Bio-Jamón Serrano ETG, luftgetrocknet, geschnitten
Aromatischer Bio-Jamón Serrano ETG, luftgetrocknet, geschnitten – traditionell luftgetrocknet und in hauchdünne Scheiben geschnitten. Der spanische Schinken-Klassiker aus biologischer Tierhaltung überzeugt mit mildem, nussigem Aroma und zarter Textur. Jamón Serrano ETG kaufen und spanische Genussmomente erleben.
- Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung – Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik im Futter, ohne prophylaktische Antibiotika
- ETG-geschützte traditionelle Spezialität – 12–18 Monate luftgetrocknet nach spanischer Handwerkstradition
- Hauchdünn geschnitten mit mildem, nussigem Aroma – zartschmelzende Textur ohne künstliche Zusatzstoffe
- Vielseitig genießbar: als Tapas, auf Melone, zu Käse, auf Pizza oder als Antipasti-Klassiker
Inhalt: 80 g
Hersteller: bio-verde
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Spanien
Grundpreis: 103,63 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-007
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Dieses Produkt wird gekühlt versandt.
Bio-Jamón Serrano ETG – spanische Schinkenkunst in Bio-Qualität
Fein gemaserter Bio-Jamón Serrano mit der geschützten Bezeichnung ETG (garantiert traditionelle Spezialität) vereint jahrhundertealte spanische Handwerkskunst mit den hohen Standards ökologischer Tierhaltung. Die hauchdünn geschnittenen Scheiben schmelzen förmlich auf der Zunge und entfalten ein mildes, leicht nussiges Aroma mit delikater Salznote – authentisch wie in den Bergen der Sierra Nevada gereift.
Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung
Unser Bio-Jamón Serrano trägt das Bio-Siegel und stammt ausschließlich von Schweinen aus zertifiziert ökologischer Haltung: artgerechte Bedingungen mit ausreichend Platz, Zugang zu Freilaufflächen und Fütterung mit Bio-Futter ohne Gentechnik. Kein prophylaktischer Antibiotika-Einsatz, keine synthetischen Wachstumsförderer – nur natürliche Aufzucht, die sich im Geschmack widerspiegelt.
Traditionelle Herstellung mit ETG-Schutz
Die Bezeichnung ETG (garantiert traditionelle Spezialität) schützt die authentische Herstellungsweise: Die Schweinekeulen werden mit Meersalz eingerieben und anschließend 12–18 Monate in den kühlen Bergregionen Spaniens luftgetrocknet. Während dieser Reifezeit entwickelt der Schinken sein charakteristisches Aroma und seine zartschmelzende Konsistenz – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe oder Beschleuniger.
Vielseitig genießen
Servieren Sie den Bio-Jamón Serrano klassisch auf einer Tapas-Platte mit Manchego-Käse, Oliven und frischem Baguette. Auch auf Melone, als Antipasti oder dünn geschnitten auf Pizza und Focaccia entfaltet er sein volles Aroma. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Schinken & Speck und bestellen Sie online – unterstützt durch bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung der Futterflächen.
Herkunft & Verarbeitung
Die Schweine für unseren Bio-Jamón Serrano wachsen unter artgerechten Bedingungen in ökologischen Betrieben auf – mit ausreichend Platz, Zugang zu Freilaufflächen und einer Fütterung ausschließlich mit Bio-Futter ohne Gentechnik. Die natürliche Aufzucht ohne Stressfaktoren trägt entscheidend zur Fleischqualität bei.
Nach der Schlachtung werden die Schweinekeulen nach traditioneller spanischer Methode mit Meersalz eingerieben und in den kühlen Bergregionen Spanien über 12–18 Monate luftgetrocknet. Die konstanten Temperaturen und die reine Bergluft ermöglichen eine langsame, natürliche Reifung, bei der sich das charakteristische nussige Aroma entwickelt.
Das Produkt trägt das Bio-Siegel sowie die geschützte Bezeichnung ETG (garantiert traditionelle Spezialität), die beide die Einhaltung strenger Qualitäts- und Herstellungskriterien garantieren. Verarbeitet wird der Schinken von bio-verde in Deutschland, wo er fachgerecht geschnitten und verpackt wird.
Lagerung & Haltbarkeit
Jamón Serrano ETG, luftgetrocknet, geschnitten stets gekühlt bei 2–7 °C aufbewahren – die Verpackung schützt vor Austrocknung und bewahrt das Aroma. Direkte Sonneneinstrahlung und warme Temperaturen vermeiden, da der Schinken sonst ranzig werden kann.
Nach dem Öffnen die Scheiben innerhalb von 4–5 Tagen verbrauchen, um die optimale Frische und den delikaten Geschmack zu erhalten. Für den besten Genuss den Schinken etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen – bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma am intensivsten. Nicht verzehrte Scheiben luftdicht verschließen oder in Frischhaltefolie wickeln.
Genuss & Servierempfehlungen
Für das volle Geschmackserlebnis den Bio-Jamón Serrano etwa 15–20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen – bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma optimal, und die Scheiben werden zarter.
- Klassische Tapas-Platte: Jamón Serrano mit Manchego-Käse, grünen Oliven, eingelegten Paprika und frischem Weißbrot – dazu ein Glas kühler Sherry oder Rotwein
- Melone mit Schinken: Hauchdünne Scheiben auf süße Honigmelone oder Cantaloupe legen – der Kontrast zwischen salzig und süß ist unwiderstehlich
- Antipasti-Variationen: Mit Rucola, Parmesan-Spänen, gerösteten Pinienkernen und Balsamico-Creme anrichten
- Pizza & Focaccia: Nach dem Backen frischen Schinken auf die noch heiße Pizza legen – die Wärme lässt das Aroma intensiv hervortreten
- Feigenkompott: Zu Ziegenkäse und karamellisierten Feigen – eine raffinierte Vorspeise für besondere Anlässe
- Gefüllte Datteln: Entkernte Datteln mit Frischkäse füllen und mit Jamón-Scheiben umwickeln, kurz im Ofen erwärmen
Allergiker-Hinweis: Der Schinken enthält von Natur aus kein Gluten und keine Laktose. Bitte Zutatenliste auf der Verpackung prüfen, falls Spuren von Sellerie oder Senf enthalten sein können.
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