Bio-Holunderbeer-Balsam aus Bayern
Fruchtiger Bio-Holunderbeer-Balsam aus Bayern – handverlesene Holunderbeeren treffen auf edlen Balsamico di Modena und ergeben eine einzigartig-aromatische Essig-Spezialität. Mit feiner Würze und natürlicher Süße veredelt dieser Balsam Salate, Desserts und Fleischgerichte gleichermaßen. Bio-Holunderbeer-Balsam kaufen und bayerische Handwerkskunst genießen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau in Bayern – EU-Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
- Handverlesene Bio-Holunderbeeren treffen auf Aceto Balsamico di Modena IGP – fruchtig-würzig mit Zimt, Piment und Nelken
- Naturbelassen und vegan – ohne künstliche Zusätze, Geschmacksverstärker oder Farbstoffe
- Vielseitig einsetzbar: für Salate, gegrilltes Fleisch, Käse, Desserts oder als Prosecco-Verfeinerung
Inhalt: 250 ml
Hersteller: TAGWERK
Herkunftsland: Deutschland
Holunderbeer-Balsam aus Bayern – bayerische Essig-Spezialität in Bio-Qualität
Vollmundiger Bio-Holunderbeer-Balsam vereint die aromatischen Beeren heimischer Holundersträucher mit hochwertigem Aceto Balsamico di Modena IGP. Das Ergebnis ist eine dunkel schimmernde Essig-Komposition mit fruchtiger Süße, feiner Säure und würziger Tiefe durch Zimt, Piment und Nelken. Die Familie Kreitmair aus Bayern verarbeitet ausschließlich handverlesene Bio-Holunderbeeren und setzt auf traditionelle Rezepturen ohne künstliche Zusätze.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unser Holunderbeer-Balsam trägt das EU-Bio-Siegel und wird nach den Richtlinien der ökologischen Landwirtschaft hergestellt. Sämtliche Zutaten – vom Balsamico bis zum Holunderbeersaft – stammen aus zertifiziert biologischem Anbau. Das garantiert: keine synthetischen Pflanzenschutzmittel, keine Gentechnik und natürliche Aromen ohne Geschmacksverstärker oder Farbstoffe.
Vielseitig in der Küche
Der fruchtig-würzige Balsam verfeinert grüne Salate, Rucola mit Parmesan oder Carpaccio. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch – besonders Rinderlende oder Entenbrust – und verleiht Ziegenkäse oder Vanilleeis eine überraschende Note. Ein echter Geheimtipp: ein Schuss im Prosecco für einen ‚Black Prosecco' mit intensivem Beerenaroma. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Essig-Spezialitäten und bestellen Sie online.
Regionale Handwerkskunst
Der kleine Bio-Betrieb der Familie Kreitmair in Bayern steht für authentische Lebensmittel mit Charakter. Jede Flasche Holunderbeer-Balsam wird mit Sorgfalt hergestellt – von der Ernte der Beeren bis zur Abfüllung. Bio-Holunderbeer-Balsam aus Bayern bestellen und regionale Handwerkskunst unterstützen – gefördert durch ökologischen Anbau.
Herkunft & Anbau
Der Holunderbeer-Balsam wird auf dem Bio-Betrieb der Familie Kreitmair in Bayern hergestellt – einem kleinen, traditionellen Betrieb, der sich der ökologischen Landwirtschaft und regionalen Wertschöpfung verschrieben hat. Die Holunderbeeren wachsen auf heimischen Sträuchern und werden von Hand geerntet, wenn sie vollreif und aromatisch sind.
Als Basis dient Aceto Balsamico di Modena IGP aus Italien – ein geschützter Balsamico, der nach traditionellen Verfahren aus gekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt wird. Die Kombination mit bayerischem Holunderbeersaft, Gewürzen und konzentriertem Traubenmost entsteht durch sorgfältige Handarbeit und ohne industrielle Zusätze.
Lagerung & Haltbarkeit
Den Holunderbeer-Balsam aus Bayern bewahren Sie am besten kühl, dunkel und trocken auf – idealerweise im Vorratsschrank oder Keller. Direkte Sonneneinstrahlung und Wärme können Farbe und Aroma beeinträchtigen. Nach dem Öffnen die Flasche gut verschließen.
Ungeöffnet ist der Balsam mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar, oft darüber hinaus. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 6–12 Monaten verbraucht werden, um das volle Aroma zu genießen. Bei längerer Lagerung kann sich ein leichter Bodensatz bilden – das ist ein natürlicher Prozess und kein Qualitätsmangel. Vor Gebrauch die Flasche einfach kurz schwenken.
Verwendung & Rezeptinspirationen
Der Holunderbeer-Balsam aus Bayern entfaltet sein volles Aroma, wenn er erst kurz vor dem Servieren über die Speisen geträufelt wird – Hitze würde die feinen Fruchtnoten zerstören.
- Salat-Klassiker: 2 EL Holunderbeer-Balsam mit 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer für ein fruchtiges Dressing – perfekt zu Feldsalat, Rucola oder gemischtem Blattsalat
- Gegrilltes Fleisch: Rinderlende, Entenbrust oder Lammfilet nach dem Grillen mit einigen Tropfen Balsam beträufeln – die Fruchtsäure hebt die Röstaromen hervor
- Black Prosecco: 1 TL Holunderbeer-Balsam in ein Glas Prosecco geben – ergibt ein erfrischendes Aperitif-Getränk mit dunkler Farbe und Beerenaroma
- Käseteller: Zu mildem Ziegenkäse, cremigem Brie oder würzigem Bergkäse – die Süße des Balsams harmoniert perfekt mit salzigen Käsesorten
- Dessert-Verfeinerung: Vanilleeis, Panna Cotta oder frische Erdbeeren mit einem Schuss Balsam – überraschend und köstlich
- Carpaccio: Dünne Rinderscheiben mit Rucola, Parmesan und Holunderbeer-Balsam – ein elegantes Vorspeisen-Highlight
Dosierung: Weniger ist mehr – der intensive Geschmack kommt schon bei kleinen Mengen zur Geltung. Mit 1–2 TL pro Portion starten und nach Geschmack anpassen.
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