Bio-Mangopüree

Die Alphonso-Mango stammt ursprünglich aus Indien und gilt als eine der edelsten Sorten weltweit. Sie zeichnet sich durch ein besonders cremiges, faserfreies Fruchtfleisch aus, das eine samtige Konsistenz hat. Ihr Aroma ist intensiv süß mit feinen Honig- und Aprikosennoten – deutlich komplexer als bei Standard-Mangosorten wie Tommy Atkins. Zudem hat sie einen höheren Fruchtfleischanteil und weniger Fasern, was sie ideal für Püree macht.

Acerolafruchtpulver ist eine natürliche Vitamin-C-Quelle und dient als mildes Antioxidans. Es verhindert, dass das Mangopüree oxidiert und seine leuchtend goldgelbe Farbe verliert. Anders als synthetisches Ascorbinsäure wird hier ein natürliches Fruchtprodukt verwendet, das perfekt zur Bio-Philosophie passt. Der Anteil ist mit 0,5 % minimal und beeinflusst den Geschmack nicht spürbar.

Ja, das funktioniert hervorragend. Am besten portionsweise in Eiswürfelbehältern oder kleinen Gefrierbeuteln einfrieren – so können Sie bei Bedarf genau die Menge entnehmen, die Sie brauchen. Gefrorenes Mangopüree hält sich bis zu 6 Monate und eignet sich auch direkt gefroren als Basis für eiskalte Smoothies oder als natürliches Fruchteis. Aufgetaut im Kühlschrank innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.

Mangopüree besteht fast ausschließlich aus püriertem Fruchtfleisch (hier 99,5 %) und hat eine dicke, cremige Konsistenz – wie Apfelmus. Mangomark ist ähnlich, kann aber noch konzentrierter sein. Mangonektar hingegen ist ein verdünntes Getränk mit Wasser und meist zugesetztem Zucker – deutlich flüssiger und weniger intensiv im Geschmack. Unser Püree ist die pure Frucht ohne Verdünnung oder Zuckerzusatz.

Grundsätzlich ja – es ist naturbelassen, ohne Zuckerzusatz und Bio-zertifiziert. Ab dem Beikostalter (ca. 6 Monate) können Mangos eingeführt werden. Allerdings sollten Sie vorher mit Ihrem Kinderarzt sprechen, besonders bei Allergieneigung. Exotische Früchte wie Mango können in seltenen Fällen allergische Reaktionen auslösen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und beobachten Sie die Verträglichkeit.

Nein, das ist völlig normal und ein Zeichen für Naturbelassenheit. Die Farbe von Mangos variiert je nach Reifegrad, Erntezeitpunkt und Wetterbedingungen während der Wachstumsphase. Bio-Produkte ohne Farbstabilisatoren zeigen diese natürlichen Schwankungen deutlicher als industriell aufbereitete Produkte. Geschmack und Qualität bleiben davon unberührt – im Gegenteil, jede Charge hat ihren eigenen authentischen Charakter.

Absolut – in der indischen und südostasiatischen Küche ist Mango ein klassischer Bestandteil herzhafter Gerichte. Das Püree eignet sich hervorragend für Mango-Curry mit Kokosmilch, als Basis für Mango-Chutney (mit Chili, Ingwer und Gewürzen) oder als fruchtige Komponente in Marinaden für Hähnchen oder Fisch. Die natürliche Süße balanciert Schärfe und Säure perfekt aus. Auch in Dressings für asiatische Salate bringt es eine erfrischende Note.