Bio-Gänsefond
Aromatischer Bio-Gänsefond – intensiv-würzig, mit dem vollen Geschmack von Bio-Gänsefleisch und einer tiefen, natürlichen Bräunung. Die perfekte Grundlage für festliche Saucen, Suppen und Schmorgerichte. Bio-Gänsefond online bestellen und Ihre Küche auf ein neues Niveau heben.
- Aus kontrolliert biologischer Gänsehaltung – artgerecht, ohne Gentechnik und prophylaktische Antibiotika
- Intensiv-würziger Geschmack – stundenlang ausgekocht für maximale Aromatik und natürliche Gelatine
- Ohne künstliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe – reine Naturqualität
- Vielseitig einsetzbar: für festliche Saucen, Wildgerichte, Suppen, Risotto und Schmorgerichte
Inhalt: 350 ml
Hersteller: Pichler Biofleisch
Herkunftsland: Deutschland
Bio-Gänsefond – die edle Basis für festliche Gerichte
Hochwertiger Bio-Gänsefond aus sorgfältig ausgewählten Gänseknochen und -karkassen vereint intensive Aromen mit der Reinheit ökologischer Zutaten. Stundenlang ausgekocht, entsteht ein Fond von besonderer Tiefe – würzig, vollmundig und mit jenem unverwechselbaren Geschmack, der festliche Gerichte erst richtig perfekt macht. Ob als Basis für die klassische Gänsebraten-Sauce, für Suppen oder zum Ablöschen von Schmorgerichten: Dieser Fond bringt Restaurant-Qualität in Ihre Küche.
Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung
Unser Bio-Gänsefond wird ausschließlich aus Gänsen hergestellt, die in zertifiziert ökologischer Haltung aufwachsen. Das Bio-Siegel garantiert artgerechte Haltung mit Zugang zu Weideflächen, Fütterung mit Bio-Futter ohne Gentechnik und den Verzicht auf prophylaktische Antibiotika. Der Hersteller Pichler Biofleisch aus Deutschland steht für handwerkliche Verarbeitung und höchste Qualitätsstandards.
Vielseitig einsetzbar
Bio-Gänsefond ist die klassische Grundlage für die dunkle Sauce zum Gänsebraten – einfach mit Rotwein, Portwein oder Madeira ablöschen, einkochen lassen und mit Sahne oder kalter Butter aufmontieren. Auch für kräftige Wildgerichte, Pilzsuppen oder als aromatisches Finish für Risotto und Gemüsegerichte eignet sich der Fond hervorragend. Entdecken Sie unser vollständiges Sortiment an Brühen & Fonds und lassen Sie sich von der Qualität überzeugen.
Natürlich und pur
Der Fond kommt ohne künstliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe aus – nur das Beste aus biologischer Tierhaltung, schonend zubereitet. Bio-Gänsefond kaufen und den Unterschied schmecken, den ökologischer Anbau und artgerechte Haltung machen.
Herkunft & Verarbeitung
Der Bio-Gänsefond stammt von Pichler Biofleisch aus Deutschland, einem erfahrenen Bio-Betrieb, der sich auf die handwerkliche Verarbeitung von Geflügel aus artgerechter Haltung spezialisiert hat. Die Gänse wachsen auf zertifizierten Bio-Höfen auf, haben Zugang zu Weideflächen und werden mit hochwertigem Bio-Futter ohne Gentechnik ernährt.
Für den Fond werden Gänseknochen und -karkassen über viele Stunden schonend ausgekocht – so lösen sich Kollagen, Mineralstoffe und die charakteristischen Aromastoffe, die dem Fond seine intensive Würze und die natürliche Bindekraft verleihen. Das handwerkliche Verfahren verzichtet auf künstliche Zusätze und setzt ausschließlich auf Zeit und Sorgfalt.
Lagerung & Haltbarkeit
Der Gänsefond ist in der verschlossenen Flasche kühl und dunkel zu lagern – idealerweise im Kühlschrank oder einem kühlen Vorratsraum. Die natürliche Gelatine kann bei Kälte fest werden – das ist ein Qualitätsmerkmal und zeigt den hohen Kollagengehalt aus den Knochen.
Ungeöffnet ist der Fond mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen. Nicht verwendete Reste können Sie portionsweise in Eiswürfelbehältern einfrieren – so haben Sie stets kleine Mengen griffbereit und der Fond bleibt bis zu 3 Monate haltbar.
Verwendung & Rezeptideen
Bio-Gänsefond ist die perfekte Grundlage für eine Vielzahl anspruchsvoller Gerichte – von der klassischen Festtagssauce bis zur raffinierten Suppe.
- Gänsebraten-Sauce: Bratensatz mit Gänsefond ablöschen, mit Rotwein oder Portwein verstärken, einkochen lassen und mit kalter Butter oder Sahne verfeinern – die Sauce wird samtig und aromatisch
- Wildgerichte: Für Reh, Hirsch oder Wildschwein eine Reduktion aus Gänsefond, Johannisbeergelee und Wacholderbeeren zubereiten
- Pilzsuppe: Steinpilze in Butter anschwitzen, mit Gänsefond aufgießen, köcheln lassen und mit Sahne verfeinern – eine elegante Vorspeise
- Risotto: Anstelle von Gemüsebrühe Gänsefond löffelweise zugeben – das Risotto bekommt eine besondere Tiefe, ideal zu Pilzen oder Radicchio
- Schmorgerichte: Rinderbäckchen, Lammhaxe oder Kalbsbrust mit Gänsefond ablöschen und langsam schmoren – für eine reichhaltige, aromatische Sauce
Dosierung: Für eine Sauce 100–150 ml Fond pro Person, für Suppen je nach gewünschter Intensität verdünnen. Der Fond ist bereits gewürzt – sparsam nachsalzen.
Profi-Tipp: Vor der Verwendung den Fond kurz aufkochen und eventuelle Fettreste abschöpfen. Für besonders klare Saucen durch ein feines Sieb oder Passiertuch passieren.
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