Bio-Mount Hagen Arabica-Kaffee, entkoffeiniert, gemahlen

Mount Hagen verwendet das natürliche CO₂-Verfahren: Unter hohem Druck wird Kohlendioxid durch die angefeuchteten Bohnen geleitet, das selektiv das Koffein herauslöst. Anschließend wird das CO₂ regeneriert und wiederverwendet. Das Verfahren ist vollkommen unbedenklich, hinterlässt keine chemischen Rückstände und schont die Aromen deutlich besser als klassische Lösungsmittel-Methoden.

Nein – laut EU-Verordnung darf entkoffeinierter Kaffee bis zu 0,1 % Restkoffein enthalten. Das entspricht etwa 2–3 mg Koffein pro Tasse, verglichen mit 80–100 mg in normalem Kaffee. Für die allermeisten Menschen ist diese Menge völlig vernachlässigbar. Wer aus medizinischen Gründen komplett auf Koffein verzichten muss, sollte jedoch zur Sicherheit Rücksprache mit dem Arzt halten.

Ja, aber nur geringfügig. Das Entkoffeinierungsverfahren entzieht neben Koffein auch geringe Mengen an Aromastoffen. Hochwertige entkoffeinierte Kaffees wie dieser Arabica zeigen dennoch ein rundes, harmonisches Profil – etwas milder und weniger komplex als die koffeinhaltige Variante, aber keinesfalls flach oder fade. Die Röstung spielt eine große Rolle: Mount Hagen röstet speziell auf die entkoffeinierten Bohnen abgestimmt.

Bedingt. Der Mahlgrad ist für Filterkaffee optimiert und damit etwas gröber als für Siebträger-Espresso nötig. In der klassischen Espressokanne (Moka-Pot) funktioniert er gut. Für Siebträgermaschinen ist er zu grob – das Wasser läuft zu schnell durch, und der Espresso wird wässrig. Wer Espresso bevorzugt, sollte idealerweise ganze Bohnen kaufen und frisch mit feinem Mahlgrad mahlen.

Fairtrade garantiert den Bauern einen Mindestpreis, der die Produktionskosten deckt – unabhängig von Weltmarkt-Schwankungen. Zusätzlich fließt eine Prämie in Gemeinschaftsprojekte: Schulen, Gesundheitsstationen, Infrastruktur oder ökologische Maßnahmen. Die Kooperativen sind demokratisch organisiert, Kinderarbeit ist verboten, und es gelten strenge Umweltstandards. So entsteht ein Kaffee, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch Gutes bewirkt.

Luftdicht, kühl, dunkel und trocken – das sind die vier Schlüsselfaktoren. Nach dem Öffnen die Packung gut verschließen oder in eine Aromadose umfüllen. Nicht im Kühlschrank lagern – Feuchtigkeit und Fremdgerüche schaden dem Aroma. Ideal sind kleine Packungen, die innerhalb von 4 Wochen aufgebraucht werden. Wer länger bevorraten möchte, kann gemahlenen Kaffee portionsweise einfrieren – direkt aus dem Gefrierfach verwenden, nicht auftauen lassen.

Ja, in Maßen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Schwangeren, nicht mehr als 200 mg Koffein pro Tag aufzunehmen. Mit entkoffeiniertem Kaffee (ca. 2–3 mg pro Tasse) bleibt man weit unter dieser Grenze. Dennoch sollten Schwangere und Stillende die Frage individuell mit ihrer Ärztin oder Hebamme klären – jeder Körper reagiert anders, und auch andere koffeinhaltige Lebensmittel (Tee, Schokolade) spielen eine Rolle.