Rezepte für Desserts

Himmelsbrot

mit feinem Honigmarzipan

Zutaten
4	Eiweiße
250 g	Rohrzucker
1 Pck.	Bourbon-Vanillezucker
150 g	Honigmarzipan
300 g	Haselnüsse, gemahlen
1 TL	Zimt, gemahlen
100 g	Kuvertüre

01:

Eiweiße steif schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Marzipan zerkrümeln, mit Nüssen und Zimt vermischen und unter den Eischnee heben.

02:

Backofen auf 150 °C vorheizen. Teig in einen Spritzbeutel geben und Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Etwa 20 bis 25 Minuten backen.

03:

Kuvertüre langsam schmelzen. Plätzchen vom Backpapier lösen und die Enden in die geschmolzene Kuvertüre tauchen. Auf einem Kuchengitter gut trocknen lassen. In einer Keksdose bleiben die Plätzchen lange frisch.