Bio-Trockenhefe
Zuverlässige Bio-Trockenhefe – einfach dosierbar, lange haltbar und ideal für alle Hefeteige. Ob Brot, Brötchen, Pizza oder süßes Gebäck: Trockenhefe sorgt für luftig-lockeres Backergebnis. Bio-Trockenhefe kaufen und natürlich backen.
- Aus kontrolliert biologischer Herstellung – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
- Lange haltbar und einfach dosierbar – ein Päckchen (9 g) für ca. 500 g Mehl
- Universell einsetzbar: Brot, Brötchen, Pizza, Kuchen, Hefezopf und süßes Gebäck
- Sofort verwendbar – direkt ins Mehl mischen oder kurz in warmem Wasser aktivieren
Inhalt: 9 g
Hersteller: Rapunzel
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: diverse Länder
Bio-Trockenhefe – die praktische Backhilfe für perfekte Hefeteige
Hochwertige Bio-Trockenhefe ist ein unverzichtbarer Helfer in der heimischen Backstube. Anders als frische Hefe ist sie jahrelang haltbar, einfach zu dosieren und entfaltet ihre Triebkraft sofort – perfekt für spontanes Backen ohne Vorplanung. Die natürliche Hefe verwandelt Mehl, Wasser und Zeit in luftig-lockere Backwaren mit charakteristischem Hefeduft.
Aus kontrolliert biologischer Herstellung
Unsere Trockenhefe trägt das Bio-Siegel und wird ohne gentechnisch veränderte Organismen hergestellt. Die Herstellung erfolgt durch Fermentation unter ökologischen Bedingungen – ganz ohne synthetische Zusatzstoffe oder Trennmittel. Das garantiert ein reines, natürliches Produkt für bewusstes Backen.
Vielseitig einsetzbar
Bio-Trockenhefe eignet sich für alle klassischen Hefeteige: Brot und Brötchen, Pizza und Focaccia, süße Hefezöpfe, Stollen oder Kuchen. Ein 9-g-Päckchen entspricht etwa einem halben Würfel frischer Hefe und reicht für 500 g Mehl. Die Hefe kann direkt unter das Mehl gemischt werden – ein Vorquellen in Wasser ist nicht zwingend nötig, beschleunigt aber die Aktivierung. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Backzutaten und bestellen Sie bequem online.
Natürliche Triebkraft
Trockenhefe besteht aus lebenden Hefezellen, die bei Kontakt mit Feuchtigkeit und Wärme aktiv werden und Kohlendioxid produzieren – das lässt den Teig aufgehen. Die getrocknete Form ist besonders lagerstabil und verliert über Monate hinweg kaum an Triebkraft. Bio-Trockenhefe online bestellen und das Backen genießen – unterstützt durch ökologischen Anbau und natürliche Herstellungsverfahren.
Herkunft & Herstellung
Die Bio-Trockenhefe wird in Deutschland hergestellt, wobei die Ausgangsstoffe für die Hefeproduktion aus diverse Länder stammen. Trockenhefe entsteht durch Fermentation: Hefezellen werden in einem Nährmedium vermehrt, anschließend schonend getrocknet und zu feinem Granulat verarbeitet – ein natürlicher Prozess ohne synthetische Zusätze.
Der Hersteller Rapunzel setzt seit Jahrzehnten auf ökologische Qualität und verzichtet auf gentechnisch veränderte Organismen sowie chemische Trennmittel. Das Ergebnis ist eine reine, triebstarke Backhefe in bester Bio-Qualität.
Lagerung & Haltbarkeit
Trockenhefe bewahren Sie am besten kühl, trocken und vor Licht geschützt auf – ein verschlossener Vorratsschrank bei Zimmertemperatur ist ideal. Kontakt mit Feuchtigkeit unbedingt vermeiden, da die Hefezellen sonst vorzeitig aktiviert werden und ihre Triebkraft verlieren.
Ungeöffnet ist Trockenhefe bei sachgerechter Lagerung mehrere Jahre haltbar – das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung gibt Aufschluss. Nach dem Öffnen sollte ein angebrochenes Päckchen luftdicht verschlossen und innerhalb weniger Wochen verbraucht werden. Tipp: Angebrochene Hefe in einem kleinen Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt sie länger aktiv.
Anwendung & Rezeptideen
Trockenhefe ist kinderleicht zu verwenden und macht spontanes Backen zum Vergnügen. Die Hefe kann direkt unter das Mehl gemischt oder vorab in etwas warmem Wasser (ca. 30–35 °C) mit einer Prise Zucker aktiviert werden.
- Klassisches Weißbrot: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 300 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Salz – kneten, 1 Stunde gehen lassen, backen bei 220 °C für 30–35 Minuten
- Pizza-Teig: 400 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 250 ml Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz – dünn ausrollen, belegen und bei 250 °C für 10–12 Minuten backen
- Süßer Hefezopf: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 80 g Zucker, 250 ml Milch, 80 g Butter, 1 Ei – zu einem glatten Teig verkneten, 1 Stunde gehen lassen, flechten und bei 180 °C für 25–30 Minuten backen
- Focaccia: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 350 ml Wasser, 4 EL Olivenöl, Salz, Rosmarin – flach ausrollen, mit Olivenöl beträufeln, mit Fingern Mulden eindrücken und bei 220 °C für 20 Minuten backen
- Schnelle Brötchen: 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 300 ml Wasser, 1 TL Salz, 1 TL Zucker – 30 Minuten gehen lassen, portionieren, 15 Minuten bei 220 °C backen
Tipps für perfekte Hefeteige: Das Wasser sollte lauwarm sein (30–35 °C) – zu heißes Wasser tötet die Hefezellen ab. Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Bei schwachem Trieb eine Prise Zucker hinzufügen – Hefe ernährt sich von Zucker und wird dadurch aktiver.
Handverlesen: Mehr aus unserem Bio-Sortiment
Ihr Warenkorb ist leer.
Prüfen Sie alle Produkte schnell und einfach auf für Sie unverträgliche Zutaten!
» zum Allergiefilter
