Bio-Gulasch "Stroganoff" vom Weiderind

Stroganoff ist ein russischer Klassiker, der sich durch die Zugabe von sauren Gurken, Senf und oft Schmand oder Crème fraîche auszeichnet. Im Gegensatz zu ungarischem Gulasch, das mit Paprika und Tomaten arbeitet, hat Stroganoff eine cremig-würzige, leicht säuerliche Note. Das Rindfleisch wird in feine Streifen geschnitten und kurz geschmort, sodass es besonders zart bleibt. Der Hauch Rotwein verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe.

Das Glas enthält 350 g fertiges Gulasch und entspricht einer großzügigen Hauptmahlzeit für 1 Person oder 2 kleineren Portionen, wenn Sie reichlich Beilagen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln servieren. Der Fleischanteil liegt bei 44 %, sodass das Gericht schön sättigend ist. Für einen Familienhaushalt empfiehlt es sich, mehrere Gläser zu bestellen.

Ja, das gesamte Gericht ist glutenfrei und für Menschen mit Zöliakie geeignet. Als Saucenbinder wird glutenfreie Stärke verwendet – kein Weizenmehl. Auch Senf und alle weiteren Zutaten sind frei von Gluten. Die Zertifizierung ‚Zöliakie verträglich' bestätigt dies zusätzlich. Perfekt für eine glutenfreie Ernährung, ohne Abstriche beim Geschmack.

Auf jeden Fall – das Gulasch lässt sich problemlos einfrieren. Am besten portionsweise in gefriergeeigneten Behältern oder Beuteln einfrieren, so bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Auftauen über Nacht im Kühlschrank und anschließend wie gewohnt erwärmen. Die Konsistenz der Sauce kann sich minimal verändern, durch kurzes Aufkochen und Rühren wird sie aber wieder cremig.

Das Rindfleisch stammt von Gut Klepelshagen in Mecklenburg-Vorpommern. Die Rinder leben ganzjährig oder saisonal auf weitläufigen Weiden und können sich frei bewegen, grasen und ihr natürliches Sozialverhalten ausleben. Diese artgerechte Haltung reduziert Stress, fördert die Gesundheit der Tiere und wirkt sich positiv auf die Fleischqualität aus – es wird zarter, aromatischer und hat eine bessere Fettmarmorierung.

Die mitgelieferte Sauce ist bereits vollmundig, lässt sich aber nach Belieben verfeinern: Klassisch russisch mit einem Löffel Schmand oder Crème fraîche für mehr Cremigkeit. Wer es würziger mag, gibt frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprikapulver oder eine Prise Cayenne hinzu. Frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch verleihen Frische. Ein Schuss Rotwein oder Worcestersauce intensiviert den Geschmack zusätzlich.

Absolut – das Glas ist robust, bruchsicher verpackt und benötigt keine Kühlung vor dem Öffnen. Beim Camping einfach im Topf über dem Gaskocher oder im Wasserbad erwärmen. Auch für die Büroküche ideal: in der Mikrowelle oder im Wasserbad in wenigen Minuten servierfertig. Die kompakte Portion ist perfekt für eine vollwertige warme Mahlzeit ohne Aufwand – egal wo Sie gerade sind.