Bio-Strauchtomaten "Supreme"

Lagerung & Haltbarkeit

Bio-Strauchtomaten Supreme sind empfindliche Frischware und sollten stets bei Zimmertemperatur gelagert werden – niemals im Kühlschrank. Kälte unter 12 °C zerstört die aromatischen Inhaltsstoffe und führt zu mehligem Fruchtfleisch. Ideal ist ein luftiger, schattiger Platz in der Küche, fern von direkter Sonneneinstrahlung.

Bewahren Sie die Tomaten möglichst am Rispenstrauch auf, solange sie noch nicht vollständig ausgereift sind – so reifen sie gleichmäßig nach und bleiben länger frisch. Achten Sie darauf, dass die Tomaten nicht in der Nähe von Äpfeln oder Bananen liegen: Diese geben Ethylen ab, das den Reifeprozess beschleunigt und die Haltbarkeit verkürzt.

Vollreife Tomaten halten sich bei optimaler Lagerung etwa 3–5 Tage. Angeschnittene Tomaten sollten abgedeckt und innerhalb eines Tages verbraucht werden.

Zubereitung & Rezeptinspirationen

Bio-Strauchtomaten Supreme sind echte Allrounder in der Küche und lassen sich roh wie gekocht hervorragend verwenden. Dank ihrer festen Struktur behalten sie auch beim Garen ihre Form und geben gleichzeitig reichlich aromatischen Saft ab.

• Caprese-Salat: Mit Mozzarella, frischem Basilikum, Olivenöl und Balsamico – ein italienischer Klassiker
• Bruschetta: Gewürfelt mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl auf geröstetem Weißbrot
• Ofentomaten: Halbiert, mit Kräutern, Knoblauch und Olivenöl bei 180 °C geschmort – perfekt zu Pasta oder Fleisch
• Frische Tomatensauce: Blanchiert, gehäutet und püriert mit Zwiebeln, Basilikum und einer Prise Zucker
• Gegrillte Tomaten: Am Rispenstrauch auf dem Grill – rauchig-aromatisch als Beilage

Vor der Verarbeitung sollten die Tomaten kurz unter kaltem Wasser abgespült werden. Zum Enthäuten die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser geben und anschließend in Eiswasser abschrecken – so lässt sich die Haut mühelos abziehen.

Bio-Strauchtomaten Supreme sind von Natur aus glutenfrei, laktosefrei, vegan und für Menschen mit Zöliakie bestens geeignet. Ihr intensives Aroma macht sie zu einer gesunden, kalorienarmen Zutat für jede Ernährungsform.

Gesundheitliche Vorteile & Nährstoffe

Bio-Strauchtomaten Supreme sind kalorienarm und gleichzeitig reich an wertvollen Nährstoffen. Sie liefern Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, sowie Kalium, das eine Rolle im Elektrolythaushalt und bei der Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks spielt. Besonders hervorzuheben ist Lycopin – ein natürliches Carotinoid, das der Tomate ihre rote Farbe verleiht und als starkes Antioxidans gilt. Studien zeigen, dass Lycopin durch Erhitzen und in Kombination mit Fett (z. B. Olivenöl) besser vom Körper aufgenommen wird. Mit rund 95 % Wassergehalt sind Tomaten zudem hydratisierend und erfrischend – eine ideale Zutat für eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung.

• https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170457/nutrients