Bio-Spitzkohl
Knackig-zarter Bio-Spitzkohl – feinaromatisch, mild im Geschmack und eine der beliebtesten Kohlsorten für die leichte Küche. Ob als Rohkost, in der Pfanne oder sanft gedünstet: Bio-Spitzkohl kaufen und die vielseitige Frische genießen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – zertifiziert mit Demeter-Siegel und Bio-Siegel
- Mild und zart – deutlich bekömmlicher als andere Kohlsorten
- Reich an Vitamin C, Folat und Ballaststoffen
- Vielseitig: als Salat, gedünstet, gebraten oder gefüllt – schnell zubereitet
Herkunftsland: Deutschland
Bio-Spitzkohl – mild, zart und vielseitig einsetzbar
Erntefrischer Bio-Spitzkohl begeistert mit seinen feinblättrigen, kegelförmigen Köpfen und einem besonders milden, leicht süßlichen Geschmack. Im Vergleich zu anderen Kohlsorten ist Spitzkohl deutlich zarter und bekömmlicher – das macht ihn zur idealen Wahl für alle, die Kohl lieben, aber auf schwere, blähende Gerichte verzichten möchten.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Unser Bio-Spitzkohl wird nach den strengen Richtlinien des EU-Bio-Siegels angebaut. Das bedeutet: biologischer Anbau ohne chemisch-synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und mit Respekt vor natürlichen Ressourcen. Sie erhalten ein Gemüse, das nicht nur Ihnen, sondern auch der Umwelt guttut.
Zart, mild und schnell zubereitet
Dank seiner feinen Blattstruktur ist Spitzkohl besonders schnell gar – ideal für die unkomplizierte Alltagsküche. Ob als knackiger Salat, kurz angebraten in der Wok-Pfanne, sanft gedünstet als Beilage oder gefüllt im Ofen: Spitzkohl passt zu herzhaften wie vegetarischen Gerichten gleichermaßen. Bio-Spitzkohl online bestellen und kulinarisch vielseitig einsetzen.
Frische Qualität aus zertifiziertem Anbau
Als wertvoller Bestandteil unseres Sortiments im Bereich Bio-Gemüse liefern wir Ihnen erntefrischen Spitzkohl in bester Bio-Qualität. Überzeugen Sie sich selbst vom Unterschied, den ökologischer Anbau und bodenschonende Landwirtschaft ausmachen – für Geschmack, Frische und Nachhaltigkeit.
Herkunft & Anbau
Unser Bio-Spitzkohl wächst auf biologisch zertifizierten Feldern – je nach Saison bevorzugen wir heimischen Anbau aus Deutschland, um kurze Transportwege und maximale Frische zu garantieren. Außerhalb der deutschen Saison beziehen wir erstklassigen Spitzkohl aus nachhaltigen Bio-Betrieben in Deutschland, Frankreich oder den Niederlanden, damit Sie ganzjährig in den Genuss dieser milden Kohlsorte kommen.
Das Demeter-Siegel steht für biodynamische Landwirtschaft – die strengste Form des ökologischen Landbaus, deren Richtlinien weit über das EU-Bio-Siegel hinausgehen. Im Zentrum der Philosophie steht der Betrieb als lebendiger Organismus mit einem geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch.
Natürliche Präparate fördern die Bodenfruchtbarkeit, Tiere werden wesensgemäß gehalten (Kühe behalten ihre Hörner) und Rohstoffe streng schonend verarbeitet. Durch den konsequenten Verzicht auf künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe garantiert Demeter kompromisslose Qualität, natürliche Vitalität und unverfälschten Charakter.
Lagerung & Haltbarkeit
Bio-Spitzkohl ist eine robuste Frischware, die sich im Gemüsefach des Kühlschranks problemlos 5–7 Tage hält. Wickeln Sie den Kohlkopf in ein feuchtes Küchentuch oder bewahren Sie ihn in einem perforierten Gemüsebeutel auf – so bleibt er knackig und verliert nicht an Feuchtigkeit.
Bereits angeschnittener Spitzkohl sollte fest in Frischhaltefolie eingewickelt oder in eine verschließbare Box gelegt und innerhalb von 2–3 Tagen verbraucht werden. Die Schnittfläche verfärbt sich mit der Zeit leicht – das ist unbedenklich und kann dünn abgeschnitten werden.
Tipp: Blanchierte Spitzkohlblätter lassen sich hervorragend portionsweise einfrieren und eignen sich auch nach Monaten noch für Suppen, Eintöpfe oder Kohlrouladen.
Zubereitung & Rezeptinspirationen
Bio-Spitzkohl ist dank seiner zarten Blätter blitzschnell zubereitet und überzeugt sowohl roh als auch gekocht. Vor der Verarbeitung die äußeren Blätter entfernen, den Kohl halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und nach Bedarf in feine Streifen schneiden oder in ganze Blätter teilen.
- Spitzkohlsalat: Fein gehobelt mit Apfel, Karotten und einer Joghurt-Senf-Vinaigrette – frisch, knackig und vitaminreich
- Asiatisch angebraten: Im Wok mit Ingwer, Knoblauch, Sojasoße und Sesamöl – in wenigen Minuten bissfest und aromatisch
- Gedünstet als Beilage: Mit etwas Butter, Kümmel und Gemüsebrühe sanft gegart – perfekt zu Kartoffeln und Fisch
- Gefüllte Spitzkohlrouladen: Blätter kurz blanchieren, mit Hackfleisch, Reis oder einer veganen Füllung rollen und im Ofen schmoren
- In Suppen und Eintöpfen: Verleiht Minestrone, Gemüsesuppe oder Currys eine milde Kohlnote ohne Schwere
Spitzkohl ist von Natur aus glutenfrei, laktosefrei und vegan – eine sichere Wahl auch bei Zöliakie oder Laktoseintoleranz. Dank seines milden Geschmacks eignet er sich hervorragend für die Familienküche und wird auch von Kindern gerne gegessen.
Gesundheitliche Vorteile & Nährstoffe
Bio-Spitzkohl ist ein nährstoffreiches, kalorienarmes Gemüse mit hohem gesundheitlichem Mehrwert. Er liefert reichlich Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, sowie Folat (Vitamin B9), das eine Rolle bei der Zellteilung spielt. Zudem enthält Spitzkohl Vitamin K für die Blutgerinnung und Knochengesundheit sowie wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Die enthaltenen Glucosinolate – schwefelhaltige Pflanzenstoffe – gelten als antioxidativ und zellschützend. Mit nur etwa 20 kcal pro 100 g ist Spitzkohl eine leichte, sättigende Gemüsewahl für eine bewusste Ernährung.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | ca. 20 kcal / 84 kJ |
| Fett | 0,1 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,02 g |
| Kohlenhydrate | 3,6 g |
| – davon Zucker | 2,0 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Salz | 0,0 g |
| Vitamin C | 37 mg |
| Vitamin K | 76 µg |
| Folat | 43 µg |
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