Bio-Instant-Kakaogetränk "Cocoba" mit Honig

Instant-Kakao enthält neben Kakaopulver auch Zucker, Emulgatoren (hier Sonnenblumenlecithin) und oft weitere Zutaten wie Honig oder Maltodextrin – dadurch löst er sich sehr schnell in Flüssigkeit auf, auch in kalter Milch. Normales Kakaopulver ist reiner, ungesüßter Kakao, der sich langsamer auflöst und separat gesüßt werden muss. Instant-Kakao ist praktischer und schneller, reines Kakaopulver bietet mehr Flexibilität bei der Dosierung von Süße und Kakao-Intensität.

Absolut – das Pulver löst sich hervorragend in Haferdrink, Mandeldrink, Sojadrink oder Reisdrink auf. Haferdrink ist besonders empfehlenswert, da er eine natürliche Süße mitbringt und schön cremig wird. Mandeldrink sorgt für eine nussige Note. Tipp: Pflanzendrinks vor dem Mischen kurz erwärmen oder kräftig aufschäumen – so entsteht eine noch glattere Konsistenz.

Das Cocoba Instant-Kakaogetränk enthält 22 % fettarmen Bio-Kakao – das ist ein solider Anteil für ein Instant-Getränk, das gleichzeitig praktisch und wohlschmeckend sein soll. Zum Vergleich: Reine Trinkschokolade hat oft 25–30 % Kakao, billigere Instant-Produkte liegen bei 10–15 %. Der Zusatz von Honig und Rohrohrzucker sorgt für eine ausgewogene Süße, sodass kein Nachsüßen nötig ist.

Das Pulver selbst ist laktosefrei und enthält nur pflanzliche Zutaten sowie Honig. Allerdings weist der Hersteller auf mögliche Spuren von Laktose und Milcheiweiß hin – diese können durch gemeinsame Produktionsanlagen entstehen. Für Menschen mit leichter Laktoseintoleranz ist das meist unbedenklich, bei starker Unverträglichkeit oder Allergie sollten Sie vorsichtig sein oder auf garantiert laktosefreie Alternativen ausweichen.

Maltodextrin ist ein leicht verdauliches Kohlenhydrat aus Maisstärke, das die Löslichkeit und Rieselfähigkeit des Pulvers verbessert. Es verhindert Klumpenbildung und sorgt dafür, dass sich der Kakao gleichmäßig verteilt. Maltodextrin ist geschmacksneutral, gut verträglich und in Bio-Qualität frei von Gentechnik. Es hat einen moderaten glykämischen Index und ist ernährungsphysiologisch unbedenklich – anders als häufig angenommen kein 'leerer Füllstoff', sondern ein funktioneller Hilfsstoff.

Ja, das funktioniert gut – allerdings sollten Sie bedenken, dass das Pulver bereits gesüßt ist. Wenn Sie es in Teig oder Desserts einarbeiten, reduzieren Sie die im Rezept angegebene Zuckermenge entsprechend. Beispiel: Für Schokomuffins 3–4 EL Instant-Kakao verwenden und den Zucker um 20–30 g reduzieren. Auch in Porridge, Chia-Pudding oder selbstgemachten Protein-Shakes sorgt das Pulver für schnellen Schokogeschmack.

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