Bio-Gewürzblütenmischung "Alles Liebe"

Ja, alle verwendeten Blüten sind essbar und stammen aus kontrolliert biologischem Anbau – sie werden speziell für den Verzehr kultiviert und getrocknet. Anders als Zierpflanzen aus dem Gartencenter sind sie frei von Pestiziden und unbedenklich. Rosenblüten, Kornblumen und die anderen Bestandteile werden seit Jahrhunderten in der Küche verwendet. Allergiker sollten bei Unverträglichkeiten gegen Korbblütler oder Rosengewächse vorsichtig sein.

Der Geschmack ist mild und ausgewogen – die Rosenblüten verleihen eine zarte, leicht süßliche und blumige Note, die nicht aufdringlich wirkt. Die Gewürze in der Mischung sorgen für eine feine Würze, die das Rosenaroma harmonisch ergänzt. Wer einen intensiveren Rosengeschmack wünscht, kann die Dosierung erhöhen oder die Mischung mit reinen Rosenblüten kombinieren.

Ja, aber mit Einschränkungen. Beim Backen verlieren die Blüten durch die Hitze einen Großteil ihrer Farbe und ihres Aromas. Besser: den Teig nach dem Backen mit den Blüten dekorieren oder sie in Frosting, Buttercreme oder Zuckerguss einarbeiten. Für Kekse oder Shortbread können Sie die Blüten vor dem Backen in den Teig drücken – so entstehen schöne Muster, auch wenn die Farbe etwas verblasst.

Licht ist der Hauptfeind – UV-Strahlung lässt die Pigmente ausbleichen. Lagern Sie die Mischung in einer lichtundurchlässigen Dose oder einem dunklen Schrank. Auch Feuchtigkeit schadet: Die Dose immer gut verschließen. Bei optimaler Lagerung bleiben die Farben 6–9 Monate intensiv. Tipp: Kleinere Mengen abfüllen und den Rest luftdicht verschlossen aufbewahren.

Grundsätzlich ja – die Blüten können als Teeaufguss verwendet werden und ergeben einen milden, leicht blumigen Geschmack. Allerdings ist die Mischung mit 40 g für Tee recht kostbar. Für regelmäßigen Teegenuss empfehlen sich lose Rosenblüten oder spezielle Blütentees. Als besonderes Highlight für Gäste oder zum Verfeinern von fertigem Tee ist die Mischung aber eine schöne Idee.

Die Mischung kombiniert verschiedene Blüten und Gewürze zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis – sie ist vielseitiger und weniger einseitig als reine Rosenblüten. Die Kornblumen sorgen für Farbkontrast (blau/violett), während die Gewürze eine leichte Würze beisteuern. Reine Rosenblüten haben ein intensiveres, fokussierteres Rosenaroma und eignen sich besonders für orientalische Gerichte oder Rosenwasser-Rezepte.

Auf jeden Fall – eine wunderschöne Idee für Sommergetränke! Einfach einzelne Blüten in Eiswürfelformen verteilen, mit Wasser auffüllen und einfrieren. Die bunten Eiswürfel sehen in Prosecco, Limonade oder Cocktails fantastisch aus. Auch für Bowlen oder Eistee ideal. Tipp: Für klare Eiswürfel abgekochtes, abgekühltes Wasser verwenden – so entstehen weniger Luftbläschen.