Bio-Instant-Trinkschokolade "Tiger Quick"

Stark entöltes Kakaopulver enthält nur noch 10–12 % Kakaobutter (zum Vergleich: Rohkakao ca. 50 %). Durch die Pressung wird ein Großteil des Fetts entzogen, sodass ein feines, dunkles Pulver entsteht, das sich deutlich besser in Flüssigkeiten löst. Der Geschmack ist intensiver und weniger fettig – ideal für Trinkschokolade. Zudem ist stark entölter Kakao länger haltbar und neigt weniger zum Verklumpen.

Grundsätzlich ja, aber der Geschmack wird deutlich dünner und weniger cremig, da Milch bzw. Pflanzendrink Fett und Eiweiß beisteuern, die für Mundgefühl und Bindung sorgen. Wer auf Milch verzichten möchte, sollte unbedingt einen fetthaltigen Pflanzendrink wählen (Hafer Barista, Soja, Mandel) – diese emulgieren besser und ergeben eine vollmundigere Trinkschokolade.

Backkakao ist reines, ungesüßtes Kakaopulver ohne Zusätze – er schmeckt herb und bitter. Tiger Quick ist eine fertige Instant-Mischung aus Kakao, Zucker, Emulgator und Vanille, die sofort trinkfertig wird. Der Emulgator (Sonnenblumenlecithin) sorgt dafür, dass sich das Pulver ohne Klümpchen auflöst. Backkakao muss separat gesüßt und aufgekocht werden, Tiger Quick nicht.

Ab etwa 1 Jahr können Kinder kleine Mengen Kakao probieren, allerdings sollte die Dosierung reduziert werden – 1–2 TL pro Tasse reichen für den Anfang. Der Zuckergehalt ist mit 59 % relativ hoch, daher empfiehlt sich Tiger Quick eher als gelegentlicher Genuss und nicht als tägliches Getränk. Für Kleinkinder unter 1 Jahr sollte auf Kakao verzichtet werden, da er Theobromin enthält, das in größeren Mengen anregend wirkt.

Das kann mehrere Ursachen haben: Zu kalte Flüssigkeit (unter 40 °C) erschwert die Auflösung. Zu wenig Rühren oder zu schnelles Eingießen führt zu Klümpchen. Auch alte, feucht gewordene Pulverreste verklumpen. Tipp: Pulver zuerst mit wenig Flüssigkeit zu einer Paste verrühren, dann erst die restliche Milch dazugeben. Bei kalten Getränken hilft kräftiges Schütteln im Shaker.

Ja, Tiger Quick eignet sich hervorragend für schnelle Schoko-Rezepte: Muffins, Pancakes, Waffeln oder als Topping für Desserts. Beachten Sie, dass die Mischung bereits gesüßt ist – reduzieren Sie daher den zusätzlichen Zucker im Rezept entsprechend. Für intensiven Schokogeschmack 2–3 EL Tiger Quick in Teige einrühren oder über Joghurt und Quark streuen.

Haferdrink Barista-Edition ist die beste Wahl – er schäumt gut, hat natürliche Süße und eine cremige Konsistenz. Auch Sojadrink (neutral oder Vanille) funktioniert hervorragend, da Soja von Natur aus emulgiert. Mandeldrink ist leichter und etwas nussiger, Reisdrink eher dünnflüssig. Kokosmilch (aus der Dose, verdünnt) ergibt eine exotische Variante mit vollem Körper.