Manukahonig MGO 800+

MGO steht für Methylglyoxal, ein natürlich vorkommender Inhaltsstoff im Manukahonig. Die Zahl 800+ gibt an, dass mindestens 800 mg Methylglyoxal pro Kilogramm Honig enthalten sind – eine sehr hohe Konzentration. Zum Vergleich: Normaler Honig enthält weniger als 20 mg/kg. Je höher der MGO-Wert, desto seltener und wertvoller ist der Honig. MGO 800+ gehört zu den stärksten Qualitätsstufen und wird nur in besonders guten Jahren und aus ausgewählten Ernten gewonnen.

Manukahonig hat von Natur aus einen hohen Gehalt an Traubenzucker (Glukose) und eine cremige Konsistenz, die zur Kristallisation neigt. Das ist völlig normal und sogar ein Zeichen für Qualität und Naturbelassenheit. Kristallisierter Honig hat dieselben Eigenschaften wie flüssiger – Sie können ihn im Wasserbad bei maximal 40 °C sanft verflüssigen. Viele schätzen die cremige, feste Textur sogar, da sie sich besser streichen lässt.

Ja, aber nur bei moderaten Temperaturen. Über 40 °C beginnen die hitzeempfindlichen Enzyme im Honig abzubauen. Lassen Sie Ihren Tee daher auf Trinktemperatur (ca. 35–40 °C) abkühlen, bevor Sie den Honig einrühren. So bleiben die natürlichen Enzyme und der MGO-Gehalt weitgehend erhalten. Wenn Sie den Honig nur als Süßungsmittel nutzen möchten, können Sie ihn auch in heißerem Tee auflösen.

Honig ist von Natur aus nahezu unbegrenzt haltbar – dank seines niedrigen Wassergehalts und der natürlichen antimikrobiellen Eigenschaften. Wichtig ist, dass Sie den Deckel stets gut verschließen und das Eindringen von Feuchtigkeit vermeiden. Entnehmen Sie den Honig immer mit einem trockenen, sauberen Löffel. Bei korrekter Lagerung (dunkel, trocken, Zimmertemperatur) behält Manukahonig seine Qualität über Jahre.

MGO 800+ ist grundsätzlich für den täglichen Verzehr geeignet, wird jedoch aufgrund seines hohen MGO-Gehalts und des intensiven Geschmacks meist gezielter und sparsamer eingesetzt als niedrigere MGO-Stufen. Viele verwenden 1 Teelöffel täglich pur oder im Tee. Für den allgemeinen Genuss in größeren Mengen – etwa zum Süßen oder Backen – sind niedrigere MGO-Stufen (z. B. MGO 100+ oder 250+) oft ausreichend und wirtschaftlicher.

Seriöse Hersteller wie Larnac lassen jede Charge in international anerkannten, unabhängigen Laboren in Neuseeland testen. Das Zertifikat bestätigt den exakten MGO-Gehalt. Achten Sie beim Kauf auf Angaben wie Chargen-Nummer und Labor-Zertifizierung. Manukahonig mit gefälschten oder überhöhten MGO-Werten ist am Markt leider verbreitet – kaufen Sie daher nur bei vertrauenswürdigen Anbietern, die Transparenz und Rückverfolgbarkeit bieten.

Ja, Manukahonig wird traditionell auch äußerlich genutzt – etwa als natürliche Zutat in selbstgemachten Gesichtsmasken oder zur Pflege beanspruchter Hautstellen. Die natürlichen Eigenschaften von Manukahonig machen ihn zu einem beliebten Bestandteil in der Naturkosmetik. Testen Sie die Verträglichkeit vorab an einer kleinen Hautstelle. Für kosmetische Zwecke reichen oft niedrigere MGO-Stufen aus.