Bio-Brat- & Backöl
Vielseitiges Bio-Brat- & Backöl – hitzebeständig, geschmacksneutral und perfekt für alle Zubereitungsarten in der warmen Küche. Ob Braten, Backen oder Frittieren: dieses hochwertige Speiseöl meistert hohe Temperaturen problemlos. Bio-Brat- & Backöl bestellen und jeden Tag bewusst kochen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
- Hoher Rauchpunkt bis 210 °C – ideal zum Braten, Backen, Frittieren und Wokken
- Geschmacksneutral und vielseitig – verändert das Aroma Ihrer Speisen nicht
- Natürlich raffiniert – ohne chemische Lösungsmittel, schonend verarbeitet
Inhalt: 0,5 l
Hersteller: Rapunzel
Herkunftsland: Niederlande
Ursprungsland: diverse Länder
Bio-Brat- & Backöl – der hitzebeständige Allrounder für Ihre Küche
Praktisches Bio-Brat- & Backöl von Rapunzel vereint Hitzebeständigkeit mit neutralem Geschmack und ist damit die ideale Grundzutat für alle warmen Speisen. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren wird das Öl auf natürliche Weise entsäuert und raffiniert – so erreicht es einen hohen Rauchpunkt von ca. 210 °C und bleibt auch bei starkem Erhitzen stabil, ohne unangenehme Geschmacksnoten zu entwickeln.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Dieses Bio-Speiseöl trägt das Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Ölsaaten aus ökologischem Anbau hergestellt. Das bedeutet: keine synthetischen Pestizide, keine Gentechnik und eine bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung, die Böden und Umwelt schont. Die Verarbeitung erfolgt schonend und ohne chemische Lösungsmittel.
Vielseitig in der Küche
Das neutrale Aroma macht dieses Öl zum perfekten Begleiter für alle herzhaften und süßen Gerichte: Bratkartoffeln, Pfannengemüse, Fleisch und Fisch, aber auch für Kuchen, Muffins und Brot. Anders als native Öle verändert es den Eigengeschmack der Speisen nicht und eignet sich auch hervorragend zum Frittieren und Wokken bei hohen Temperaturen. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Raps- & Sonnenblumenölen und bestellen Sie online Ihre Bio-Grundzutaten.
Für bewusste Ernährung
Das Öl liefert mehrfach ungesättigte Fettsäuren und fettlösliche Vitamine – wichtig für eine ausgewogene Ernährung. Bio-Brat- & Backöl kaufen und auf Qualität aus biologischer Erzeugung setzen.
Herkunft & Herstellung
Das Bio-Brat- & Backöl von Rapunzel wird in Niederlande hergestellt, wobei die Ölsaaten aus diverse Länder stammen – je nach Saison und Verfügbarkeit aus europäischen und außereuropäischen Anbaugebieten. Alle Rohstoffe stammen aus zertifiziert ökologischem Anbau, der auf natürliche Fruchtfolgen, Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel und den Erhalt gesunder Böden setzt.
Die Herstellung erfolgt durch ein schonendes Raffinationsverfahren, bei dem das Öl entsäuert und von Begleitstoffen befreit wird – ohne Einsatz chemischer Lösungsmittel. So entsteht ein hitzebeständiges, neutrales Öl, das seine wertvollen Fettsäuren bewahrt und gleichzeitig hohe Temperaturen verträgt. Das Bio-Siegel bestätigt die Einhaltung der EU-Öko-Verordnung in allen Produktionsschritten.
Lagerung & Haltbarkeit
Brat- & Backöl bewahren Sie am besten kühl, dunkel und gut verschlossen auf – idealerweise in der Speisekammer oder im Küchenschrank, fern von Herd und Fenster. Direkte Sonneneinstrahlung und Wärme beschleunigen die Oxidation und können das Öl ranzig werden lassen.
Ungeöffnet ist das Öl bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar – in der Regel 12–18 Monate. Nach dem Öffnen die Flasche stets gut verschließen und das Öl innerhalb von 2–3 Monaten aufbrauchen, um die beste Qualität zu gewährleisten. Ein leicht nussiger oder bitterer Geschmack deutet auf Ranzigkeit hin – dann sollte das Öl nicht mehr verwendet werden.
Verwendung & Rezeptideen
Brat- & Backöl ist die perfekte Wahl für alle Zubereitungsarten, bei denen hohe Temperaturen im Spiel sind. Dank des neutralen Geschmacks beeinflusst es das Aroma Ihrer Gerichte nicht – ideal, wenn die natürlichen Aromen im Vordergrund stehen sollen.
- Braten & Anbraten: Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu scharf anbraten – das Öl bleibt stabil und entwickelt keine Bitterstoffe
- Backen: Als Ersatz für Butter oder Margarine in Kuchen, Muffins, Brot und Gebäck – macht Teige saftig und locker
- Frittieren: Pommes, Krapfen oder Frühlingsrollen bei 170–180 °C goldbraun frittieren – das Öl bleibt hitzebeständig und kann mehrfach verwendet werden (nach dem Abkühlen filtern)
- Wokgerichte: Asiatische Pfannengerichte bei hoher Hitze zubereiten – das Öl verträgt die kurzen, intensiven Garzeiten problemlos
- Marinaden & Dressings: Auch für kalte Zubereitungen geeignet, wenn ein neutraler Geschmack gewünscht ist
Dosierung: 1–2 EL für eine Pfanne, 3–4 EL beim Backen als Butterersatz (ca. 80 g Butter = 60 ml Öl). Beim Frittieren die Fritteuse oder den Topf maximal zu 2/3 füllen.
Tipp: Native, kaltgepresste Öle wie Leinöl oder Olivenöl sollten Sie nicht stark erhitzen – sie sind für die kalte Küche reserviert. Für hohe Temperaturen ist ein raffiniertes Öl wie dieses die richtige Wahl.
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