Bio-Malzkaffee "Chocolino" (ausgelistet)

Ja, Getreidekaffee aus Gerstenmalz ist zu 100 % koffeinfrei. Anders als entkoffeinierter Bohnenkaffee, der noch Restspuren enthält, wird Malzkaffee aus geröstetem Getreide hergestellt – Koffein kommt darin von Natur aus nicht vor. Perfekt für Kinder, Schwangere, Stillende und alle, die abends noch ein warmes Getränk genießen möchten, ohne wach zu bleiben.

Auf jeden Fall – das Pulver löst sich problemlos in heißem Wasser auf. Allerdings entfaltet sich die cremig-schokoladige Note am besten in Milch oder Pflanzendrinks (Hafer, Mandel, Soja). Mit Wasser wird das Getränk etwas leichter und weniger vollmundig – ideal, wenn Sie Kalorien sparen oder auf Milch verzichten möchten. Ein Schuss Sahne oder Kokosmilch rundet auch die Wasser-Variante ab.

Malzkaffee wird aus gekeimter und gerösteter Gerste hergestellt – das sogenannte Mälzen setzt natürliche Zucker frei und sorgt für die typische Süße. Klassischer Getreidekaffee (z.B. Caro) enthält oft eine Mischung aus Gerste, Roggen, Zichorie und manchmal Feige. Der Chocolino ist eine Sonderform: Er kombiniert Gerstenmalz mit Kakao und Vanille – daher der schokoladige, süßere Geschmack im Vergleich zu herben Getreidekaffees.

Nein, leider nicht. Der Hauptbestandteil ist lösliches Gerstenmalz – Gerste enthält Gluten. Das Produkt ist daher für Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität nicht geeignet. Alternativen wären Getreidekaffees aus Mais, Reis oder Zichorie – diese sind glutenfrei. Immer die Zutatenliste prüfen, wenn Gluten ein Thema ist.

Absolut – der Chocolino verleiht Desserts, Kuchen, Muffins und Cremes eine feine schokoladig-malzige Note. Einfach 1–2 EL in Teig einrühren oder in Pudding, Tiramisu oder Eiscreme einarbeiten. Auch als Topping für Cappuccino oder heiße Schokolade macht er sich gut. Kreativ: In vegane Nicecream mixen oder als Gewürz für selbstgemachte Energy Balls verwenden.

Das Pulver enthält Rohrohrzucker und getrockneten Maissirup – bei 2–3 TL (ca. 6–9 g Pulver) liegt der Zuckergehalt bei etwa 3–5 g pro Tasse, je nach Dosierung. Das ist deutlich weniger als bei vielen Kakaogetränken oder gesüßten Kaffeespezialitäten. Wer es weniger süß mag, kann sparsamer dosieren oder mit ungesüßtem Pflanzendrink strecken. Die natürliche Süße des Malzes trägt ebenfalls zum Geschmack bei.

Stark entöltes Kakaopulver hat einen Fettgehalt von unter 12 % (normal sind 20–24 %). Das macht es fettärmer, leichter löslich und intensiver im Geschmack – ideal für instant-lösliche Getränke. Der entölte Kakao verklumpt nicht und löst sich schneller in Flüssigkeiten auf. Geschmacklich ist er etwas herber und kräftiger als Vollkakao, was bei der süßen Komposition mit Malz und Vanille hervorragend ausbalanciert wird.