Bio-Karottensaft

Beta-Carotin ist fettlöslich – ohne Fett kann der Körper es kaum aufnehmen. Schon ein Teelöffel Pflanzenöl (Leinöl, Olivenöl, Rapsöl) oder eine Handvoll Nüsse zum Saft erhöhen die Bioverfügbarkeit um ein Vielfaches. Alternativ den Saft zur Mahlzeit trinken, wenn ohnehin Fett auf dem Speiseplan steht.

Nein, das Gegenteil ist der Fall. Naturbelassener Karottensaft enthält feine Pflanzenfasern und Fruchtfleisch, die sich mit der Zeit absetzen. Das ist ein Qualitätsmerkmal und zeigt, dass keine Trennmittel oder Stabilisatoren verwendet wurden. Einfach vor dem Trinken kräftig schütteln, dann verteilen sich die Bestandteile wieder gleichmäßig.

Bei sehr hohem und dauerhaftem Konsum (mehr als 1 Liter täglich über Wochen) kann sich die Haut leicht gelblich-orange verfärben – das nennt sich Carotinämie. Sie ist völlig harmlos und verschwindet, sobald man weniger Karotten oder Karottensaft zu sich nimmt. Im Gegensatz zu einer Vitamin-A-Überdosierung ist Beta-Carotin nicht toxisch.

Ja, in Maßen ist Karottensaft eine gute Ergänzung für Kinder ab dem ersten Lebensjahr. Der mild-süße Geschmack kommt gut an, und der hohe Beta-Carotin-Gehalt unterstützt die Sehkraft und das Immunsystem. Am besten mit Wasser verdünnen (1:1), um den Zuckergehalt zu reduzieren, und nicht mehr als ein kleines Glas (100–150 ml) pro Tag anbieten.

Direktsaft wird direkt nach der Ernte gepresst, pasteurisiert und abgefüllt – ohne Zwischenschritte. Saft aus Konzentrat wird nach dem Pressen eingedickt, transportiert und später mit Wasser wieder auf die ursprüngliche Konzentration verdünnt. Direktsaft gilt als aromareicher und naturbelassener, da weniger Verarbeitungsschritte nötig sind. Unser Bio-Karottensaft ist Direktsaft.

Karottensaft ist nährstoffreich und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Der Begriff 'Detox' ist wissenschaftlich nicht belegt – der Körper entgiftet sich von selbst über Leber und Nieren. Karottensaft liefert jedoch Beta-Carotin, Kalium und Ballaststoffe und kann im Rahmen einer gemüsereichen Ernährung sinnvoll sein. Nicht als Ersatz für Mahlzeiten, sondern als Ergänzung betrachten.

Ja, das funktioniert gut. Am besten in Eiswürfelbehältern oder kleinen Portionsflaschen einfrieren – so lassen sich einzelne Portionen bei Bedarf auftauen und für Smoothies, Suppen oder Saucen verwenden. Die Farbe kann nach dem Auftauen etwas blasser sein, die Nährstoffe bleiben aber weitgehend erhalten. Eingefrorener Saft hält sich bis zu 3 Monate.