Bio-Kartoffelchips mit Sauerrahm & Zwiebeln

Die Chips enthalten Sauerrahmpulver, das aus Milch hergestellt wird, und sind daher nicht vegan. Auch für Menschen mit Laktoseintoleranz sind sie nur bedingt geeignet, da das Pulver Milchbestandteile enthält. Glutenfrei sind sie in der Regel schon, aber prüfen Sie zur Sicherheit die Zutatenliste auf der Verpackung, falls Spuren von Gluten durch die Produktion nicht auszuschließen sind.

Bio-Chips verzichten auf künstliche Feuchthaltemittel und Konservierungsstoffe, die bei konventionellen Produkten die Knusprigkeit länger bewahren. Sobald die Packung geöffnet ist, zieht das Produkt Luftfeuchtigkeit an. Tipp: Packung sofort nach Gebrauch gut verschließen oder in eine luftdichte Dose umfüllen – so bleiben die Chips länger knackig.

Ja, das geht tatsächlich: Breiten Sie die Chips auf einem Backblech aus und schieben Sie sie für 3–5 Minuten bei 150 °C in den vorgeheizten Backofen. Die Restfeuchtigkeit verdunstet, und die Chips werden wieder knackig. Achtung: Nicht zu lange, sonst verbrennen sie. Danach sofort in eine luftdichte Dose füllen.

Das Aroma stammt aus getrocknetem Sauerrahmpulver, das aus echter Milch hergestellt wird. Es wird zusammen mit getrockneten Zwiebeln, Salz und Gewürzen über die frisch frittierten Chips gestreut. Künstliche Aromen kommen nicht zum Einsatz – der Geschmack ist authentisch und natürlich.

Kartoffelchips sind ein Genussprodukt und kein Diätlebensmittel. Sie enthalten durch das Frittieren etwa 500–530 kcal pro 100 g, je nach Rezeptur. Der Fettgehalt liegt bei rund 30–35 g pro 100 g. Für den bewussten Genuss empfiehlt es sich, eine kleine Portion abzufüllen und die Tüte dann wieder zu verschließen – so behält man den Überblick.

Auf jeden Fall – zerbröselte Chips eignen sich hervorragend als knusprige Panade für Hähnchen oder Fisch, als Topping für Aufläufe oder Salate oder sogar als salzige Zutat in Keksteig für süß-salzige Kombinationen. Die Sauerrahm-Zwiebel-Note bringt zusätzliche Würze in herzhafte Gerichte.

Bio-Chips werden aus Kartoffeln hergestellt, die ohne synthetische Pestizide und Kunstdünger angebaut wurden. Auch die Gewürze und das Frittieröl stammen aus biologischem Anbau. Auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker wie Glutamat und synthetische Farbstoffe wird komplett verzichtet. Das Ergebnis: ein natürlicherer Geschmack und eine umweltschonendere Produktion.