Bio-Sojafleisch, fein

Proteinreiches Bio-Sojafleisch – fein texturiert, vielseitig einsetzbar und ein idealer Fleischersatz für herzhafte Eintöpfe, Bolognese oder Chili sin Carne. Aus europäischem Bio-Sojaanbau. Bio-Sojafleisch online bestellen und pflanzliche Proteinvielfalt entdecken.

Aus kontrolliert biologischem Sojaanbau in Europa – EU-Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), gentechnikfrei
Rund 50 % Protein im Trockengewicht – vollwertige pflanzliche Eiweißquelle mit allen essentiellen Aminosäuren
Feine Textur, fleischähnlicher Biss – ideal für Bolognese, Chili, Geschnetzeltes, Füllungen und Eintöpfe
Schnell vorbereitet: 10–15 Minuten in heißem Wasser oder Brühe einweichen – nimmt Gewürze und Marinaden intensiv auf

Inhalt: 125 g
Hersteller: Rapunzel
Herkunftsland: Frankreich

2,29 € / Stück
Grundpreis: 18,32 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006 EU-Bio-Siegel Logo

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Bio-Sojafleisch fein – pflanzliche Proteinquelle für die kreative Küche

Feines Bio-Sojafleisch überzeugt durch seine fleischähnliche Textur und neutrale Geschmacksbasis, die Gewürze und Marinaden optimal aufnimmt. Hergestellt aus entfettetem Sojamehl, bietet es eine hochwertige pflanzliche Eiweißquelle und ist in der vegetarischen und veganen Küche vielseitig einsetzbar – ob für Bolognese, Chili, Geschnetzeltes oder als Füllung für Wraps und Teigtaschen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Unser Bio-Sojafleisch stammt aus zertifiziert ökologischem Sojaanbau in Europa und trägt das EU-Bio-Siegel. Das garantiert: Anbau ohne Gentechnik, ohne chemisch-synthetische Pestizide und mit Fokus auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung. Die Herstellung erfolgt schonend durch Extrusion – ein Verfahren, das die Proteinstruktur in eine bissfeste, fleischähnliche Konsistenz überführt.

Schnell zubereitet, unendlich kombinierbar

Das getrocknete Sojafleisch wird vor der Zubereitung in heißem Wasser oder Brühe eingeweicht – nach 10–15 Minuten ist es gebrauchsfertig und kann wie Hackfleisch weiterverarbeitet werden. Es nimmt Aromen intensiv auf und harmoniert mit kräftigen Gewürzen, Tomatensaucen, Currys und Marinaden. Entdecken Sie unser komplettes Sortiment an Hülsenfrüchten und pflanzlichen Proteinalternativen.

Nährstoffreich und nachhaltig

Mit rund 50 % Eiweißgehalt im trockenen Zustand liefert Sojafleisch alle essentiellen Aminosäuren und ist damit eine vollwertige Proteinquelle. Zudem enthält es Eisen, Ballaststoffe und ist von Natur aus fettarm. Bio-Sojafleisch fein kaufen und eine nachhaltige, ressourcenschonende Alternative zu tierischen Produkten genießen – unterstützt durch biologischen Anbau.

Herkunft & Anbau

Das Bio-Sojafleisch wird aus Sojabohnen hergestellt, die aus zertifiziert ökologischem Anbau in Frankreich stammen. Europäischer Sojaanbau gewinnt zunehmend an Bedeutung und reduziert Transportwege sowie die Abhängigkeit von Überseeimporten – ein wichtiger Beitrag zu Klimaschutz und regionaler Wertschöpfung.

Die Sojabohnen werden schonend entfettet und durch Extrusion zu einer fleischähnlichen Textur verarbeitet. Dieser Prozess kommt ohne chemische Zusätze aus und bewahrt die wertvollen Proteine sowie Ballaststoffe. Das Bio-Siegel garantiert durchgängig ökologische Standards – vom Feld bis zur Verpackung.

Lagerung & Haltbarkeit

Das getrocknete Bio-Sojafleisch bewahren Sie am besten kühl, dunkel und trocken auf – idealerweise in einem gut verschlossenen Behälter oder der Originalverpackung mit Clip. Feuchtigkeit unbedingt fernhalten, da das Produkt sonst verklumpen oder verderben kann.

Ungeöffnet ist das Sojafleisch bei korrekter Lagerung 12–18 Monate haltbar. Nach dem Öffnen die Packung luftdicht verschließen und innerhalb von 6–8 Monaten aufbrauchen. Bereits eingeweichtes, aber nicht verwendetes Sojafleisch gut abtropfen lassen und im Kühlschrank in einem verschlossenen Gefäß maximal 2–3 Tage lagern – oder portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Zubereitung & Rezeptideen

Das trockene Sojafleisch vor der Verwendung unbedingt einweichen – so wird es weich, bissfest und nimmt Aromen optimal auf.

Einweichen: 3–4 EL Sojafleisch mit der doppelten Menge kochendem Wasser oder Gemüsebrühe übergießen, 10–15 Minuten quellen lassen, dann gut ausdrücken
Bolognese: Eingeweichtes Sojafleisch in Olivenöl anbraten, mit passierten Tomaten, Knoblauch, Oregano und Basilikum schmoren – klassisch zu Spaghetti
Chili sin Carne: Mit Kidneybohnen, Paprika, Tomaten, Kreuzkümmel und Chiliflocken – herzhaft, proteinreich und vegan
Geschnetzeltes: In Streifen geschnitten, mit Zwiebeln und Champignons anbraten, mit Sahne oder Sojacreme ablöschen – dazu Spätzle oder Reis
Wraps & Tacos: Mit Taco-Gewürz marinieren, scharf anbraten und in Tortillas mit Salat, Tomaten und Guacamole füllen
Asiatische Pfanne: Mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl marinieren, mit Gemüse im Wok braten

Tipp: Das Sojafleisch erst nach dem Einweichen würzen oder marinieren – so ziehen Aromen besser ein. Für mehr Umami einen Schuss Sojasauce oder Hefeflocken hinzufügen.

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