Gemüse. Klassisch genießt man es auf einer Scheibe Bauernbrot mit Zwiebeln und einer Prise Salz. Entdecken Sie auch unser weiteres Sortiment an Frischen Wurstkonserven und lassen Sie sich Ihre bayerische Brotzeit bequem liefern. Bio-Griebenschmalz online bestellen und traditionellen Genuss erleben – unterstützt durch biologischen Anbau.
Herkunft & Herstellung
Das Griebenschmalz stammt von TAGWERK, einer bayerischen Erzeugergemeinschaft, die seit über 30 Jahren für ökologische Landwirtschaft und regionale Wertschöpfung steht. Die Schweine werden auf zertifizierten Bio-Höfen in Bayern aufgezogen – mit viel Platz, Stroh zum Wühlen und Auslauf ins Freie. Gefüttert wird ausschließlich mit gentechnikfreiem Bio-Futter, größtenteils aus regionalem Anbau.
Die Verarbeitung erfolgt in einer handwerklichen Metzgerei, die Wert auf traditionelle Methoden legt: Das Schweinefett wird langsam ausgelassen, bis es klar und aromatisch ist. Parallel werden die Grieben – kleine Stücke aus Speck und Fleisch – in der eigenen Hitze knusprig gebraten und anschließend mit dem flüssigen Schmalz vermischt. Feine Gewürze wie Zwiebeln, Majoran, Pfeffer und Salz runden den Geschmack ab – ohne jegliche Zusatzstoffe.
Lagerung & Haltbarkeit
Griebenschmalz aus Bayern sollte stets gekühlt bei 2–7 °C im Kühlschrank aufbewahrt werden – sowohl vor als auch nach dem Öffnen. Das Glas nach jedem Gebrauch sofort wieder verschließen und darauf achten, dass keine Brotkrümel oder andere Verunreinigungen ins Schmalz gelangen – das verlängert die Haltbarkeit deutlich.
Ungeöffnet ist das Griebenschmalz mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen sollte es innerhalb von 7–10 Tagen aufgebraucht werden. Entnehmen Sie das Schmalz immer mit sauberem Besteck, um Keimbildung zu vermeiden. An der Oberfläche kann sich ein weißlicher Fettfilm bilden – das ist natürlich und kein Qualitätsmangel.
Zum Einfrieren eignet sich Griebenschmalz nur bedingt, da sich die Konsistenz durch das Auftauen verändert. Falls doch: portionsweise einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Verwendung & Genussideen
Bio-Griebenschmalz ist ein echter Allrounder in der deftigen Küche – ob klassisch aufs Brot oder als Zutat für herzhafte Gerichte.
- Klassische Brotzeit: Eine dicke Schicht Griebenschmalz auf frischem Bauernbrot oder dunklem Roggenbrot, mit rohen Zwiebelringen und einer Prise grobem Meersalz – dazu ein kühles Bier oder saure Gurken
- Bratkartoffeln deluxe: Kartoffelscheiben in Griebenschmalz goldbraun braten – die Grieben sorgen für extra Röstaromen und eine knusprige Kruste
- Sauerkraut verfeinern: 1–2 EL Griebenschmalz unter gekochtes Sauerkraut heben – gibt eine deftige, runde Note
- Fleisch anbraten: Schnitzel, Steaks oder Bratwürste im Griebenschmalz anbraten – verleiht ein typisch bayerisches Aroma
- Griebenschmalz-Zwiebeln: Zwiebelringe im Griebenschmalz glasig dünsten, über Kartoffelpüree oder Spätzle geben
- Reiberdatschi: Kartoffelpuffer in Griebenschmalz ausbacken – außen knusprig, innen saftig, mit Apfelmus servieren
Tipp: Griebenschmalz vor dem Streichen leicht zimmerwarm werden lassen – dann lässt es sich besser verteilen und entfaltet sein volles Aroma. Für feinere Konsistenz kurz mit der Gabel durchrühren.
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