Bio-Grill- & Fondue-Senf

Der Grill- & Fondue-Senf ist mittelscharf – deutlich milder als scharfer Dijon-Senf, aber kräftiger als süßer Senf. Die Schärfe ist angenehm pikant und wird durch aromatische Kräuter abgerundet. Er ist so konzipiert, dass er Grillgerichte würzt, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Wer es noch schärfer mag, kann ihn mit einem Hauch Meerrettich oder Chili kombinieren.

Ja, der Senf eignet sich hervorragend zum Kochen – etwa in Saucen, Eintöpfen oder als Zutat für Sauerbraten-Marinaden. Beim Backen kann er herzhafte Brote, Käse-Scones oder Quiches würzen. Wichtig: Senf verliert beim langen Erhitzen an Schärfe, entwickelt aber ein mildes, würziges Aroma. Für maximale Schärfe erst am Ende der Garzeit hinzufügen.

Kühlung bewahrt die Frische, das Aroma und die natürliche Schärfe. Senf enthält ätherische Öle, die bei Wärme schneller verfliegen. Zudem verhindert die Kühlung, dass sich die Konsistenz verändert oder der Senf nachdunkelt. Bio-Senf ohne Konservierungsstoffe profitiert besonders von der Kälte – so bleibt er mehrere Monate lang würzig und pikant.

Ja, der Grill- & Fondue-Senf ist rein pflanzlich und damit für vegetarische und vegane Ernährung geeignet. Er enthält keine tierischen Zutaten und ist frei von Gelatine oder anderen tierischen Hilfsstoffen. Perfekt für vegane Burger, Gemüse-Grillspieße oder als Würze in pflanzlichen Dips und Dressings.

Für ein klassisches Käsefondue (800 g Käse, 300 ml Wein) beginnen Sie mit 1–2 EL Senf und rühren ihn gut unter, wenn der Käse geschmolzen ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen – die Schärfe sollte den Käse ergänzen, nicht dominieren. Der Senf sorgt nicht nur für Würze, sondern hilft auch, das Fondue geschmeidig zu halten.

Das ist ein natürlicher Prozess bei Senf ohne Stabilisatoren oder Verdickungsmittel. Die Flüssigkeit (meist Essig oder Wasser) trennt sich von den festeren Bestandteilen. Einfach vor Gebrauch gut umrühren – die Konsistenz wird wieder cremig. Das Absetzen ist ein Zeichen für natürliche Inhaltsstoffe ohne künstliche Bindemittel.

Absolut – das Glas ist ansprechend gestaltet und macht sich gut auf jedem Buffet. Für Grillpartys den Senf in kleine Schälchen portionieren und mit Baguette, Würstchen oder Käse servieren. Als Geschenk lässt er sich wunderbar mit anderen Feinkost-Produkten kombinieren – etwa mit Bio-Würstchen, Käse oder einem edlen Olivenöl für ein Grill-Geschenkset.