Bio-Grüntee Earl Grey im Beutel

Grüntee enthält etwa 20–40 mg Koffein pro Tasse (200 ml), Kaffee dagegen 80–120 mg. Das Koffein im Grüntee ist an Gerbstoffe gebunden und wird langsamer freigesetzt – das sorgt für eine sanftere, länger anhaltende Wirkung ohne den typischen Koffein-Crash. Wer empfindlich auf Koffein reagiert, sollte den Tee am späten Nachmittag meiden.

Temperaturen über 80 °C zerstören die empfindlichen Catechine und Aminosäuren im Grüntee, die für Geschmack und gesundheitliche Eigenschaften verantwortlich sind. Der Tee wird dann bitter, grasig und verliert seine feine herb-frische Note. Ideal sind 70–80 °C – einfach das kochende Wasser 2–3 Minuten stehen lassen oder kaltes Wasser beimischen.

Ja, hochwertige Grüntees eignen sich gut für 2–3 Aufgüsse. Der erste Aufguss ist am aromatischsten, die Folgeaufgüsse milder und subtiler. Für den zweiten Aufguss die Ziehzeit um 1 Minute verlängern. Der Bergamotte-Duft wird allerdings nach dem ersten Aufguss deutlich schwächer. Zwischen den Aufgüssen den Beutel nicht im Wasser lassen, sondern kurz abtropfen und beiseitelegen.

Klassischer Earl Grey basiert auf Schwarztee und wird bei 100 °C aufgebrüht – er schmeckt kräftiger, malziger und verträgt Milch. Grüner Earl Grey ist deutlich leichter, herb-frischer und feiner im Geschmack. Das Bergamotteöl kommt auf der grünen Basis floraler und zitrusbetonter zur Geltung. Außerdem enthält Grüntee mehr Antioxidantien (Catechine) als Schwarztee.

Absolut – Grüntee mit Bergamotte ist eine hervorragende Eistee-Basis. Doppelte Menge Teebeutel verwenden (2 pro 200 ml), 3 Minuten ziehen lassen, abkühlen und über Eiswürfel gießen. Mit frischen Zitronenscheiben, Minze oder einem Hauch Agavendicksaft verfeinern. Nicht zu lange ziehen lassen, sonst wird der Eistee beim Abkühlen trüb und bitter.

Grüntee mit Aromatisierung ist besonders empfindlich. Am besten in einer luftdichten Teedose aus Metall oder dunklem Glas lagern – nicht im Kühlschrank, da dort Feuchtigkeit und Fremdgerüche eindringen. Von stark riechenden Lebensmitteln (Kaffee, Gewürze) fernhalten, da Tee Aromen schnell annimmt. Bei optimaler Lagerung bleiben die ätherischen Öle 6–9 Monate intensiv.

Ja, Cold-Brew-Grüntee ist eine schonende Zubereitungsmethode. 1–2 Teebeutel in 1 Liter kaltes Wasser geben und 4–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Das Ergebnis ist milder, süßer und weniger bitter als heißer Aufguss – perfekt für heiße Tage. Das Bergamotte-Aroma entfaltet sich langsamer, bleibt aber erhalten. Keine Bitterstoffe, da Gerbstoffe bei Kälte kaum gelöst werden.