Bio-Brokkoli "Calinaro"

Für eine frühe Ernte ab Juni säen Sie ab März unter Glas oder auf der Fensterbank vor und pflanzen die Jungpflanzen ab Mitte April ins Freiland. Für eine Herbsternte säen Sie von Mai bis Juni direkt ins Beet. Brokkoli verträgt leichte Fröste im Herbst gut, sodass Sie bis Oktober frische Köpfe ernten können. Die gestaffelte Aussaat alle 2–3 Wochen verlängert die Erntezeit erheblich.

Der Kopf sollte fest geschlossen, tiefgrün und handtellergroß sein. Sobald sich die ersten Knospen gelb färben oder öffnen, ist der optimale Erntezeitpunkt überschritten – der Brokkoli wird dann holzig und bitter. Am besten morgens ernten, wenn die Köpfe noch kühl und knackig sind. Nach dem Hauptkopf wachsen aus den Blattachseln weitere kleine Seitentriebe, die Sie über Wochen laufend ernten können.

Das sogenannte Schossen wird meist durch Stress ausgelöst: zu wenig Wasser, zu hohe Temperaturen, zu frühe Pflanzung (Kälteschock) oder nährstoffarmer Boden. Brokkoli ist ein Starkzehrer und braucht gleichmäßige Feuchtigkeit sowie reichlich Nährstoffe. Pflanzen Sie erst, wenn kein Frost mehr droht, und sorgen Sie für ausreichend Kompost oder organischen Dünger. Mulchen hilft, die Bodenfeuchtigkeit konstant zu halten.

Ja, Calinaro ist eine samenfeste Sorte – im Gegensatz zu Hybriden können Sie daraus eigenes Saatgut ziehen. Lassen Sie dafür einige Pflanzen komplett ausblühen und Schoten bilden. Die Schoten werden braun und trocken, wenn die Samen reif sind. Dann die Schoten abschneiden, nachtrocknen lassen und die Samen herauslösen. Dunkel, kühl und trocken lagern – so bleiben sie 3–4 Jahre keimfähig.

Typisch sind Kohlweißlingsraupen, Kohlfliege und Erdflöhe. Vorbeugung: Kulturschutznetze direkt nach der Pflanzung auflegen. Gegen Raupen hilft Absammeln oder Bacillus-thuringiensis-Präparate (Bio-Spritzmittel). Erdflöhe meiden feuchte Böden – regelmäßig gießen und mulchen. Krankheiten wie Kohlhernie vermeiden Sie durch weite Fruchtfolge (mind. 4 Jahre Pause) und kalkreichen Boden (pH 6,5–7,5). Gelbe Blätter deuten auf Stickstoffmangel – mit Brennnesseljauche oder Hornspänen nachdüngen.

Bei einem Pflanzabstand von 50 × 50 cm passen 4 Pflanzen pro Quadratmeter, also 40 Pflanzen auf 10 m². Rechnen Sie mit etwa 10–15 % Ausfall, säen Sie also 45–50 Samen. Ein Tütchen mit 0,5 g enthält je nach Korngröße ca. 100–150 Samen – das reicht problemlos für 10–20 m² Anbaufläche. Nicht verbrauchtes Saatgut können Sie bei kühler, trockener Lagerung mehrere Jahre aufbewahren.

Grundsätzlich ja, aber Brokkoli braucht viel Platz und Nährstoffe. Verwenden Sie mindestens 10-Liter-Kübel (besser 15–20 Liter) mit nährstoffreicher Bio-Gemüseerde. Der Standort sollte sonnig bis halbschattig sein. Regelmäßig gießen, da Kübelerde schneller austrocknet, und alle 2–3 Wochen mit organischem Flüssigdünger nachdüngen. Ideal sind kompakte Sorten – Calinaro eignet sich bedingt, bleibt aber im Kübel meist kleiner als im Freiland.