Bio-Sauerkraut im Glas
Mild-säuerliches Bio-Sauerkraut im praktischen Glas – feldfrisch verarbeitet, natürlich fermentiert und frei von künstlichen Zusatzstoffen. Das traditionsreiche Gemüse aus biologischem Anbau überzeugt mit knackiger Konsistenz und authentischem Geschmack. Bio-Sauerkraut bestellen und vielseitig genießen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bioland- und Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-001), ohne Gentechnik
- Nur 2 Zutaten: Weißkohl und Meersalz – natürlich fermentiert, ohne Konservierungsstoffe oder Zusätze
- Feldfrisch verarbeitet mit mild-säuerlichem Geschmack und knackiger Konsistenz
- Vielseitig einsetzbar: als Beilage, in Suppen, auf Flammkuchen oder roh im Salat – vegan und glutenfrei
Inhalt: 680 g
Abtropfgewicht: 650 g
Hersteller: Marschland
Herkunftsland: Deutschland
Grundpreis: 5,06 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-001
Lagerhinweis
Haltbarkeitshinweis
Bio-Sauerkraut im Glas – traditionelles Gemüse in bester Qualität
Naturbelassenes Bio-Sauerkraut aus feldfrischem Weißkohl, schonend fermentiert und im praktischen Glas servierfertig – ein Klassiker der deutschen Küche in hochwertiger Bio-Qualität. Das mild-säuerliche Aroma und die knackige Konsistenz machen Sauerkraut im Glas zum perfekten Begleiter für herzhafte Gerichte oder als eigenständige Beilage.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Unser Sauerkraut trägt das Bioland-Siegel sowie das Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Weißkohl aus zertifiziert ökologischem Anbau hergestellt. Die kurze Zutatenliste – Weißkohl und Meersalz – kommt ganz ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder künstliche Zusätze aus. Die natürliche Milchsäuregärung macht das Sauerkraut haltbar und bewahrt die wertvollen Nährstoffe.
Schonend verarbeitet
Der Weißkohl wird feldfrisch geerntet, fein gehobelt und mit Meersalz in einen natürlichen Gärprozess gebracht. Diese traditionelle Methode sorgt für den charakteristisch milden, leicht säuerlichen Geschmack und die knackige Textur. Marschland verzichtet bewusst auf Pasteurisierung bei hohen Temperaturen, um die probiotischen Kulturen und Vitamine weitestgehend zu erhalten.
Vielseitig einsetzbar
Ob als klassische Beilage zu Kasseler, Würstchen oder Eisbein, als Zutat für Sauerkrautsuppe, als Belag für Flammkuchen oder roh im Salat – Bio-Sauerkraut ist ein echter Allrounder in der Küche. Entdecken Sie weitere hochwertige Produkte in unserem Sortiment Gemüsekonserven und lassen Sie sich bequem beliefern. Bio-Sauerkraut im Glas online kaufen und traditionellen Geschmack aus biologischem Anbau erleben.
Herkunft & Anbau
Der Weißkohl für unser Bio-Sauerkraut stammt aus Deutschland von zertifizierten Bioland-Betrieben, die besonderen Wert auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung legen. Bioland geht über die EU-Öko-Verordnung hinaus und verbietet den Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden sowie Gentechnik vollständig.
Marschland verarbeitet den Weißkohl feldfrisch und in traditioneller Handwerkskunst: Der Kohl wird fein gehobelt, mit hochwertigem Meersalz vermischt und durch natürliche Milchsäuregärung fermentiert. Dieser uralte Prozess macht das Gemüse haltbar und erzeugt die typisch probiotischen Kulturen, die Sauerkraut so wertvoll machen. Das Bioland-Siegel und das Bio-Siegel (DE-ÖKO-001) garantieren die Einhaltung strenger ökologischer Standards vom Anbau bis zur Abfüllung.
Lagerung & Haltbarkeit
Das verschlossene Glas Sauerkraut im Glas kühl und trocken lagern – idealerweise bei Zimmertemperatur im Vorratsschrank. Direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen vermeiden, um die Qualität und den Geschmack zu bewahren.
Ungeöffnet ist das Sauerkraut mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen das Glas gut verschließen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7–10 Tagen verbrauchen. Das Sauerkraut sollte stets mit sauberem Besteck entnommen werden, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. Eine leichte Bräunung an der Oberfläche ist natürlich und beeinträchtigt die Qualität nicht – einfach umrühren.
Zubereitung & Rezeptinspirationen
Das Bio-Sauerkraut im Glas ist bereits servierfertig und kann direkt aus dem Glas genossen oder nach Belieben weiterverarbeitet werden. Vor der Verwendung das Sauerkraut kurz abtropfen lassen oder die Lake je nach Rezept mitverwenden – sie enthält wertvolle Milchsäurebakterien.
- Klassisch warm: Sauerkraut in einem Topf mit etwas Fett (Butterschmalz, Gänseschmalz oder Pflanzenöl) und einer fein gewürfelten Zwiebel andünsten, mit Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und einem Schuss Weißwein verfeinern – perfekt zu Kasseler, Bratwurst oder Eisbein
- Sauerkrautsuppe: Mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Gemüsebrühe zu einer wärmenden Suppe kochen, mit Kümmel und Majoran würzen
- Elsässer Flammkuchen: Rohen Sauerkrautsalat auf dünnem Teig verteilen, mit Speck und Zwiebeln belegen und knusprig backen
- Roh als Salat: Direkt aus dem Glas mit Apfelstücken, Kümmel und einem Schuss Olivenöl mischen – ein klassischer Rohkostsalat
- Sauerkraut-Eintopf: Mit weißen Bohnen, Kartoffeln und geräuchertem Tofu oder Würstchen zu einem deftigen Eintopf verarbeiten
- Krautsalat mit Ananas: Mit frischer Ananas, Kümmel und etwas Honig zu einem süß-sauren Salat kombinieren – passt gut zu gegrilltem Fleisch
Tipp: Wer es milder mag, spült das Sauerkraut kurz unter kaltem Wasser ab. Für intensiveren Geschmack die Lake mitverwenden. Kümmel und Wacholderbeeren machen das Sauerkraut bekömmlicher und unterstützen die Verdauung.
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