Bio-Süßkartoffeln, violett

Aromatische Bio-Süßkartoffeln in außergewöhnlichem Violett – mit natürlich süßem Geschmack und leuchtenden Anthocyanen ein echter Hingucker auf dem Teller. Ob geröstet, gebacken oder püriert: Bio-Süßkartoffeln violett kaufen und von ihrer einzigartigen Farbe und ihrem nussig-süßen Aroma profitieren.

Aus kontrolliert biologischem Anbau – zertifiziert mit Demeter-Siegel und Bio-Siegel
Leuchtend violettes Fruchtfleisch – reich an natürlichen Anthocyanen
Nussig-süßes Aroma mit cremiger Konsistenz – ideal für herzhafte und süße Gerichte
Natürliche Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A, Vitamin C und Kalium

Herkunftsland: Italien

5,99 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
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Bio-Süßkartoffeln violett – exotische Farbe trifft nährstoffreiche Vielfalt

Leuchtend violette Bio-Süßkartoffeln begeistern nicht nur optisch: Ihr nussig-süßes Aroma und ihre samtig-cremige Konsistenz machen sie zu einer besonderen Bereicherung für moderne und traditionelle Gerichte gleichermaßen. Die intensive violette Färbung verdanken sie natürlichen Anthocyanen – sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativen Eigenschaften. Als vielseitiges Bio-Gemüse ergänzen sie herzhafte Bowls ebenso wie kreative Desserts.

Aus kontrolliert ökologischem Anbau

Unsere violetten Bio-Süßkartoffeln wachsen unter streng kontrollierten Bio-Bedingungen und tragen das EU-Bio-Siegel. Das garantiert: Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, keine Gentechnik und Bewirtschaftung nach EU-Öko-Verordnung.

Nährstoffreich und farbintensiv

Im Vergleich zu orangefarbenen Sorten punkten violette Süßkartoffeln mit einem höheren Gehalt an Anthocyanen, die als natürliche Antioxidantien gelten. Hinzu kommen reichlich Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate, Vitamin A, C und Kalium – eine nährstoffreiche Kombination, die satt macht und Energie liefert. Violette Bio-Süßkartoffeln bestellen und bewusst genießen.

Kulinarisch vielseitig

Ob als Ofenkartoffel, Püree, Pommes, Suppe oder sogar in veganen Brownies – violette Süßkartoffeln bringen Farbe und Geschmack in jede Küche. Ihre natürliche Süße harmoniert perfekt mit herzhaften Gewürzen wie Kreuzkümmel, Chili oder Rosmarin. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment im Bereich Obst, Gemüse & Eier und lassen Sie sich frische Bio-Qualität direkt nach Hause liefern.

Herkunft & Anbau

Unsere violetten Bio-Süßkartoffeln gedeihen auf sonnenverwöhnten, ökologisch bewirtschafteten Feldern – vorwiegend in Italien und weiteren mediterranen Regionen mit warmem Klima. Süßkartoffeln benötigen viel Wärme und Sonnenlicht, weshalb der Anbau in Mitteleuropa nur begrenzt möglich ist. Die Knollen werden von Hand geerntet, schonend behandelt und sorgfältig sortiert, um Ihnen beste Bio-Qualität zu garantieren.

Das Demeter-Siegel kennzeichnet Produkte aus biodynamischer Landwirtschaft nach den Demeter-Richtlinien. Diese gehen in mehreren Punkten über die EU-Bio-Verordnung hinaus: Demeter-Betriebe müssen zum Beispiel den gesamten Betrieb ökologisch bewirtschaften (nach EU-Bio ist eine Teilumstellung möglich), und Kühe behalten ihre Hörner. Nach dem Demeter-Verständnis wird der Betrieb als geschlossener Kreislauf aus Boden, Pflanze, Tier und Mensch betrachtet.

Worin sich Demeter und EU-Bio im Einzelnen unterscheiden, zeigt unser Vergleich Demeter und EU-Bio.

Lagerung & Haltbarkeit

Violette Bio-Süßkartoffeln bevorzugen eine kühle, trockene und dunkle Lagerung bei etwa 12–16 °C – ideal sind ein kühler Vorratsraum oder Keller. Im Gegensatz zu herkömmlichen Kartoffeln sollten Süßkartoffeln nicht im Kühlschrank gelagert werden, da Kälte unter 10 °C die Stärke in Zucker umwandelt und die Konsistenz beeinträchtigt.

Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und bewahren Sie die Knollen luftig und trocken auf, nicht in verschlossenen Plastiktüten. Unter optimalen Bedingungen bleiben sie 2–3 Wochen frisch. Sobald Druckstellen oder weiche Bereiche auftreten, sollten diese großzügig entfernt und die Knolle zeitnah verarbeitet werden.

Gekochte oder gebackene Süßkartoffeln halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 3–4 Tage und lassen sich auch einfrieren – vorher am besten zu Püree verarbeiten.

Zubereitung & Rezeptinspirationen

Violette Bio-Süßkartoffeln sind unglaublich vielseitig: Sie können mit oder ohne Schale zubereitet werden – die Schale ist essbar und liefert zusätzliche Ballaststoffe. Vor der Verarbeitung gründlich unter fließendem Wasser abbürsten.

Ofensüßkartoffel: Ganz bei 200 °C für 45–60 Minuten backen, aufschneiden und mit Kräuterquark, Hummus oder Avocado toppen
Süßkartoffel-Pommes: In Stifte schneiden, mit Olivenöl und Paprika würzen, bei 220 °C knusprig backen
Cremiges Püree: Gekocht und püriert mit etwas Kokosöl, Zimt und Muskatnuss – perfekt als Beilage oder Basis für vegane Gnocchi
Buddha-Bowl: In Würfel geschnitten, geröstet und kombiniert mit Quinoa, Kichererbsen und grünem Blattgemüse
Süßkartoffel-Brownies: Püriert als natürliche Süße und feuchte Basis in veganen Backrezepten
Curry oder Eintopf: In Kokos-Curry mit Kichererbsen, Spinat und Ingwer – die Süße der Knolle balanciert würzige Aromen perfekt

Violette Süßkartoffeln sind von Natur aus glutenfrei, laktosefrei, vegan und auch bei Zöliakie bestens geeignet. Ihre leuchtende Farbe bleibt beim Garen weitgehend erhalten – ein optisches Highlight auf jedem Teller.

Gesundheitliche Vorteile & Nährstoffe

Violette Bio-Süßkartoffeln sind nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Sie liefern reichlich komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen und die Verdauung unterstützen. Der hohe Gehalt an Anthocyanen – den violetten Pflanzenfarbstoffen – macht sie zu einer besonderen Quelle antioxidativer Verbindungen. Zusätzlich enthalten sie Vitamin A (in Form von Beta-Carotin) für gesunde Haut und Sehkraft, Vitamin C zur Unterstützung des Immunsystems sowie Kalium für den Elektrolythaushalt und die Muskelfunktion. Mit etwa 86 kcal pro 100 g sind sie energiereich, aber gleichzeitig nährstoffdicht – ideal für eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung.

Nährstoff	Menge pro 100 g (roh)
Brennwert	ca. 86 kcal / 360 kJ
Fett	0,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,02 g
Kohlenhydrate	20,1 g
– davon Zucker	4,2 g
Ballaststoffe	3,0 g
Eiweiß	1,6 g
Salz	0,14 g
Vitamin A (als Beta-Carotin)	709 µg
Vitamin C	2,4 mg
Kalium	337 mg