Rezepte für Desserts

Tiramisù

mit Mandellikör

Zutaten für 3 Portionen
125 ml	Kaffee
2 TL	Rohrzucker
1 cl	Whisky
2	Eigelbe
50 g	Rohrzucker
2 cl	Mandellikör
250 g	Mascarpone
75 g	Löffelbiscuits
¼ EL	Kakao, stark entölt

01:

Sehr starken Kaffee kochen. 2 TL Zucker im heißen Kaffee auflösen und anschließend Whisky hinzugeben. Kaffee abkühlen lassen.

02:

Eigelbe, Zucker und Mandellikör mit einem Mixer zu einer glatten Masse verrühren. Mascarpone mit einem Schneebesen unterziehen.

03:

Einige Löffelbiscuits in Dessertschalen geben und den Kaffee über einen Teelöffel darüber gießen, ohne dass die Biskuits im Inneren aufweichen. Anschließend eine Schicht der Creme darüber verteilen. Den Vorgang mit einer weiteren Schicht wiederholen. Tiramisù kalt stellen.

04:

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.