Bio-Dinkel-Butterherzen

Demeter ist die strengste Bio-Zertifizierung in Deutschland und geht weit über EU-Bio-Standards hinaus. Demeter-Betriebe wirtschaften biodynamisch, setzen auf geschlossene Kreisläufe, verzichten auf jegliche synthetische Zusätze und halten strenge Vorgaben bei der Verarbeitung ein. Beispielsweise sind deutlich weniger Zusatzstoffe erlaubt als bei EU-Bio. Das Ergebnis: hochwertigste Rohstoffe und ein authentischer, natürlicher Geschmack.

Nein, Dinkel enthält Gluten und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie oder starker Glutensensitivität geeignet. Allerdings vertragen manche Menschen mit milder Weizenunverträglichkeit Dinkel besser, da er eine andere Glutenstruktur hat. Im Zweifelsfall sollten Betroffene dies mit ihrem Arzt besprechen. Für glutenfreie Alternativen empfehlen wir unser Sortiment an glutenfreien Keksen.

Buttergebäck zieht Feuchtigkeit aus der Luft an, was die knusprige Textur aufweicht. Drei Tricks helfen: Erstens die Packung nach Entnahme sofort luftdicht verschließen. Zweitens ein Stück Küchenpapier in die Dose legen, das überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt. Drittens die Kekse nicht im Kühlschrank lagern – dort ist die Luftfeuchtigkeit höher. Weich gewordene Butterherzen lassen sich übrigens bei 150 °C für 5 Minuten im Backofen wieder knusprig backen.

Auf jeden Fall – zerbröselte Dinkel-Butterherzen eignen sich hervorragend als knusprige Streusel für Desserts, als Basis für Cheesecake-Böden oder als Topping für Pudding und Mousse. Die milde Buttersüße passt auch gut zu fruchtigen Kompotten. Ganze Butterherzen können Sie mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit Zuckerguss verzieren – ideal für Kindergeburtstage oder als selbstgemachtes Mitbringsel.

Das hängt von Größe und Dicke der einzelnen Kekse ab – im Durchschnitt enthält eine 150-g-Packung etwa 25–35 Butterherzen. Die genaue Anzahl kann leicht variieren, da es sich um handwerklich hergestelltes Gebäck handelt und nicht um industriell normierte Ware. Diese natürliche Variation ist ein Zeichen für traditionelle Backkunst.

Die Butterherzen sind vegetarisch, aber nicht vegan, da sie Butter (und eventuell Ei) enthalten. Butter ist ein tierisches Produkt aus Kuhmilch. Wer vegane Alternativen sucht, findet in unserem Sortiment zahlreiche pflanzliche Kekse, die auf Basis von Margarine oder Pflanzenölen hergestellt werden und ebenso knusprig und lecker sind.

Absolut – die herzförmige Optik und die hochwertige Bio-Qualität machen sie zu einem liebevollen Geschenk. Füllen Sie die Kekse in ein dekoratives Glas, binden Sie eine Schleife darum oder verpacken Sie sie in eine schöne Dose – fertig ist das persönliche Mitbringsel. Auch für Valentinstag, Muttertag oder als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch sind die Butterherzen eine charmante Wahl.