Quellwasser-Forelle aus Bayern, ganz, kaltgeräuchert

Unsere hausgeräucherten Forellen werden von der Bio-Fischzucht Baumgartner im bayerischen Örtchen Haag mit viel Engagement und Hingabe gezüchtet. Die Forellen leben in Naturteichen mit Quellwasser und werden mit Keschern handgefangen. Anschließend werden die Forellen im Altonaer Ofen über Buchenholz fein geräuchert. Diese äußerst schmackhafte und sehr saftige Forelle lässt sich besonders leicht von den Gräten filetieren.

Inhalt: 400 g
Hersteller: TAGWERK
Herkunftsland: Deutschland

15,99 €/ Stück
Grundpreis: 39,98 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006

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Delikatess-Forellenfilet, kaltgeräuchert

Unsere köstlichen Bio-Forellen stammen aus ökologischen Zuchtprojekten in Dänemark und Oberbayern. Sie werden bei niedrigen Temperaturen in den Rauch verschiedener Edelhölzer gehängt und erhalten dadurch ihr feines Aroma. Zusammen mit etwas frischem Zitronensaft und Olivenöl oder mit einer leichten Meerrettich-Sahne erleben Sie allerfeinsten Fischgenuss.

Inhalt: 100 g
Hersteller: bio-verde
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsländer: Dänemark, Deutschland

8,49 €/ Stück
Grundpreis: 84,90 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-007
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Lachs, geräuchert

Entdecken Sie eine echte Spezialität: Unser edler Lachs stammt aus streng kontrollierter biologischer Aquakultur. In den kalten, klaren Gewässern entlang der Küste Norwegens und Schottlands liegen die zertifizierten Bio-Lachsfarmen. Sein unvergleichliches Aroma verleiht unserem Räucherlachs die mehrtägige Räucherung über Buchen-, Eichen- und Erlenholz.

Inhalt: 80 g
Hersteller: Meine Lieblinge
Herkunftsland: Polen

5,29 €/ Stück
Grundpreis: 66,13 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006

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Graved Lachs mit Senf-Dill-Sauce

Die Zubereitung dieser feinen Lachsspezialität beruht auf einer bereits vor Jahrhunderten in Skandinavien angewandten Prozedur: Die Bezeichnung Graved stammt aus dem Schwedischen und bedeutet eingraben. In früheren Zeiten wurden in Skandinavien gesalzene Fische im Sand vergraben und dadurch konserviert. Heutzutage wird natürlich kein Fisch mehr vergraben – von Hand gebeizt wird allerdings auch heute noch. Meersalz und Zucker entziehen dem Fisch Wasser, was ihn haltbar macht und gleichzeitig sein Eigenaroma verstärkt. Anschließend mit delikater Senf-Dill-Sauce veredelt und in feine Scheiben geschnitten, entsteht so eine köstliche Variante. Unser biologischer Graved Lachs schmeckt auf Brot ebenso köstlich wie zu herzhaften Crêpes oder als Topping auf Salaten und Bowls.

Inhalt: 80 g
Hersteller: Meine Lieblinge
Herkunftsland: Polen

5,29 €/ Stück
Grundpreis: 66,13 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006

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Wildlachs mit indianischen Gewürzen, handgeangelt, geräuchert

Unser Keta-Wildlachs wird nach alten indianischen Überlieferungen mit feinsten Bio-Gewürzen veredelt, liebevoll mariniert und anschließend im Steinofen heißgeräuchert. Diese traditionelle Zubereitung verleiht unserem edlen Wildlachs seinen unverwechselbar würzigen Geschmack. Genießen Sie diesen herausragenden Wildlachs wie die Fischer der Westküste mit Bier oder Wein zu einer deftigen Brotzeit.

Inhalt: 114 g
Hersteller: Youkon Wilder Lachs
Herkunftsland: Kanada
Ursprungsland: USA

10,49 €/ Stück
Grundpreis: 92,02 € / kg
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Heller Thunfisch, naturell

Unser Thunfisch von SeaSide stammt aus einer der wohl nachhaltigsten Thunfisch-Fischereien, die es gibt: der Angelruten-Fischerei. Die Thunfische werden einzeln mit einer Bambus-Angelrute gefischt und damit besonders selektiv gefangen. Diese köstlichen Thunfisch-Stücke in eigenem Saft und Aufguss sind ideal geeignet für den puren Genuss oder auch für raffinierte Rezeptkreationen.

Inhalt: 185 g
Abtropfgewicht: 135 g
Hersteller: SeaSide
Herkunftsland: Spanien

2,99 €/ Stück
Grundpreis: 22,15 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Heller Thunfisch, naturell

Unser heller Thunfisch stammt aus dem indischem Ozean und wird streng kontrolliert gefangen. Mit seinem anspruchsvollen Geschmack und seiner besonders zarten Fleischqualität schmeckt er köstlich in Saucen für Pasta und Fleisch und in feinen Salaten.

Inhalt: 120 g
Abtropfgewicht: 90 g
Hersteller: Fontaine
Herkunftsland: Spanien

3,49 €/ Stück
Grundpreis: 38,78 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Heller Thunfisch, naturell

Das Steak des Meeres: Unser mit der Angel gefischter Gelbflossenthunfisch ist eine köstliche Delikatesse aus festen und zarten Thunfischfilets, die in eine frisch-aromatische Salzlake gebettet werden. Mit seiner milden Würze und samtigen Konsistenz überzeugt dieser Thunfisch der Extraklasse schon pur auf geröstetem Brot, kann aber ebenso dazu genutzt werden, feine Salate zu krönen. Dazu passt ein kühles Bier wie Pils oder Pale Ale.

Inhalt: 160 g
Abtropfgewicht: 112 g
Hersteller: Phare d'Eckmühl
Herkunftsland: Frankreich
Ursprungsland: diverse Länder

5,45 €/ Stück
Grundpreis: 48,66 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Echter Bonito-Thunfisch, naturell

Unser Echter Bonito stammt aus dem Atlantik und wird durch einen Handangelfang gefangen. Ohne Öl und nur im eigenen Saft eingelegt ist dieser Fisch auch für Kalorienbewusste ein einzigartiger Genuss.

Inhalt: 120 g
Abtropfgewicht: 90 g
Hersteller: Fontaine
Herkunftsland: Spanien

3,59 €/ Stück
Grundpreis: 39,89 € / kg
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Heller Thunfisch in Sonnenblumenöl

Unser Thunfisch der kleinen spanischen Manufaktur SeaSide stammt aus nachhaltiger Küstenfischerei und wird einzeln mit Rute und Leine gefangen. Diese köstlichen Thunfisch-Filets in Bio-Sonnenblumenöl passen ideal zu frischen Salaten und vielen kreativen Gerichten.

Inhalt: 185 g
Abtropfgewicht: 135 g
Hersteller: SeaSide
Herkunftsland: Spanien

2,99 €/ Stück
Grundpreis: 22,15 € / kg
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