Basenfasten - Das große Kochbuch: Gesund abnehmen, entschlacken und satt werden

Beim Basenfasten wird nicht komplett auf Essen verzichtet, sondern ausschließlich basische Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Kräuter und hochwertige Öle konsumiert. Säurebildende Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Getreide, Milchprodukte und Zucker werden gemieden. Im Gegensatz zum Heilfasten dürfen Sie beim Basenfasten satt essen – der Fokus liegt auf Entlastung und Entsäuerung des Körpers, nicht auf Kalorienreduktion durch Verzicht.

Absolut – das Buch richtet sich gezielt an Einsteiger und erklärt die Grundlagen des Basenfastens verständlich. Die Rezepte sind einfach nachzukochen, die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich. Praktische Wochenpläne nehmen Ihnen die Planung ab und zeigen, wie ein typischer Fastentag aussieht. Aber auch Erfahrene finden neue Inspirationen und Variationen für ihre Fastenkur.

Basenfasten führt häufig zu einer Gewichtsreduktion, da ausschließlich kalorienarme, nährstoffreiche Lebensmittel verzehrt werden. Der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel, Zucker und Fette reduziert automatisch die Kalorienzufuhr. Der Hauptfokus liegt jedoch auf Entlastung des Stoffwechsels, Entsäuerung und einem bewussteren Essverhalten – die Gewichtsabnahme ist ein positiver Nebeneffekt, kein Selbstzweck.

Klassisch sind 7 bis 14 Tage, ambitionierte Faster wählen auch 21 Tage. Für Einsteiger ist eine Woche ideal, um den Körper kennenzulernen und erste Effekte zu spüren. Wichtig: Vor und nach der Kur sollten Sie Entlastungs- bzw. Aufbautage einplanen, um den Körper sanft vorzubereiten und wieder an normale Kost zu gewöhnen. Das Buch liefert dazu konkrete Anleitungen.

Ja, jedes Rezept enthält Angaben zu Kalorien, Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett – ideal für alle, die ihre Ernährung bewusst steuern möchten. Beim Basenfasten steht zwar nicht das Kalorienzählen im Vordergrund, die Angaben helfen jedoch bei der Orientierung und zeigen, dass basische Gerichte trotz niedriger Kaloriendichte sättigend und nährstoffreich sind.

Die meisten Rezepte sind von Natur aus vegan, glutenfrei und laktosefrei, da tierische Produkte und Getreide beim Basenfasten gemieden werden. Menschen mit Fruktoseintoleranz sollten jedoch vorsichtig sein, da viel Obst verwendet wird. Das Buch bietet eine große Auswahl, sodass Sie Rezepte nach Ihren individuellen Bedürfnissen auswählen können. Nussallergiker können Nüsse durch Samen ersetzen.

Nein – die Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten. Ein Mixer oder Pürierstab ist hilfreich für Smoothies und Suppen, aber keine Profi-Ausstattung nötig. Die Zutaten sind saisonales Gemüse, Obst, Kräuter und hochwertige Öle – alles in jedem gut sortierten Supermarkt oder Bioladen erhältlich. Exotische Superfoods werden nicht vorausgesetzt, können aber als Extra ergänzt werden.