Bio-Vin Santo del Chianti San Michele DOC 2016

Bernsteingoldener Bio-Vin Santo del Chianti San Michele DOC 2016 – ein edler Dessertwein mit intensiven Aromen von getrockneten Früchten, Honig und Mandeln. Traditionell in kleinen Fässern gereift, vereint dieser toskanische Klassiker Süße und Eleganz. Bio-Vin Santo bestellen und italienische Weinkultur erleben.

Aus kontrolliert ökologischem Weinbau in der Toskana – EU-Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006)
Traditionelle Herstellung aus luftgetrockneten Trauben – über drei Jahre in Holzfässern gereift
Intensiv süß mit Aromen von Aprikose, Honig, getrockneten Feigen und Mandeln
Serviertemperatur 10–12 °C – klassisch zu Cantuccini, Käse, Nussgebäck oder als Meditation

Inhalt: 0,375 l
Abfüller: Riegel
Herkunftsland: Italien
vorhandener Alkoholgehalt: 16,0 % vol

29,99 € / Stück
Grundpreis: 79,97 € / l
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006 EU-Bio-Siegel Logo

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Bio-Vin Santo del Chianti San Michele – toskanische Dessertwein-Tradition

Goldschimmernder Bio-Vin Santo aus dem Chianti mit seiner charakteristischen bernsteinfarbenen Tönung und dem intensiven Bouquet von Aprikose, Feige, Honig und gerösteten Mandeln. Dieser traditionelle toskanische Dessertwein wird aus luftgetrockneten Trauben gewonnen und über Jahre in kleinen Holzfässern gereift – ein Ritual, das dem Vin Santo seine einzigartige Komplexität und samtige Süße verleiht.

Kontrolliert biologischer Weinbau

Die Trauben für den Vin Santo del Chianti San Michele DOC 2016 stammen aus zertifiziert ökologisch bewirtschafteten Weinbergen im Herzen der Toskana. Das EU-Bio-Siegel garantiert: kein Einsatz synthetischer Pflanzenschutzmittel, keine Gentechnik und ein schonender Ausbau im Keller mit reduziertem Schwefeleinsatz. So entsteht ein authentischer Dessertwein, der Tradition und biologischen Anbau vereint.

Traditionelle Herstellung

Nach der Lese werden die Trauben – typischerweise Trebbiano und Malvasia – auf Strohmatten oder an Schnüren mehrere Monate getrocknet. Durch den Wasserverlust konzentrieren sich Zucker und Aromen. Die anschließende Gärung und Reifung in kleinen Kastanien- oder Eichenfässern (Caratelli) dauert mindestens drei Jahre und verleiht dem Wein seine nussig-oxidative Note und die typische Bernsteinfarbe.

Genuss & Servierempfehlung

Vin Santo wird traditionell leicht gekühlt bei 10–12 °C serviert und zur klassischen toskanischen Nachspeise Cantuccini gereicht – die Mandelgebäcke werden in den Wein getunkt. Auch zu Käse, Nussgebäck, Trockenfrüchten oder als Begleitung zu Blauschimmelkäse entfaltet er sein volles Potenzial. Entdecken Sie weitere Bio-Dessertweine in unserem Sortiment und bestellen Sie online.

Hinweis: Kein Verkauf an Personen unter 18 Jahren.

Herkunft & Anbau

Die Trauben für den Vin Santo del Chianti San Michele wachsen in den sonnenverwöhnten Hügeln der Toskana – einer Region, die seit Jahrhunderten für ihre Weinkultur bekannt ist. Das Chianti-Gebiet bietet ideale Bedingungen: kalkhaltige Böden, warme Sommer und kühle Nächte, die den Trauben Zeit geben, vollreife Aromen zu entwickeln.

Im ökologischen Weinbau wird auf synthetische Spritzmittel verzichtet. Stattdessen setzen die Winzer auf Begrünung zwischen den Rebzeilen, natürliche Schädlingsregulierung und Bewirtschaftung nach EU-Öko-Verordnung. Die traditionelle Trocknung der Trauben erfolgt in gut belüfteten Räumen auf Strohmatten oder an Schnüren – ein Prozess, der mehrere Monate dauert und höchste Sorgfalt erfordert.

Lagerung & Haltbarkeit

Der Bio-Vin Santo sollte stehend, dunkel und bei konstanten 12–16 °C gelagert werden – ein kühler Keller oder Weinkühlschrank ist ideal. Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung beeinträchtigen die feinen Aromen und die charakteristische Farbe.

Dank seines hohen Zuckergehalts und der oxidativen Reifung ist Vin Santo sehr robust und entwickelt sich über längere Zeit positiv. Nach dem Öffnen bleibt der Wein dank seiner Süße und des höheren Alkoholgehalts im Kühlschrank mit Verschluss 4–6 Wochen haltbar – deutlich länger als trockene Weine. Vor dem Servieren auf 10–12 °C temperieren.

Genussempfehlungen & Food-Pairing

Der Bio-Vin Santo del Chianti entfaltet sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 10–12 °C. Die 0,375-l-Flasche eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder gesellige Runden.

Klassisch toskanisch: Mit Cantuccini (Mandelgebäck), die in den Wein getunkt werden – die Tradition schlechthin
Käse-Begleitung: Zu würzigem Blauschimmelkäse (Gorgonzola, Roquefort), gereiftem Pecorino oder Parmigiano Reggiano
Desserts: Zu Apfelstrudel, Nussgebäck, Panettone, Tiramisu oder karamellisierten Birnen
Trockenfrüchte & Nüsse: Feigen, Datteln, Walnüsse, Mandeln und kandierte Früchte harmonieren perfekt
Meditation: Solo genießen – als meditativer Abschluss eines Menüs oder zum Entspannen
Kreativ: Über Vanilleeis träufeln oder in Dessertsoßen einkochen

Tipp: Den Vin Santo langsam im Glas schwenken und die komplexen Aromen in Ruhe entdecken. Die Süße wird durch eine feine Säure balanciert, die verhindert, dass der Wein schwer wirkt.

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