Bio-Emmer aus Bayern

Vollwertiger Bio-Emmer aus Bayern – ein nussig-aromatisches Urgetreide aus regionalem Anbau, reich an Eiweiß und Mineralstoffen. Ob als körnige Beilage, im Risotto oder als Backzutat: Emmer kaufen und die Kraft eines jahrtausendealten Korns entdecken.

Aus kontrolliert biologischem Anbau in Bayern – Bioland-zertifiziert (DE-ÖKO-006), ohne Gentechnik
Nussig-kräftiges Aroma und kernig-feste Konsistenz – ein Urgetreide mit Charakter
Reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Magnesium, Zink und Eisen
Vielseitig einsetzbar: als Beilage, in Eintöpfen, Risotti, Salaten oder als Backzutat

Inhalt: 1,0 kg
Hersteller: TAGWERK
Herkunftsland: Deutschland

4,69 € / Stück
Grundpreis: 4,69 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-006 EU-Bio-Siegel Logo

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Emmer aus Bayern – Urgetreide in bester Bioland-Qualität

Kerniger Bio-Emmer aus Bayern ist eine der ältesten kultivierten Getreidearten und begeistert mit seinem nussig-kräftigen Geschmack sowie seiner hervorragenden Nährstoffdichte. Das robuste Urgetreide wurde bereits vor über 10.000 Jahren angebaut und erlebt heute eine Renaissance in der bewussten Küche – dank seines intensiven Aromas und der Vielseitigkeit in der Zubereitung.

Aus kontrolliert biologischem Anbau in Bayern

Unser Emmer aus Bayern stammt von ökologisch zertifizierten Höfen aus Bayern und trägt das Bioland-Siegel. Das garantiert: Anbau ohne chemisch-synthetische Pestizide, ohne Gentechnik und mit Fokus auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung. Emmer ist eine anspruchslose Kulturpflanze, die auch auf kargen Böden gedeiht und dank ihrer robusten Spelzhülle weniger anfällig für Schädlinge ist – ideal für den naturnahen Biolandbau.

Vielseitig in der Küche

Emmer eignet sich als vollwertige Beilage, für Eintöpfe, Risotti oder als Backzutat in Broten und Gebäck. Ganzer Emmer wird vor dem Kochen am besten über Nacht eingeweicht – das verkürzt die Garzeit und macht das Korn bekömmlicher. Alternativ kann er grob geschrotet für Breie oder fein gemahlen als Mehlersatz verwendet werden. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment im Bereich Getreide und lassen Sie sich regional erzeugte Bio-Qualität nach Hause liefern.

Nährstoffreich und ursprünglich

Emmer liefert pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Zink und Eisen. Das Urgetreide enthält Gluten und ist daher nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Bio-Emmer aus Bayern online bestellen und ein Stück kulinarischer Geschichte genießen – unterstützt durch biologischer Anbau in der Region.

Herkunft & Anbau

Unser Emmer aus Bayern wächst auf familiengeführten Bio-Höfen in Bayern, wo das Urgetreide dank des gemäßigten Klimas und nährstoffreicher Böden beste Bedingungen vorfindet. Emmer ist eine robuste, genügsame Getreideart, die ohne intensive Düngung auskommt und dank ihrer fest anliegenden Spelzhülle natürlichen Schutz vor Schädlingen und Umwelteinflüssen bietet – das macht ihn zum perfekten Kandidaten für den ökologischen Landbau.

Die Betriebe folgen den strengen Richtlinien des Bioland-Verbands, die über die gesetzlichen Bio-Standards hinausgehen: geschlossene Betriebskreisläufe, Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, vielfältige Fruchtfolgen und Förderung der Artenvielfalt. Nach der Ernte wird der Emmer schonend gereinigt und entspelzt, um die wertvollen Körner freizulegen – ohne Zusatzstoffe, naturbelassen und voller ursprünglicher Kraft.

Mit dem Bioland-Siegel entscheiden Sie sich für Premium-Bioqualität aus regionaler Landwirtschaft. Die strengen Bioland-Richtlinien übertreffen den EU-Bio-Standard spürbar und basieren auf einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft im Einklang mit der Natur.

Statt auf Pestizide setzt Bioland auf fruchtbare Böden, höchste Tierwohl-Standards und Artenvielfalt. Dank einer naturbelassenen, schonenden Verarbeitung ohne überflüssige Zusatzstoffe entstehen authentische, hochwertige Produkte, denen Sie vertrauen können.

Lagerung & Haltbarkeit

Emmer aus Bayern lagern Sie am besten trocken, kühl und lichtgeschützt – ein gut verschließbares Vorratsglas oder eine luftdichte Dose bewahren das Aroma und schützen vor Feuchtigkeit und Vorratsschädlingen. Der Lagerort sollte frei von starken Gerüchen sein, da Getreide diese leicht annimmt.

Ungeöffnet ist ganzer Emmer in der Originalverpackung mindestens 12–24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen den Inhalt umfüllen oder die Packung fest verschließen und innerhalb von 6–12 Monaten verbrauchen. Bereits eingeweichte Körner sollten im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 2 Tagen zubereitet werden. Gemahlenes Emmermehl verliert schneller an Aroma und sollte zügig aufgebraucht oder kühl gelagert werden.

Zubereitung & Rezeptideen

Ganzer Emmer sollte vor dem Kochen idealerweise 8–12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden – das verkürzt die Garzeit deutlich und verbessert die Bekömmlichkeit. Nach dem Einweichen das Wasser abgießen, Emmer abspülen und in frischem Wasser kochen.

Klassische Beilage: 1 Teil Emmer auf 2,5 Teile Wasser oder Gemüsebrühe, aufkochen und bei niedriger Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Körner weich und bissfest sind
Emmer-Risotto: Emmer in Olivenöl mit Zwiebeln anschwitzen, portionsweise Brühe zugeben und cremig rühren – mit Parmesan und frischen Kräutern abschmecken
Getreidesalat: Gekochten Emmer mit geröstetem Gemüse, Feta, Rucola und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing – ideal als Meal-Prep oder Beilage zum Grillen
Eintopf und Suppe: Emmer wie Graupen verwenden – gibt Eintöpfen Substanz und ein nussiges Aroma, besonders gut mit Wurzelgemüse und Hülsenfrüchten
Emmerbrot: Ganze Körner über Nacht einweichen, pürieren oder grob schroten und dem Brotteig beimischen – für rustikale, kernige Brote
Frühstücksbrei: Geschroteten Emmer mit Milch oder Pflanzendrink aufkochen, mit Zimt, Honig und Früchten servieren

Tipp: Ohne Einweichen verlängert sich die Kochzeit auf 50–60 Minuten. Emmer hat eine feste Konsistenz und bleibt auch nach längerem Kochen bissfest – perfekt für alle, die körnige Texturen schätzen.

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