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Quellwasser-Forelle aus Bayern, ganz, kaltgeräuchert

Unsere hausgeräucherten Forellen werden von der Bio-Fischzucht Baumgartner im bayerischen Örtchen Haag mit viel Engagement und Hingabe gezüchtet. Die Forellen leben in Naturteichen mit Quellwasser und werden mit Keschern handgefangen. Anschließend werden die Forellen im Altonaer Ofen über Buchenholz fein geräuchert. Diese äußerst schmackhafte und sehr saftige Forelle lässt sich besonders leicht von den Gräten filetieren.

Inhalt: 400 g
Hersteller: TAGWERK
Herkunftsland: Deutschland

15,99 €/ Stück
Grundpreis: 39,98 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006

 

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Delikatess-Forellenfilet, kaltgeräuchert

Unsere köstlichen Bio-Forellen stammen aus ökologischen Zuchtprojekten in Dänemark und Oberbayern. Sie werden bei niedrigen Temperaturen in den Rauch verschiedener Edelhölzer gehängt und erhalten dadurch ihr feines Aroma. Zusammen mit etwas frischem Zitronensaft und Olivenöl oder mit einer leichten Meerrettich-Sahne erleben Sie allerfeinsten Fischgenuss.

Inhalt: 100 g
Hersteller: bio-verde
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsländer: Dänemark, Deutschland

8,49 €/ Stück
Grundpreis: 84,90 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-007
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Irischer Atlantik-Lachs, geräuchert

Entdecken Sie eine echte Spezialität: Unser edler Lachs stammt aus dem irischen Bio-Pilot-Projekt Clare Island und wird von Naturland zertifiziert. Sein unvergleichliches Aroma verleiht ihm die mehrtägige Räucherung über Buchen-, Eichen- und Erlenholz.

Inhalt: 100 g
Hersteller: bio-verde
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Irland

9,99 €/ Stück
Grundpreis: 99,90 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-007
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Graved Lachs mit Dill

Die Zubereitung dieser feinen Lachsspezialität beruht auf einer bereits vor Jahrhunderten in Skandinavien angewandten Prozedur: Die Bezeichnung Graved stammt aus dem Schwedischen und bedeutet eingraben. In früheren Zeiten wurden in Skandinavien gesalzene Fische im Sand vergraben und dadurch konserviert. Heutzutage wird natürlich kein Fisch mehr vergraben – von Hand gebeizt wird allerdings auch heute noch. Meersalz und Zucker entziehen dem Fisch Wasser, was ihn haltbar macht und gleichzeitig sein Eigenaroma verstärkt. Anschließend mit einer guten Portion Dill veredelt und in feine Scheiben geschnitten, entsteht so eine köstliche Variante. Unser biologischer Graved Lachs schmeckt auf Brot ebenso köstlich wie zu herzhaften Crêpes oder als Topping auf Salaten und Bowls.

Inhalt: 100 g
Hersteller: BioMare
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Großbritannien

8,49 €/ Stück
Grundpreis: 84,90 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-005
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Wildlachs mit indianischen Gewürzen, handgeangelt, geräuchert

Unser Keta-Wildlachs wird nach alten indianischen Überlieferungen mit feinsten Bio-Gewürzen veredelt, liebevoll mariniert und anschließend im Steinofen heißgeräuchert. Diese traditionelle Zubereitung verleiht unserem edlen Wildlachs seinen unverwechselbar würzigen Geschmack. Genießen Sie diesen herausragenden Wildlachs wie die Fischer der Westküste mit Bier oder Wein zu einer deftigen Brotzeit.

Inhalt: 114 g
Hersteller: Youkon Wilder Lachs
Herkunftsland: Kanada
Ursprungsland: USA

10,99 €/ Stück
Grundpreis: 96,40 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
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