Bio-Harissa
Feurig-aromatische Bio-Harissa – eine traditionelle nordafrikanische Würzpaste mit intensiver Schärfe und würzigem Charakter. Ob zu Couscous, Grillgerichten oder Eintöpfen: Harissa bestellen und die authentische Küche Nordafrikas nach Hause holen.
- Aus biologisch-dynamischem Anbau – Demeter-zertifiziert (DE-ÖKO-007), ohne Gentechnik
- Feurig-aromatisch mit Peperoni, Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel – authentische nordafrikanische Würzpaste
- Vegan, vegetarisch und glutenfrei – ohne künstliche Zusätze, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe
- Vielseitig einsetzbar: zu Couscous, Grillgerichten, Marinaden, Dips, Suppen und Eintöpfen
Inhalt: 125 g
Hersteller: Erhardt
Herkunftsland: Deutschland
Harissa – nordafrikanische Würzpaste in Demeter-Qualität
Intensiv-würzige Bio-Harissa bringt die Aromen Nordafrikas auf den Teller: feurige Peperoni, aromatischer Knoblauch und traditionelle Gewürze wie Koriander und Kreuzkümmel verschmelzen zu einer charaktervollen Paste, die Gerichte mit ihrer angenehmen Schärfe und Tiefe bereichert. Die aus Tunesien stammende Würzpaste ist ein unverzichtbarer Begleiter für Couscous, Tagines und Grillspezialitäten.
Aus biologisch-dynamischem Anbau
Unsere Harissa trägt das Demeter-Siegel – die höchste Bio-Qualitätsstufe. Die Hauptzutaten stammen aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft, die über die EU-Öko-Verordnung hinausgeht: ganzheitliche Kreislaufwirtschaft, biodynamische Präparate und besonders schonende Verarbeitung. Das Ergebnis ist eine Würzpaste mit authentischem Geschmack und ohne künstliche Zusätze.
Vielseitig in der Küche
Harissa ist weit mehr als nur eine scharfe Paste – sie verleiht Dressings, Marinaden, Suppen und Dips eine einzigartige Würze. Ein Teelöffel genügt, um Hummus, Joghurtsaucen oder Olivenöl mediterranes Feuer zu verleihen. Auch zu gegrilltem Gemüse, Lammfleisch oder als Zutat in Eintöpfen entfaltet sie ihr volles Aroma. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich Würzpasten & -saucen und bestellen Sie online.
Handwerkliche Herstellung
Hergestellt von Erhardt in Deutschland, einem traditionsreichen Hersteller hochwertiger Bio-Spezialitäten. Die sorgfältige Verarbeitung der frischen Zutaten und der Verzicht auf Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe garantieren ein authentisches Geschmackserlebnis. Bio-Harissa kaufen und die Qualität von biologisch-dynamischem Anbau schmecken.
Herkunft & Anbau
Die Zutaten für diese Harissa stammen überwiegend aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft nach Demeter-Richtlinien – eine Anbauweise, die Höfe als lebendige Organismen begreift und auf kosmische Rhythmen, biodynamische Präparate und geschlossene Kreisläufe setzt. Peperoni, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch werden ohne synthetische Pestizide und Düngemittel kultiviert.
Hergestellt wird die Würzpaste von Erhardt in Deutschland, einem erfahrenen Hersteller, der seit Jahrzehnten für kompromisslose Bio-Qualität steht. Die traditionelle Rezeptur verzichtet auf jegliche Zusatzstoffe und setzt auf die Kraft reiner, hochwertiger Zutaten. Das Demeter-Siegel (DE-ÖKO-007) garantiert die Einhaltung der strengsten Bio-Standards in allen Produktionsschritten.
Das Demeter-Siegel steht für biodynamische Landwirtschaft – die strengste Form des ökologischen Landbaus, deren Richtlinien weit über das EU-Bio-Siegel hinausgehen. Im Zentrum der Philosophie steht der Betrieb als lebendiger Organismus mit einem geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch.
Natürliche Präparate fördern die Bodenfruchtbarkeit, Tiere werden wesensgemäß gehalten (Kühe behalten ihre Hörner) und Rohstoffe streng schonend verarbeitet. Durch den konsequenten Verzicht auf künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe garantiert Demeter kompromisslose Qualität, natürliche Vitalität und unverfälschten Charakter.
Lagerung & Haltbarkeit
Die Harissa ungeöffnet kühl, trocken und lichtgeschützt lagern – idealerweise in einem kühlen Vorratsschrank. Direkte Sonneneinstrahlung kann die Farbe verblassen lassen und das Aroma beeinträchtigen.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen. Wichtig: Immer mit sauberem, trockenem Besteck entnehmen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die Paste sollte stets von einer dünnen Ölschicht bedeckt sein – bei Bedarf etwas Olivenöl nachgießen, das schützt vor Oxidation und erhält die Frische.
Verwendung & Rezeptinspirationen
Harissa ist ein vielseitiges Würzmittel, das sowohl pur als auch als Basis für Marinaden und Saucen verwendet werden kann. Die Dosierung richtet sich nach der gewünschten Schärfe – beginnen Sie mit einem halben Teelöffel und steigern Sie nach Geschmack.
- Klassisch zu Couscous: 1–2 TL Harissa in Olivenöl einrühren und über gedämpften Couscous mit Gemüse träufeln
- Grillmarinade: Harissa mit Olivenöl, Zitronensaft und Honig mischen – ideal für Lammkoteletts, Hähnchen oder Gemüsespieße
- Harissa-Hummus: 1 TL Harissa unter klassischen Hummus rühren – feurig und aromatisch
- Shakshuka: Eier in einer würzigen Tomatensauce mit Harissa pochieren – ein nordafrikanisches Frühstücksklassiker
- Suppen & Eintöpfe: Eine Messerspitze bis 1 TL in Linsensuppe, Kichererbseneintopf oder Gemüsesuppe einrühren
- Harissa-Joghurt-Dip: Harissa mit griechischem Joghurt, Zitronensaft und frischer Minze verrühren – perfekt zu Falafel oder gegrilltem Gemüse
Dosierungstipp: Harissa ist intensiv scharf – für Einsteiger genügt ein halber Teelöffel pro Portion. Die Paste lässt sich gut mit Öl oder Joghurt verdünnen, um die Schärfe abzumildern und gleichzeitig das Aroma zu bewahren.
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