Bio-Fenchel
Knackig-frischer Bio-Fenchel mit seinem charakteristisch milden Anisaroma – eine aromatische Bereicherung für mediterrane Gerichte, Salate und Ofengemüse. Glutenfrei, kalorienarm und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen: Bio-Fenchel kaufen und vielseitig genießen.
- Aus kontrolliert biologischem Anbau – zertifiziert mit Bioland-Siegel, und Bio-Siegel
- Knackig-frisch mit mildem Anisaroma – ideal roh oder gegart
- Reich an Ballaststoffen, Vitamin C und ätherischen Ölen
- Vielseitig einsetzbar: Salate, Gratins, Ofengemüse, Suppen & Risotto
Herkunftsland: Deutschland
Bio-Fenchel – mediterranes Aroma trifft auf knackige Frische
Aromatischer Bio-Fenchel besticht durch seine saftig-weiße Knolle, sein zartes Blattgrün und seinen unverwechselbar milden, leicht süßlichen Geschmack. Als klassisches Bio-Gemüse der mediterranen Küche bereichert er Salate, Gratins, Suppen und Pfannengerichte gleichermaßen – roh ebenso wie gegart ein echter Genuss.
Zertifiziert nach EU-Bio-Standard
Unser Bio-Fenchel wächst in zertifiziert ökologischen Betrieben und trägt das offizielle EU-Bio-Siegel. Das garantiert Ihnen: Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, keine Gentechnik und eine ressourcenschonende Bewirtschaftung, die Böden und Artenvielfalt schützt. So erhalten Sie Gemüse, das gut schmeckt und gut tut.
Vielseitig in der Küche – roh und gekocht ein Highlight
Roh schmeckt Fenchel knackig-erfrischend und verfeinert mit seinem feinen Anisaroma Salate, Carpaccio oder Rohkostplatten. Gegart entwickelt er eine milde Süße und passt hervorragend zu Fisch, Pasta, Risotto oder als zartes Ofengemüse. Bio-Fenchel online bestellen und sich von seiner kulinarischen Vielfalt überraschen lassen.
Nährstoffreich und bekömmlich
Mit nur etwa 20 kcal pro 100 g ist Bio-Fenchel eine leichte, ballaststoffreiche Gemüsewahl. Er liefert Vitamin C, Kalium und ätherische Öle, die ihm sein typisches Aroma verleihen. Entdecken Sie unser gesamtes Angebot im Bereich Obst, Gemüse & Eier und lassen Sie sich frische Qualität bequem nach Hause liefern.
Herkunft & Anbau
Unser Bio-Fenchel gedeiht in ökologisch zertifizierten Betrieben – je nach Saison hat deutscher Anbau bei uns Vorrang, denn Regionalität und Frische stehen an erster Stelle. Außerhalb der deutschen Saison beziehen wir erstklassige Qualität aus bewährten Bio-Betrieben in , wo das milde mediterrane Klima ideale Wachstumsbedingungen für aromatischen Fenchel bietet. Die Knollen werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, damit Sie stets beste Qualität erhalten.
Mit dem Bioland-Siegel entscheiden Sie sich für Premium-Bioqualität aus regionaler Landwirtschaft. Die strengen Bioland-Richtlinien übertreffen den EU-Bio-Standard spürbar und basieren auf einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft im Einklang mit der Natur.
Statt auf Pestizide setzt Bioland auf fruchtbare Böden, höchste Tierwohl-Standards und Artenvielfalt. Dank einer naturbelassenen, schonenden Verarbeitung ohne überflüssige Zusatzstoffe entstehen authentische, hochwertige Produkte, denen Sie vertrauen können.
Lagerung & Haltbarkeit
Bio-Fenchelknollen sind empfindliche Frischware und sollten möglichst zeitnah verbraucht werden. Lagern Sie das Gemüse im Gemüsefach des Kühlschranks, idealerweise in ein feuchtes Tuch gewickelt oder in einer perforierten Folie, um Austrocknung zu vermeiden.
Das zarte Blattgrün welkt schnell – schneiden Sie es daher direkt nach dem Kauf ab und verwenden Sie es frisch als Würzkraut. Die Knolle selbst hält sich gut gekühlt etwa 4–5 Tage. Bereits angeschnittener Fenchel sollte in Frischhaltefolie gewickelt und innerhalb von 1–2 Tagen verbraucht werden, da die Schnittfläche schnell austrocknet.
Zum Einfrieren eignet sich Fenchel blanchiert und in Scheiben geschnitten – so können Sie ihn mehrere Monate bevorraten und für Suppen oder Eintöpfe verwenden.
Zubereitung & Rezeptinspirationen
Bio-Fenchel lässt sich vielseitig zubereiten – von roh bis geschmort entfaltet er immer wieder neue Geschmacksnuancen. Für die Vorbereitung die äußeren, faserigen Blätter entfernen, Knolle halbieren, den harten Strunk keilförmig herausschneiden und nach Belieben in Scheiben, Streifen oder Würfel schneiden.
- Roher Fenchelsalat: In feine Scheiben hobeln, mit Orangen, Walnüssen und einem Zitronendressing anrichten – erfrischend und knackig
- Ofengemüse: Fenchelscheiben mit Olivenöl, Meersalz und Thymian im Ofen bei 200 °C rösten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind
- Fenchelsuppe: In Gemüsebrühe weich gekocht und mit etwas Sahne oder Kokosmilch püriert – samtig und aromatisch
- Risotto: Fein gewürfelt mit Schalotten angedünstet, mit Weißwein abgelöscht und cremig fertig gekocht
- Gratiniert: Vorgekochte Fenchelscheiben mit Béchamel und Parmesan überbacken – ein Klassiker der französischen Küche
- Zu Fisch: Ideal als Beilage zu Lachs, Dorade oder Wolfsbarsch – das Anisaroma harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten
Das feine Fenchelgrün eignet sich hervorragend als aromatisches Finish für Suppen, Salate oder Pasta. Fenchel ist von Natur aus glutenfrei, laktosefrei und vegan – auch bei Zöliakie eine sichere und bekömmliche Wahl.
Gesundheitliche Vorteile & Nährstoffe
Bio-Fenchel ist mit nur etwa 20 kcal pro 100 g ein besonders leichtes, nährstoffreiches Gemüse. Er liefert eine gute Menge an Ballaststoffen, die zur normalen Verdauungsfunktion beitragen, sowie Vitamin C für ein gesundes Immunsystem und Zellschutz. Hinzu kommen Kalium, das den Elektrolythaushalt unterstützt, sowie Folat und kleinere Mengen an Eisen und Magnesium. Die enthaltenen ätherischen Öle – insbesondere Anethol – verleihen dem Fenchel nicht nur sein typisches Aroma, sondern werden traditionell auch für ihre beruhigende Wirkung auf den Verdauungstrakt geschätzt.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | ca. 31 kcal / 130 kJ |
| Fett | 0,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 7,3 g |
| – davon Zucker | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Salz | 0,1 g |
| Vitamin C | 12 mg |
| Kalium | 414 mg |
| Folat | 27 µg |
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