Bio-Butter Chicken "Indian Style"

Butter Chicken gehört zu den milderen indischen Currygerichten und ist nur leicht gewürzt – die Schärfe ist sehr dezent und kommt eher von den aromatischen Gewürzen als von Chili. Die cremige Tomaten-Butter-Soße wirkt zusätzlich abmildernd. Das macht es ideal für Kinder und alle, die es nicht zu scharf mögen. Wer mehr Schärfe wünscht, kann mit frischem Chili oder Chiliflocken nachschärfen.

Ja, das funktioniert problemlos. Am besten frieren Sie das Curry portionsweise in gefriergeeigneten Behältern oder Beuteln ein – so bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Auftauen im Kühlschrank über Nacht und anschließend wie gewohnt erwärmen. Die Konsistenz der Soße kann sich leicht verändern, lässt sich aber durch kurzes Aufkochen und Rühren wieder homogenisieren. Ein Schuss Sahne oder Kokosmilch beim Erwärmen macht sie wieder cremig.

Klassisch wird Butter Chicken mit Basmatireis serviert – dessen nussiges Aroma und lockere Textur harmonieren perfekt mit der cremigen Soße. Naan-Brot oder Chapati sind ebenfalls traditionell und ideal zum Dippen. Für eine Low-Carb-Variante eignet sich Blumenkohlreis. Gedämpftes Gemüse wie Brokkoli, grüne Bohnen oder Zucchini ergänzen das Gericht um Frische und Ballaststoffe. Ein Gurkensalat mit Minze und Joghurt sorgt für einen kühlenden Kontrast.

Butter Chicken enthält traditionell Butter und oft auch Sahne, daher ist es nicht von Natur aus laktosefrei. Für eine laktosefreie Variante können Sie das Gericht nach dem Erwärmen mit laktosefreier Sahne oder Kokosmilch strecken. Kokosmilch verleiht zusätzlich eine leicht exotische Note, die gut zur indischen Küche passt. Alternativ gibt es spezielle laktosefreie Butter-Chicken-Varianten im Handel.

Bio-Butter Chicken verwendet Hühnerfleisch aus artgerechter Tierhaltung ohne prophylaktische Antibiotika und Gentechnik im Futter. Die Zutatenliste ist kürzer und verzichtet auf künstliche Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und synthetische Farbstoffe, die bei konventionellen Fertiggerichten häufig eingesetzt werden. Die Gewürze stammen aus biologischem Anbau, was intensivere Aromen und eine bessere Qualität bedeutet. Der Unterschied zeigt sich im natürlichen, authentischen Geschmack.

Auf jeden Fall – das Fertiggericht ist eine gute Basis, die sich vielfältig anpassen lässt. Für mehr Tiefe: Garam Masala, Kreuzkümmel oder Bockshornklee nachgeben. Für Frische: frischen Koriander, Minze oder einen Spritzer Limettensaft. Für mehr Cremigkeit: einen Löffel Sahne, Kokoscreme oder Cashew-Mus einrühren. Wer es schärfer mag, fügt frischen Chili, Ingwer oder Cayennepfeffer hinzu. So wird aus dem Fertiggericht eine individuelle Kreation.

Das hängt von Ihrem Hunger und den Beilagen ab. Als Hauptgericht mit reichlich Reis, Naan-Brot und Salat reicht die Packung für 2 normale Portionen. Wer weniger Beilagen serviert oder sehr hungrig ist, kann die 320 g auch als großzügige Einzelportion genießen. Das Curry ist sehr sättigend durch die cremige Soße und das proteinreiche Hühnerfleisch – planen Sie ca. 150–200 g Reis pro Person dazu.