Bio-Gouda, extra pikant
Kräftiger Bio-Gouda, extra pikant – intensiv gereift, würzig-pikant im Geschmack und mit fester, schnittfester Konsistenz ein Genuss für alle Käseliebhaber. Aus biologischer Milchwirtschaft in den Niederlanden. Bio-Gouda kaufen und holländische Käsetradition erleben.
- Aus kontrolliert biologischer Milchwirtschaft – Bio-zertifiziert, ohne Gentechnik im Futter
- Extra pikant gereift – mindestens 10 Monate für intensiv-würziges Aroma und feste Konsistenz
- Von Natur aus laktosearm durch lange Reifung – bekömmlich und voller Geschmack
- Vielseitig einsetzbar: Käseplatte, Brotbelag, zum Überbacken, für Saucen und Gratins
Inhalt: 200 g
Hersteller: Hooidammer
Herkunftsland: Niederlande
Grundpreis: 21,90 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006
Lagerhinweis
Haltbarkeitshinweis
Dieses Produkt wird gekühlt versandt.
Bio-Gouda extra pikant – holländische Käsetradition in Premium-Qualität
Intensiv gereifter Bio-Gouda aus den Niederlanden überzeugt mit seinem kräftig-würzigen Aroma und der charakteristisch festen Konsistenz. Die lange Reifezeit von mindestens 10 Monaten verleiht diesem Schnittkäse sein pikantes, leicht scharfes Geschmacksprofil, das Kenner besonders schätzen. Kleine Salzkristalle, die sich während der Reifung bilden, sorgen für zusätzliche Textur und Geschmacksintensität.
Aus kontrolliert biologischer Milchwirtschaft
Unser Bio-Gouda trägt das Bio-Siegel und wird ausschließlich aus Milch von ökologisch gehaltenen Kühen hergestellt. Das bedeutet: artgerechte Haltung mit Weidegang, Fütterung ohne Gentechnik und Verzicht auf prophylaktische Antibiotika-Gabe. Die traditionelle Käserei in Niederlande verarbeitet die Milch nach bewährten Rezepturen zu einem Käse, der Handwerk und biologischen Anbau vereint.
Vielseitig in der Küche
Der extra pikante Gouda eignet sich hervorragend für die Käseplatte, als würziger Brotbelag oder zum Überbacken von Aufläufen und Gratins. Sein kräftiges Aroma harmoniert perfekt mit Nüssen, Trauben und kräftigen Brotsorten. Auch zum Schmelzen in Saucen oder auf Pizza bringt er intensive Würze. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Schnittkäse und lassen Sie sich Ihre Favoriten nach Hause liefern.
Reifung und Charakter
Die lange Reifezeit entwickelt nicht nur Geschmack, sondern macht den Käse auch von Natur aus laktosearm. Der Fettgehalt in der Trockenmasse sorgt für eine cremige Grundnote, während die Reifung würzige, leicht nussige Aromen freisetzt. Bio-Gouda extra pikant online bestellen und niederländische Käsekunst in bester Qualität genießen.
Herkunft & Käseherstellung
Dieser Bio-Gouda stammt aus Niederlande, dem Heimatland der traditionellen Gouda-Käseherstellung. Die Kühe der Bio-Höfe genießen artgerechte Haltung mit ausreichend Weidegang und werden mit ökologisch angebautem Futter ohne Gentechnik ernährt. Die Milchqualität ist die Grundlage für einen charaktervollen Käse.
Die Käserei Hooidammer verarbeitet die frische Bio-Milch nach traditionellem Handwerk: Die Milch wird erwärmt, mit natürlichem Lab dickgelegt und die entstandene Käsemasse in Formen gepresst. Während der mehrmonatigen Reifung entwickelt der Gouda seine typische gelbe Farbe, die feste Konsistenz und das kräftig-pikante Aroma. Regelmäßiges Wenden und Pflegen der Käselaibe gehören zum Reifeprozess dazu.
Lagerung & Haltbarkeit
Gouda, extra pikant sollte bei 6–8 °C im Kühlschrank aufbewahrt werden – idealerweise im Gemüsefach, wo die Luftfeuchtigkeit etwas höher ist. Nach dem Öffnen den Käse am besten in Käsepapier, Pergamentpapier oder Bienenwachstücher einwickeln – diese lassen den Käse atmen und verhindern gleichzeitig das Austrocknen.
Plastikfolie ist weniger geeignet, da sie die Reifung stoppt und Kondenswasser bildet, was zu Schimmel führen kann. Der Käse sollte innerhalb von 7–10 Tagen nach dem Öffnen verzehrt werden. Vor dem Servieren den Gouda etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen – so entfaltet sich das volle Aroma optimal.
Sollte sich an der Schnittfläche leichter Schimmel bilden, kann dieser großzügig abgeschnitten werden – der restliche Käse ist weiterhin genießbar. Hartkäse wie extra pikanter Gouda ist durch seine feste Struktur weniger anfällig als Weichkäse.
Verwendung & Genussempfehlungen
Der extra pikante Gouda entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur – nehmen Sie ihn etwa 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. So können sich die würzigen, leicht nussigen Noten optimal entwickeln.
- Käseplatte: Kombinieren Sie den pikanten Gouda mit milderen Käsesorten, Trauben, Feigen, Walnüssen und kräftigem Vollkornbrot – ein ausgewogenes Geschmackserlebnis
- Brotbelag: Auf Roggenbrot, Bauernbrot oder Pumpernickel – ergänzt mit Senf, Gewürzgurken oder roten Zwiebeln
- Überbacken: Gerieben über Aufläufe, Gratins, Kartoffelgerichte oder Pizza – schmilzt gut und bringt intensive Würze
- Käsefondue: In Kombination mit milderem Käse für ein aromatisches Fondue mit holländischem Charakter
- Salate: In Würfeln geschnitten über grüne Salate, Nudelsalate oder Gemüsebowls
- Snack: In kleinen Würfeln mit Cocktailtomaten, Oliven und einem Glas Rotwein
Getränkeempfehlung: Der kräftige Gouda harmoniert hervorragend mit fruchtigen Rotweinen, kräftigen Bieren oder auch einem guten Whisky. Auch Apfelsaft oder Traubensaft sind klassische Begleiter.
Handverlesen: Mehr aus unserem Bio-Sortiment
Prüfen Sie alle Produkte schnell und einfach auf für Sie unverträgliche Zutaten!
» zum Allergiefilter
