Bio-Münchner Weißwurst (4 Stück)

Traditionelle Bio-Münchner Weißwurst (4 Stück) – fein gewürzt mit Petersilie, Zitrone und Muskat, handwerklich nach Münchner Art gefertigt. Aus artgerechter Bio-Tierhaltung und mit traditionellen Rezepturen hergestellt. Bio-Weißwurst online bestellen und bayerisches Traditionsfrühstück genießen.

Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung – Naturland- und Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
Traditionelle Münchner Rezeptur mit Kalbfleisch, Petersilie, Zitrone und feinen Gewürzen – handwerklich gefertigt
Ohne künstliche Zusatzstoffe, Phosphate oder Geschmacksverstärker – nur natürliche Zutaten
4 Stück à ca. 60 g – ideal für 2 Personen beim klassischen Weißwurstfrühstück mit Brezn und süßem Senf

Inhalt: 240 g
Hersteller: Altdorfer Biofleisch
Herkunftsland: Deutschland

4,99 € / Stück
Grundpreis: 20,79 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-060 EU-Bio-Siegel Logo

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Bio-Münchner Weißwurst – bayerische Tradition in Bio-Qualität

Fein gewürzte Bio-Münchner Weißwurst (4 Stück) überzeugt mit ihrer zarten Konsistenz und dem charakteristischen Aroma aus Petersilie, Zitrone und fein abgestimmten Gewürzen. Die helle Brühwurst wird nach traditioneller Münchner Rezeptur aus hochwertigem Kalbfleisch und Schweinefleisch hergestellt und verkörpert echte bayerische Handwerkskunst. Jedes Paket enthält 4 Stück – ideal für ein klassisches Weißwurstfrühstück zu zweit.

Aus kontrolliert biologischer Tierhaltung

Unsere Bio-Weißwürste stammen von Altdorfer Biofleisch und tragen das Naturland-Siegel sowie das Bio-Siegel. Das Fleisch stammt aus artgerechter Bio-Tierhaltung mit Zugang zu Freilaufflächen, Fütterung ohne Gentechnik und ohne prophylaktischen Antibiotika-Einsatz. Die kurze Zutatenliste kommt ohne künstliche Zusatzstoffe, Phosphate oder Geschmacksverstärker aus – nur natürliche Gewürze und traditionelles Metzgerhandwerk.

Traditionelle Herstellung nach Münchner Art

Die Weißwurst wird nach überlieferter Rezeptur hergestellt: feines Kalbfleisch wird mit Schweinefleisch und würzigem Schweinerückenspeck fein gekuttert, mit frischer Petersilie, Zitronenschale, Muskat, Ingwer und Kardamom gewürzt und in Naturdärme abgefüllt. Anschließend werden die Würste schonend gebrüht – so entsteht die charakteristisch zarte, helle Konsistenz. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Siede- & Bratwurst und lassen Sie sich beliefern.

Ein Stück bayerische Lebensart

Die Münchner Weißwurst ist weit mehr als eine Wurst – sie ist ein kulinarisches Ritual, das traditionell vor 12 Uhr mittags genossen wird. Bio-Münchner Weißwurst online bestellen und authentische Genussmomente erleben – unterstützt durch biologischen Anbau und artgerechte Tierhaltung.

Herkunft & Herstellung

Die Bio-Münchner Weißwurst (4 Stück) wird von Altdorfer Biofleisch in Deutschland nach traditioneller bayerischer Metzgerkunst hergestellt. Das Fleisch stammt ausschließlich von Tieren aus zertifizierter Bio-Tierhaltung mit artgerechten Haltungsbedingungen: Zugang zu Auslauf, Weidegang in der warmen Jahreszeit, Fütterung mit Bio-Futter ohne Gentechnik und Verzicht auf prophylaktische Antibiotika oder Wachstumsförderer.

Die Verarbeitung erfolgt in einer regionalen Metzgerei, die Wert auf schonende Schlachtung und handwerkliche Wurstherstellung legt (Versand aus Inkofen bei Regensburg, Herkunft: Deutschland). Die Kombination aus hochwertigem Kalbfleisch und Schweinefleisch wird fein gekuttert und mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert – so entsteht der unverwechselbare Geschmack der Münchner Weißwurst.

Das Naturland-Siegel kennzeichnet Produkte von Betrieben, die nach den Naturland-Richtlinien wirtschaften. Die Einhaltung wird durch unabhängige, staatlich anerkannte Kontrollstellen und unangemeldete Besuche überprüft. Die Richtlinien gehen in mehreren Punkten über die EU-Bio-Verordnung hinaus: Naturland-Betriebe müssen den gesamten Betrieb auf ökologische Wirtschaftsweise umstellen (nach EU-Bio ist eine Teilumstellung möglich), bei Tieren muss je nach Tierart mindestens 50 bis 70 % des Futters vom eigenen Hof stammen, und für alle Beschäftigten gelten verbindliche Sozialstandards, zum Beispiel zu Mindestlöhnen, Arbeitssicherheit und Kinderschutz.

Worin sich Naturland und EU-Bio im Einzelnen unterscheiden, zeigt unser Vergleich Naturland und EU-Bio.

Lagerung & Haltbarkeit

Die Bio-Münchner Weißwurst (4 Stück) ist ein frisches Brühwurstprodukt und muss durchgehend gekühlt bei 0–4 °C gelagert werden. Nach Erhalt der Lieferung sofort in den Kühlschrank legen und das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung beachten.

Nach dem Öffnen die Weißwürste innerhalb von 1–2 Tagen verzehren. Die Würste können auch eingefroren werden – dazu einzeln in Gefrierbeutel verpacken und bei -18 °C bis zu 3 Monate lagern. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und anschließend wie gewohnt zubereiten.

Zubereitung & Genussempfehlungen

Die Bio-Münchner Weißwurst (4 Stück) wird traditionell nicht gekocht, sondern nur erwärmt – so bleibt sie saftig und platzt nicht auf. Die klassische Zubereitungsmethode:

Ziehen lassen: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Weißwürste hineingeben. Topf mit Deckel verschließen und 10–15 Minuten ziehen lassen – nicht kochen!
Serviertemperatur: Die Würste sollten heiß, aber nicht kochend serviert werden – Kerntemperatur ca. 70–75 °C
Alternative Zubereitung: Im Dampfgarer bei 80 °C für 10–12 Minuten oder in der Mikrowelle mit etwas Wasser bei 600 Watt für 2–3 Minuten (Gefahr des Platzens)

Klassisches Weißwurstfrühstück: Mit frischen Brezn, süßem Senf, frisch geriebenem Meerrettich und einem Weißbier servieren. Traditionell wird die Weißwurst "gezuzelt" – aus der Pelle gesaugt – oder mit Messer und Gabel vom Darm befreit.

Beilagen: Bayerischer Kartoffelsalat, Brezen, süßer Senf, frischer Meerrettich. Ein Weizenbier rundet das Erlebnis ab.

Münchner Tradition: Die Weißwurst sollte vor dem Zwölfuhrläuten verzehrt werden – eine alte Regel, die aus der Zeit vor der Kühlung stammt, als die frischen Würste am Morgen hergestellt und noch am selben Vormittag gegessen wurden.

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