Bio-Multisaft

Naturtrüber Saft enthält feine Fruchtpartikel, Pektine und Ballaststoffe, die bei der Pressung nicht herausgefiltert werden. Diese Schwebstoffe sind ein Qualitätsmerkmal: Sie zeigen, dass der Saft schonend verarbeitet wurde und mehr sekundäre Pflanzenstoffe sowie Vitamine enthält als klar filtrierte Säfte. Die Trübung ist also kein Mangel, sondern ein Zeichen für Natürlichkeit und höheren Nährstoffgehalt.

Nein, es ist kein Zucker zugesetzt. Die Süße stammt ausschließlich aus dem natürlichen Fruchtzucker der verwendeten Früchte. Bio-Säfte dürfen laut EU-Öko-Verordnung nicht mit zusätzlichem Zucker, Süßstoffen oder Aromen versetzt werden. Der Zuckergehalt variiert je nach Erntezeit und Fruchtsorte leicht, liegt aber typischerweise bei 10–13 g pro 100 ml.

Multisaft ist eine Komposition verschiedener Fruchtsäfte – häufig Apfel, Orange, Traube, Ananas, Maracuja und manchmal Pfirsich oder Banane. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Hersteller und Jahrgang variieren. Apfel- und Orangensaft bilden meist die Basis, während exotischere Früchte für Aromenvielfalt sorgen. Die Zutatenliste auf der Flasche gibt Aufschluss über die exakte Mischung.

Durch das Schütteln verteilen sich die natürlichen Fruchtbestandteile – Fasern, Pektine und Fruchtzellpartikel – gleichmäßig im Saft. Diese setzen sich bei längerem Stehen am Boden ab, was völlig normal ist. Ohne Schütteln bekommt man zuerst klaren Saft und zum Schluss ein dickflüssiges Konzentrat. Ein kräftiges Schütteln sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack vom ersten bis zum letzten Schluck.

Ja, das ist möglich. Am besten portionsweise in Eiswürfelformen oder verschließbaren Gefäßen einfrieren. So bleibt der Saft bis zu 6 Monate haltbar. Beim Auftauen kann sich die Konsistenz leicht verändern – die Fruchtpartikel können sich absetzen. Vor dem Trinken gut schütteln oder umrühren. Gefrorener Multisaft eignet sich auch hervorragend als Basis für selbstgemachtes Eis am Stiel oder zum direkten Mixen in Smoothies.

Multisaft ist grundsätzlich für Kinder geeignet, sollte aber in Maßen genossen werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Kinder maximal 1 Glas (150–200 ml) Fruchtsaft pro Tag, am besten verdünnt als Schorle. Zu viel Fruchtzucker kann Karies fördern und liefert viele Kalorien ohne Sättigungsgefühl. Als Alternative zum Dauergetränk Wasser bieten, Saft als besondere Ergänzung zum Frühstück oder zur Jause.

Multisaft liefert vor allem Vitamin C aus Zitrusfrüchten und verschiedene B-Vitamine sowie Folsäure aus Trauben und anderen Früchten. Dazu kommen sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Carotinoide, die antioxidativ wirken. Der Kaliumgehalt unterstützt den Flüssigkeitshaushalt. Wichtig: Ein Glas Saft ersetzt keine Portion Obst, da Ballaststoffe und Sättigungsgefühl fehlen. Als Ergänzung zur frischen Frucht ist er aber eine gute Quelle für schnell verfügbare Vitamine.