Bio-Erfrischungstee

Die ideale Ziehzeit liegt bei 5–8 Minuten. Bei 5 Minuten erhält der Tee ein leichteres, frischeres Profil – perfekt für den Nachmittag. Bei 7–8 Minuten werden die Aromen intensiver und die ätherischen Öle vollständig gelöst. Für Eistee empfiehlt sich eine längere Ziehzeit (8–10 Minuten), da die Verdünnung durch Eis berücksichtigt werden muss. Nicht länger als 10 Minuten ziehen lassen, sonst können manche Kräuter bitter werden.

Kräutertee gibt beim ersten Aufguss die meisten Aromen und ätherischen Öle ab. Ein zweiter Aufguss ist möglich, wird aber deutlich milder und weniger intensiv. Wenn Sie einen zweiten Aufguss wünschen, verlängern Sie die Ziehzeit auf 10–12 Minuten und verwenden Sie etwas heißeres Wasser. Für volles Aroma empfiehlt sich jedoch, für jeden Aufguss frische Kräuter zu verwenden.

Kräutertee wird mit sprudelnd kochendem Wasser (100 °C) aufgegossen – im Gegensatz zu Grüntee, der nur 70–80 °C benötigt. Die hohe Temperatur löst die ätherischen Öle optimal aus den getrockneten Kräutern und sorgt für ein volles Aroma. Zudem werden eventuelle Keime abgetötet. Lassen Sie das Wasser kurz aufkochen und gießen Sie es dann direkt über die Kräuter.

Ja, als reiner Kräutertee ohne Koffein ist er grundsätzlich für Kinder geeignet. Für Kleinkinder den Tee etwas kürzer ziehen lassen und lauwarm servieren. Schwangere sollten bei Kräutertees generell die Zusammensetzung prüfen – viele Kräuter sind unbedenklich, manche (wie Fenchel oder Kamille) in großen Mengen jedoch mit Vorsicht zu genießen. Im Zweifelsfall die Hebamme oder den Arzt konsultieren.

Luftdicht, dunkel und trocken – das sind die drei goldenen Regeln. Ideal sind Teedosen aus Metall oder dunklem Glas mit gut schließendem Deckel. Vermeiden Sie transparente Behälter, da Licht die ätherischen Öle abbaut. Lagern Sie Tee nicht im Kühlschrank (zu feucht) oder neben Gewürzen und Kaffee (Fremdgerüche). Bei optimaler Lagerung bleibt loser Kräutertee 18–24 Monate aromatisch – danach wird er nicht schlecht, verliert aber an Intensität.

Absolut – Teemischungen sind eine wunderbare Möglichkeit, individuelle Geschmacksprofile zu kreieren. Erfrischungstee harmoniert gut mit mildem Grüntee (für leichte Koffein-Note), Früchtetee (für mehr Süße) oder anderen Kräutern wie Verbene oder Zitronengras. Mischen Sie 1:1 oder nach Geschmack und experimentieren Sie mit der Ziehzeit. Achten Sie darauf, dass die verschiedenen Tees ähnliche Ziehzeiten haben, damit alle Aromen ausgewogen zur Geltung kommen.

Für 1,5 Liter Eistee verwenden Sie 8–10 TL losen Tee (ca. 15–20 g). Mit 750 ml kochendem Wasser übergießen und 8–10 Minuten ziehen lassen – die doppelte Konzentration gleicht die spätere Verdünnung aus. Abseihen, 750 ml kaltes Wasser hinzufügen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühlen. Vor dem Servieren mit Eiswürfeln, frischer Minze, Zitronenscheiben oder Beeren garnieren. Ohne Zucker hält sich der Eistee im Kühlschrank 2–3 Tage.