Bio-Instant-Getreidekaffee "Classic"

Getreidekaffee wird aus gerösteten Getreidesorten (Roggen, Gerste), Zichorien, Eicheln und anderen Pflanzen hergestellt – nicht aus Kaffeebohnen. Er ist von Natur aus koffeinfrei, bekömmlicher für empfindliche Mägen und schmeckt mild-malzig mit leichter Süße. Bohnenkaffee hingegen enthält Koffein und hat intensivere, oft fruchtigere oder nussigere Aromen. Getreidekaffee ist die ideale Alternative für alle, die Kaffeegeschmack lieben, aber auf Koffein verzichten möchten.

Nein, Instant-Getreidekaffee ist bereits löslich und speziell für die direkte Zubereitung mit heißem Wasser konzipiert. French Press, Espressomaschinen oder Filter sind nicht nötig und auch nicht geeignet – das Pulver löst sich vollständig auf, es entsteht kein Kaffeesatz. Für klassische Zubereitungsmethoden gibt es Getreidekaffee in gemahlener Form, der wie Filterkaffee aufgebrüht wird.

Dieser Getreidekaffee enthält Roggen und Gerste – beides glutenhaltige Getreidesorten. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sollten ihn daher nicht konsumieren. Es gibt jedoch glutenfreie Alternativen auf Basis von Zichorien, Eicheln, Mais oder Lupinen – achten Sie bei der Produktwahl auf die Zutatenliste und Allergenkennzeichnung.

Verklumpung entsteht meist durch Feuchtigkeit, die in die Dose gelangt ist. Achten Sie darauf, den Deckel immer fest zu verschließen und keinen feuchten Löffel zu verwenden. Lagern Sie die Dose trocken und kühl. Bereits verklumptes Pulver lässt sich oft mit einer Gabel auflockern oder in einem verschließbaren Glas mit Reis aufbewahren – der Reis bindet überschüssige Feuchtigkeit.

Demeter ist das älteste Bio-Siegel und steht für biodynamische Landwirtschaft nach anthroposophischen Prinzipien. Die Standards gehen über EU-Bio hinaus: geschlossene Betriebskreisläufe, Einsatz biodynamischer Präparate zur Bodenbelebung, artgerechte Tierhaltung und strenge Verarbeitungsrichtlinien. Demeter-Produkte dürfen nur wenige, natürliche Zusatzstoffe enthalten – deutlich weniger als konventionelle Bio-Ware. Das Ergebnis sind Lebensmittel mit besonders hoher Qualität und Vitalität.

Auf jeden Fall – das Instant-Pulver löst sich auch in kaltem Wasser auf, allerdings etwas langsamer. Für kalten Getreidekaffee zuerst mit etwas warmem Wasser auflösen, dann mit kaltem Wasser oder Milch auffüllen und Eiswürfel zugeben. Besonders im Sommer eine erfrischende Alternative zu heißem Kaffee – ganz ohne Koffein.

Zichorien (auch Wegwarte genannt) sind eine klassische Zutat in Getreidekaffee. Die geröstete Wurzel liefert einen leicht bitteren, kaffeeähnlichen Geschmack und natürliche Ballaststoffe wie Inulin, die die Verdauung unterstützen. Zichorien gelten als bekömmlich und bringen eine angenehme Tiefe ins Aromaprofil. Historisch wurden sie bereits im 18. Jahrhundert als Kaffee-Ersatz verwendet – heute sind sie ein bewährter Bestandteil hochwertiger Getreidekaffees.