Bio-Veggie "Better Chicken"

Die Basis bildet meist Sojaprotein oder Erbsenprotein in Kombination mit pflanzlichen Ölen und Gewürzen. Die genaue Zusammensetzung finden Sie in der Zutatenliste auf der Verpackung. Häufig enthält pflanzliches Chicken Soja und kann Spuren von Gluten enthalten – Allergiker sollten die Deklaration sorgfältig prüfen. Es ist jedoch frei von tierischen Bestandteilen, Ei und Milchprodukten.

Modernes pflanzliches Chicken erreicht eine bemerkenswert authentische, faserige Textur, die an zartes Hähnchenfleisch erinnert. Die Konsistenz ist etwas gleichmäßiger als bei echtem Fleisch, da keine natürlichen Fasern vorhanden sind. Beim Braten entwickelt es eine leicht knusprige Außenschicht, bleibt aber innen saftig. Der Geschmack ist neutral und nimmt Würzung und Marinaden hervorragend an – ideal für alle, die Fleisch nachempfinden möchten.

Nein, das Produkt ist bereits vorgegart und sofort einsatzbereit. Einfach aus der Verpackung nehmen und direkt in die Pfanne, den Wok oder die Sauce geben. Kein Auftauen, kein Einweichen – das spart Zeit und macht es ideal für spontane Mahlzeiten. Falls Sie es eingefroren haben, vorher im Kühlschrank über Nacht auftauen lassen.

Ja, da es bereits vollständig vorgegart ist, können Sie es auch kalt direkt aus der Verpackung verwenden – ideal für schnelle Salate, Wraps oder kalte Bowls. Viele bevorzugen es jedoch kurz angebraten, da es so mehr Geschmack und eine appetitliche Textur entwickelt. Kaltes Veggie Chicken schmeckt neutral und nimmt Dressings gut auf.

Pflanzliches Chicken auf Soja- oder Erbsenbasis enthält typischerweise 15–20 g Protein pro 100 g – damit liegt es in einem ähnlichen Bereich wie mageres Hähnchenfleisch (ca. 20–25 g pro 100 g). Der Vorteil: Es ist cholesterinfrei, enthält weniger gesättigte Fette und liefert zusätzlich Ballaststoffe. Eine vollwertige pflanzliche Proteinquelle für eine ausgewogene Ernährung.

Mit Vorsicht ja – am besten in einer Grillschale oder auf Aluminiumfolie, da die Stücke sonst durch den Rost fallen oder zu trocken werden können. Vorher gut marinieren und mit Öl bestreichen, dann bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten grillen. Alternativ: auf Spieße stecken, zusammen mit Gemüse, und regelmäßig wenden. Für saftige Ergebnisse nicht zu lange grillen.

Deutlich nachhaltiger. Die Produktion von pflanzlichem Protein verursacht etwa 70–90 % weniger CO₂-Emissionen als die Aufzucht von Geflügel und benötigt erheblich weniger Wasser und Fläche. Zudem entfallen Tierhaltung und deren ökologische Folgen. Mit Bio-Zertifizierung wird auch der Anbau der Rohstoffe umweltschonend durchgeführt – eine klimafreundliche Wahl ohne Geschmackseinbußen.