Bio-mildes Kimchi aus Bayern im Glas, fermentiertes Gemüse mit aktiven Kulturen

Mild fermentiertes Bio-mildes Kimchi aus Bayern im Glas, fermentiertes Gemüse mit aktiven Kulturen – knackig-saftig, mit feiner Schärfe und lebendigen Milchsäurebakterien. Chinakohl und Karotten werden nach traditioneller Methode von Hand zubereitet und schonend fermentiert. Bio-Kimchi kaufen und probiotische Vielfalt genießen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau – Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-060), ohne Gentechnik
Mild fermentiert mit aktiven Milchsäurebakterien – probiotisch und bekömmlich
Von Hand zubereitet in München – nach traditioneller koreanischer Methode, ohne künstliche Konservierungsstoffe
Vielseitig einsetzbar: als Beilage zu asiatischen Gerichten, Topping für Burger, Sandwiches oder auf der Brotzeit

Inhalt: 230 g
Abtropfgewicht: 220 g
Hersteller: completeorganics
Herkunftsland: Deutschland
Ursprungsland: Uganda

4,99 € / Stück
Grundpreis: 22,68 € / kg
inkl. MwSt. zzgl. Versand
DE-ÖKO-060 EU-Bio-Siegel Logo

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Bio-Kimchi aus Bayern – fermentierter Genuss mit aktiven Kulturen

Mild fermentiertes Bio-Kimchi vereint koreanische Fermentationstradition mit bayerischer Handwerkskunst. Der knackige Chinakohl und die süßlichen Karotten werden mit Ingwer, Knoblauch und einer Prise Chili verfeinert und anschließend fermentiert – so entstehen natürliche Milchsäurebakterien, die das Kimchi zu einem lebendigen, probiotischen Lebensmittel machen. Der Geschmack ist angenehm mild, leicht säuerlich mit feiner Schärfe – deutlich zugänglicher als traditionelle scharfe Kimchi-Varianten.

Aus kontrolliert biologischer Herkunft

Unser Kimchi trägt das Bio-Siegel und wird aus Zutaten in zertifizierter Bio-Qualität hergestellt. Das Gemüse stammt aus biologischem Anbau ohne synthetische Pestizide und wird in München von completeorganics mit viel Liebe zum Detail von Hand verarbeitet. Die natürliche Fermentation kommt ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe aus – nur Meersalz, Zeit und Geduld machen aus frischem Gemüse dieses lebendige Ferment.

Vielseitig in der Küche

Bio-Kimchi ist weit mehr als eine asiatische Beilage: Es verfeinert Reisgerichte, Ramen-Bowls und koreanische Bibimbap ebenso wie Burger, Sandwiches und Wraps. Auch auf der bayerischen Brotzeit sorgt es für eine überraschend harmonische Abwechslung. Die knackige Textur und die natürliche Säure bringen Frische in jedes Gericht. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment an fermentierten Gemüsekonserven und bestellen Sie bequem online.

Lebendige Kulturen für Ihre Darmgesundheit

Fermentiertes Gemüse ist von Natur aus reich an probiotischen Milchsäurebakterien, die das Darmmikrobiom unterstützen können. Kimchi aus Bayern online bestellen und traditionelle Fermentation in bester ökologischer Qualität erleben.

Herkunft & Anbau

Das Gemüse für unser Kimchi stammt aus zertifizierter ökologischer Landwirtschaft – Chinakohl und Karotten wachsen ohne synthetische Pflanzenschutzmittel und Mineraldünger, stattdessen setzen die Erzeuger auf bodenschonende, natürliche Bewirtschaftung und Fruchtfolgen. Die Verarbeitung erfolgt in München beim Fermentations-Startup completeorganics, das sich der Wiederbelebung traditioneller Konservierungsmethoden verschrieben hat.

Die natürliche Fermentation mit Meersalz schafft ein saures Milieu, in dem sich probiotische Milchsäurebakterien ansiedeln und das Gemüse haltbar machen – ganz ohne Pasteurisierung oder Konservierungsstoffe. So entsteht ein lebendiges Lebensmittel, das Tradition und Handwerk authentisch widerspiegelt.

Lagerung & Haltbarkeit

Das verschlossene Kimchi-Glas kühl und trocken lagern – idealerweise im Kühlschrank, da die Fermentation auch nach der Abfüllung langsam weiterläuft. Kühle Temperaturen verlangsamen diesen Prozess und bewahren den milden, ausgewogenen Geschmack.

Ungeöffnet ist das Kimchi mindestens bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen das Glas stets gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Wochen verbrauchen. Wichtig: Immer mit sauberem Besteck entnehmen, um Verunreinigungen zu vermeiden. Das Gemüse sollte stets von der Lake bedeckt sein – so bleibt es frisch und knackig. Ein leicht säuerlicher Geruch ist typisch für fermentiertes Gemüse und ein Zeichen aktiver Kulturen.

Verwendung & Rezeptideen

Das Kimchi ist direkt aus dem Glas genussfertig und lässt sich vielseitig in der Küche einsetzen. Für den vollen Geschmack das Glas vor dem Öffnen kurz schütteln, damit sich die Aromen gut verteilen.

Klassisch koreanisch: Als Beilage zu Reis, Ramen, Bibimbap oder koreanischen Eintöpfen – das Kimchi bringt Frische und Säure ins Gericht
Fusion-Küche: Auf Burger, Sandwiches oder Wraps als knackiges Topping – die Säure gleicht fetthaltige Zutaten perfekt aus
Bowl & Salat: In Buddha-Bowls, Grain-Bowls oder gemischte Salate einrühren – die probiotischen Kulturen bleiben bei kalter Verwendung erhalten
Bayerische Brotzeit: Zu Brot, Käse und Aufschnitt – eine überraschend harmonische Kombination, die Tradition neu interpretiert
Kimchi-Pfanne: Mit Tofu, Pilzen und Sesam in der Pfanne anbraten – die Hitze intensiviert die Aromen (probiotische Wirkung entfällt dann)
Als Dip-Basis: Fein gehacktes Kimchi mit Joghurt oder Sauerrahm mischen – ergibt einen würzigen Dip für Gemüsesticks oder Chips

Tipp: Für maximale probiotische Wirkung das Kimchi nicht erhitzen und direkt aus dem Kühlschrank verwenden. Die lebendigen Kulturen sind hitzeempfindlich.

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