Bio-Steinpilze, luftgetrocknet
Aromatische Bio-Steinpilze, luftgetrocknet – von Hand gesammelt, schonend getrocknet und mit intensivem Waldpilz-Aroma. Eine kleine Menge reicht aus, um Pasta, Risotto und Saucen ein unvergleichliches Aroma zu verleihen. Bio-Steinpilze kaufen und italienisches Flair in die Küche bringen.
- Aus zertifizierter biologischer Wildsammlung in Serbien – EU-Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-001), handgepflückt
- Intensives Waldpilz-Aroma – luftgetrocknet für konzentrierten Geschmack und lange Haltbarkeit
- Hochergiebig: 20 g getrocknete Steinpilze entsprechen ca. 200 g frischen Pilzen
- Vielseitig einsetzbar: Risotto, Pasta, Suppen, Saucen – auch das Einweichwasser ist aromatisch nutzbar
Inhalt: 20 g
Hersteller: Pural
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Serbien
Steinpilze, luftgetrocknet – edles Waldpilz-Aroma in Bio-Qualität
Handverlesene Bio-Steinpilze überzeugen mit ihrem kräftig-nussigen Aroma und ihrer fleischigen Konsistenz. Die luftgetrockneten Pilze werden von erfahrenen Sammlern in serbischen Wäldern gepflückt und anschließend schonend getrocknet – so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und das intensive Aroma erhalten. Bereits wenige Gramm genügen, um Gerichten eine unverwechselbare Geschmackstiefe zu verleihen.
Aus kontrolliert biologischer Wildsammlung
Unsere Steinpilze, luftgetrocknet tragen das EU-Bio-Siegel und stammen aus zertifizierter biologischer Wildsammlung in Serbien. Das bedeutet: keine Belastung durch Pestizide, Kontrolle der Sammelgebiete und nachhaltige Ernte, die den natürlichen Pilzbestand schont. Die Verarbeitung erfolgt in Deutschland durch den Bio-Spezialisten Pural.
Vielseitig in der Küche
Getrocknete Steinpilze sind ein Klassiker der italienischen und mediterranen Küche. Sie verfeinern Risotto, Pasta, Suppen und Saucen mit ihrem waldigen, würzigen Aroma. Das Einweichwasser sollten Sie nicht wegschütten – es ist eine aromatische Pilzbrühe, die sich hervorragend als Basis für Soßen eignet. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an Bio-Pilzen und bestellen Sie bequem online.
Konzentriertes Aroma
Durch die Trocknung konzentriert sich das Pilzaroma um ein Vielfaches – 20 g getrocknete Steinpilze entsprechen etwa 200 g frischen Pilzen. So erhalten Sie mit einer kleinen Packung maximalen Geschmack bei langer Haltbarkeit. Bio-Steinpilze online bestellen und ökologischen Anbau unterstützen.
Herkunft & Wildsammlung
Die Bio-Steinpilze für dieses Produkt werden in den unberührten Wäldern Serbien von erfahrenen Sammlern von Hand gepflückt. Die biologische Wildsammlung unterliegt strengen Kontrollen: Die Sammelgebiete werden regelmäßig auf Schadstoffbelastung überprüft, und es dürfen nur bestimmte Mengen geerntet werden, um den natürlichen Bestand zu schützen.
Nach der Ernte werden die Pilze umgehend schonend luftgetrocknet – ein traditionelles Verfahren, das Aroma und Nährstoffe bewahrt. Die Verarbeitung und Abpackung erfolgt in Deutschland durch Pural, einen erfahrenen Bio-Hersteller, der Wert auf Transparenz und höchste Qualität legt.
Lagerung & Haltbarkeit
Steinpilze, luftgetrocknet bewahren Sie am besten gut verschlossen, trocken und lichtgeschützt bei Raumtemperatur auf – idealerweise in einem luftdichten Behälter oder der verschlossenen Originalverpackung. Feuchtigkeit ist der größte Feind getrockneter Pilze: Sie führt zu Schimmelbildung und Aromaverlust.
Achten Sie darauf, dass keine Insekten an die Pilze gelangen können – eine fest schließende Dose oder ein Schraubglas sind ideal. Bei optimaler Lagerung bleiben die getrockneten Steinpilze mehrere Monate aromatisch und verzehrfähig. Nach dem Öffnen innerhalb von 3–6 Monaten verbrauchen, um das volle Aroma zu genießen.
Zubereitung & Rezeptinspirationen
Getrocknete Steinpilze müssen vor der Verwendung eingeweicht werden. So gelingt es am besten:
- Einweichen: Pilze 20–30 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Das Einweichwasser durch ein feines Sieb oder Küchentuch abseihen (entfernt Sandreste) und als aromatische Pilzbrühe für Saucen oder Risotto verwenden
- Schneiden: Größere Pilzstücke nach dem Einweichen in mundgerechte Stücke schneiden
Klassische Rezeptideen:
- Steinpilz-Risotto: Eingeweichte Pilze mit Schalotten in Butter anschwitzen, Risottoreis zugeben und mit Pilzbrühe und Weißwein nach und nach aufgießen – am Ende mit Parmesan verfeinern
- Pasta mit Steinpilz-Sahnesauce: Pilze mit Knoblauch anbraten, mit Sahne ablöschen und zu Tagliatelle oder Pappardelle servieren
- Pilzsuppe: Eingeweichte Steinpilze mit Kartoffeln, Zwiebeln und Brühe köcheln, pürieren und mit Crème fraîche verfeinern
- Geschmortes: Steinpilze zu Gulasch, Ragout oder Schmorbraten geben – sie verleihen dem Gericht eine erdige, würzige Note
- Pilzbutter: Fein gehackte eingeweichte Steinpilze mit weicher Butter, Salz und Petersilie vermengen – köstlich auf Steaks oder frischem Brot
Dosierung: 5–10 g getrocknete Steinpilze reichen für 2–3 Portionen. Das Aroma ist sehr intensiv – lieber sparsam beginnen und bei Bedarf nachwürzen.
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