Bio-Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. – die geschützte Ölspezialität aus Österreich

Intensiv-nussiges Bio-Steirisches Kürbiskernöl mit seiner charakteristischen dunkelgrünen bis rotbraunen Färbung ist weit mehr als ein Speiseöl – es ist ein Stück kulinarisches Erbe der Steiermark. Die Bezeichnung g.g.A. (geschützte geografische Angabe) garantiert, dass die Kürbiskerne ausschließlich aus der Steiermark stammen und dort nach traditionellem Verfahren verarbeitet werden.

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Unser Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. trägt das EU-Bio-Siegel und wird aus schalenlosen Kürbiskernen der Sorte Cucurbita pepo var. styriaca gewonnen – dem sogenannten Steirischen Ölkürbis. Der Anbau erfolgt auf ökologisch bewirtschafteten Feldern in Österreich ohne synthetische Pestizide und Gentechnik. Die geschützte geografische Angabe sichert zudem die Authentizität und Herkunft.

Traditionelle Herstellung

Das Öl wird ausschließlich kaltgepresst – ein schonendes Verfahren, bei dem die gerösteten Kürbiskerne bei maximal 60 °C gepresst werden. So bleiben wertvolle Inhaltsstoffe, das intensive Aroma und die charakteristische Farbe erhalten. Nach dem Pressen wird das Öl nicht gefiltert oder raffiniert, sondern nur dekantiert – ein Naturprodukt in seiner pursten Form.

Vielseitig in der Küche

Steirisches Kürbiskernöl ist ein klassisches Finishing-Öl und sollte nicht erhitzt werden. Es veredelt Blattsalate, Kartoffelsuppen, Kürbiscremesuppe, gegrilltes Gemüse und Carpaccio. Auch über Vanilleeis ist es in der Steiermark eine beliebte Delikatesse. Entdecken Sie weitere Öl-Spezialitäten in unserem Sortiment und lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren.

Geschmack und Qualität

Das Öl besticht durch sein vollmundig-nussiges Aroma mit einer leichten Süße und einer dezenten Herbe im Abgang. Die dickflüssige Konsistenz und die intensive Färbung sind Qualitätsmerkmale echter Steirischer Kürbiskernöle. Bio-Kürbiskernöl online bestellen und ein Stück österreichische Genusskultur erleben – unterstützt durch ökologischen Anbau.

Herkunft & Anbau

Das Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. stammt ausschließlich aus der Steiermark, dem Ursprungsgebiet des schalenlosen Ölkürbisses. Seit über 100 Jahren wird dort die Sorte Cucurbita pepo var. styriaca kultiviert – ein Kürbis, dessen Kerne ohne harte Schale wachsen und sich daher ideal für die Ölgewinnung eignen.

Der ökologische Anbau setzt auf natürliche Fruchtfolgen, Gründüngung und mechanische Unkrautbekämpfung statt chemischer Spritzmittel. Nach der Ernte im Herbst werden die Kürbisse aufgeschnitten, die Kerne gewaschen, getrocknet und schonend geröstet – ein traditionelles Handwerk, das den charakteristischen nussigen Geschmack hervorbringt.

Die Pressung erfolgt in regionalen Ölmühlen nach jahrhundertealter Tradition. Das fertige Öl wird nicht raffiniert, sondern lediglich dekantiert – so bleibt es ein reines Naturprodukt mit vollem Aroma.