Bio-Café Orgánico von lateinamerikanischen Kleinbauern, entkoffeiniert, gemahlen

Der Café Orgánico wird mit einem schonenden Verfahren entkoffeiniert – entweder auf Wasserbasis (Swiss Water Process) oder mit natürlichem CO₂. Beide Methoden kommen ohne chemische Lösungsmittel wie Methylenchlorid aus und hinterlassen keine Rückstände. Dabei werden die Kaffeebohnen vor dem Rösten behandelt, sodass das Koffein gelöst wird, während die Aromastoffe weitgehend erhalten bleiben. Der Restkoffeingehalt liegt unter 0,1 %.

Ja, minimal – aber bei hochwertigem entkoffeinierten Kaffee wie dem Café Orgánico ist der Unterschied kaum wahrnehmbar. Durch die schonende Entkoffeinierung und sorgfältige Röstung bleiben die charakteristischen Aromen erhalten. Der Kaffee schmeckt etwas milder und weniger bitter als koffeinhaltige Varianten, hat aber dennoch ein vollmundiges, nussiges Profil. Wer koffeinfreien Genuss ohne Geschmackseinbußen sucht, findet hier eine überzeugende Alternative.

Ideal für den Nachmittag und Abend – wenn Sie den Geschmack von Kaffee lieben, aber nicht auf Schlaf verzichten möchten. Auch bei Koffeinempfindlichkeit, in der Schwangerschaft oder Stillzeit ist entkoffeinierter Kaffee eine gute Wahl. Sie können ihn jederzeit genießen, ohne die anregende Wirkung des Koffeins befürchten zu müssen. Viele Kaffeeliebhaber trinken abends bewusst entkoffeinierten Kaffee, um das Ritual beizubehalten.

Sobald Kaffeebohnen gemahlen werden, vergrößert sich die Oberfläche enorm – dadurch tritt das Aroma schneller aus, und der Kaffee oxidiert rascher. Ganze Bohnen halten ihr Aroma mehrere Monate, gemahlener Kaffee verliert nach 4–6 Wochen merklich an Intensität. Tipp: Kaufen Sie kleinere Mengen und lagern Sie den Kaffee luftdicht, kühl und dunkel. Wer maximale Frische möchte, mahlt Bohnen direkt vor dem Aufbrühen.

Fair gehandelt bedeutet, dass die Kleinbauern in Mexiko einen garantierten Mindestpreis erhalten, der über dem Weltmarktpreis liegt – unabhängig von Preisschwankungen. Zusätzlich fließen Prämien in Gemeinschaftsprojekte wie Schulen, Gesundheitsversorgung oder Infrastruktur. Die Handelsbeziehungen sind langfristig und partnerschaftlich, sodass die Bauern in nachhaltige Anbaumethoden und ihre Existenzsicherung investieren können. GEPA arbeitet seit Jahrzehnten mit denselben Kooperativen zusammen.

Bedingt – die Mahlung ist für Filter und French Press optimiert und daher etwas gröber als typisches Espressopulver. In einer Espressomaschine kann der Durchlauf zu schnell sein, und der Espresso wird wässrig. Für einen kräftigen, kurzen Kaffee empfiehlt sich eher ein speziell für Espresso gemahlener Kaffee. In einem Vollautomaten mit einstellbarem Mahlgrad können Sie es versuchen – die Crema wird jedoch weniger ausgeprägt sein.

Der Restkoffeingehalt liegt bei unter 0,1 % – das entspricht etwa 2–5 mg Koffein pro Tasse (im Vergleich zu 80–120 mg bei normalem Kaffee). Für die meisten Menschen ist diese Menge vernachlässigbar und hat keine spürbare Wirkung. Selbst bei starker Koffeinempfindlichkeit ist entkoffeinierter Kaffee in der Regel gut verträglich. Komplett koffeinfrei ist er jedoch nicht – wer vollständig auf Koffein verzichten muss, sollte dies beachten.