Bio-Grüner Kaffee im Beutel

Grüner Kaffee besteht aus ungerösteten Kaffeebohnen, während herkömmlicher Kaffee bei hohen Temperaturen geröstet wird. Durch die Röstung entstehen die typischen Röstaromen, Bitterstoffe und der hohe Koffeingehalt. Grüner Kaffee schmeckt milder, grasig-pflanzlich und enthält deutlich weniger Koffein. Auch die Farbe des Aufgusses ist heller – eher grünlich-gelb als dunkelbraun.

Nein, aber der Koffeingehalt ist deutlich geringer als bei geröstetem Kaffee. Während eine Tasse Filterkaffee ca. 80–100 mg Koffein enthält, liegt der Gehalt bei grünem Kaffee bei etwa 20–30 mg pro Tasse. Das macht ihn besonders bekömmlich und ideal für Menschen, die koffeinempfindlich sind oder abends noch ein warmes Getränk genießen möchten, ohne wachzubleiben.

Grüner Kaffee hat ein mildes, leicht grasig-pflanzliches Aroma mit dezent bitteren Noten – ganz anders als der kräftig-herbe Geschmack von Röstkaffee. Er erinnert eher an einen leichten Kräutertee. Ideal für alle, die neugierig auf neue Geschmackserlebnisse sind, empfindlich auf Koffein reagieren oder abends noch ein warmes Getränk ohne Aufputscheffekt suchen.

Auf jeden Fall – als Eistee-Alternative ist grüner Kaffee im Sommer besonders erfrischend. Einfach wie gewohnt zubereiten, abkühlen lassen und mit Eiswürfeln, Zitrone oder frischer Minze servieren. Auch über Nacht kalt aufgegossen (Cold Brew-Methode) entwickelt er ein mildes, rundes Aroma. Im Kühlschrank hält sich der Aufguss 2–3 Tage.

Die fehlende Röstung ist Absicht – sie bewahrt die natürlichen Inhaltsstoffe der Kaffeebohne, darunter Chlorogensäure und andere sekundäre Pflanzenstoffe, die beim Rösten größtenteils zerstört werden. Zudem bleibt das milde, pflanzliche Aroma erhalten, das viele als bekömmlicher empfinden. Grüner Kaffee ist daher weniger ein Kaffee-Ersatz, sondern ein eigenständiges Getränk mit ganz eigenem Charakter.

Die ideale Ziehzeit liegt zwischen 5 und 8 Minuten. Bei kürzerer Zeit bleibt der Aufguss mild und zurückhaltend, bei längerer Ziehzeit wird er kräftiger und leicht bitterer. Probieren Sie aus, was Ihnen am besten schmeckt – grüner Kaffee verzeiht Überziehen besser als schwarzer Tee, wird also nicht unangenehm bitter. Für den ersten Versuch empfehlen wir 6 Minuten.

Das hängt von Ihren Erwartungen ab. Wenn Sie morgens den Koffein-Kick und die kräftigen Röstaromen suchen, wird grüner Kaffee Sie nicht ersetzen können. Wenn Sie aber eine mildere, bekömmlichere Alternative mit einem Hauch Koffein schätzen, ist er eine gute Wahl – besonders für den zweiten oder dritten 'Kaffee' des Tages oder als Nachmittagsgetränk, das nicht den Nachtschlaf stört.