Bio-Beeren-Mix in dreierlei Schokolade

Der Mix enthält Heidelbeeren, Cranberrys und Erdbeeren in wechselnden Anteilen, wobei jede Beerensorte mit einer der drei Schokoladensorten überzogen ist. Die genaue Verteilung kann variieren, da es sich um ein handwerklich hergestelltes Produkt handelt. In der Regel sind alle drei Beerensorten etwa gleichmäßig vertreten, sodass Sie von jeder Geschmacksrichtung etwas haben.

Die Beeren sind gefriergetrocknet – das bedeutet, sie werden durch ein schonendes Verfahren bei niedrigen Temperaturen getrocknet, wobei Aroma, Farbe und Nährstoffe weitgehend erhalten bleiben. Im Gegensatz zu kandierten Früchten werden sie nicht in Zucker eingelegt. Das Ergebnis: knackige, leichte Beeren mit intensivem Fruchtgeschmack, die perfekt mit der Schokolade harmonieren.

Nein, der Mix ist nicht vegan. Die Edel-Vollmilchschokolade und auch die weiße Schokolade enthalten Milchbestandteile (Milchpulver, Milchzucker). Nur die dunkle Schokolade könnte potenziell vegan sein, allerdings kann es zu Kreuzkontaminationen in der Produktion kommen. Für eine rein vegane Alternative empfehlen wir Schokofrüchte, die ausschließlich mit dunkler, milchfreier Schokolade überzogen sind.

Der genaue Kakaoanteil variiert je nach Schokoladensorte: Die dunkle Schokolade hat typischerweise 50–60 % Kakaoanteil und bietet ein kräftig-herbes Aroma. Die Edel-Vollmilchschokolade liegt bei etwa 30–40 % und schmeckt mild-cremig. Die weiße Schokolade enthält keine Kakaomasse, sondern nur Kakaobutter (mindestens 20 %), ergänzt durch Milch und Zucker – sie ist besonders süß und samtig.

Der weißliche Belag wird Fettreif genannt und entsteht, wenn Kakaobutter bei Temperaturschwankungen an die Oberfläche wandert und dort auskristallisiert. Das passiert vor allem, wenn Schokolade wechselnder Wärme und Kälte ausgesetzt wird. Fettreif ist völlig unbedenklich und beeinträchtigt weder Geschmack noch Qualität – lediglich die Optik leidet etwas. Lagern Sie die Schokofrüchte konstant kühl, um das zu vermeiden.

Das hängt von der Produktionsstätte ab. Landgarten verarbeitet in seinen Anlagen auch Nüsse, sodass Spuren von Schalenfrüchten (Nüssen) nicht ausgeschlossen werden können. Auf der Verpackung finden Sie den Hinweis 'Kann Spuren von ... enthalten'. Für Menschen mit schwerer Nussallergie ist Vorsicht geboten – im Zweifelsfall beim Hersteller nachfragen oder auf Produkte aus nussfreien Betrieben ausweichen.

Das variiert je nach Größe der Beeren und der Dicke des Schokoladenüberzugs, aber Sie können mit etwa 25–35 Stück rechnen. Heidelbeeren sind kleiner und zahlreicher, Erdbeeren etwas größer und schwerer. Die Portionsgröße von 50 g entspricht einer kleinen Naschportion für 1–2 Personen – ideal für unterwegs oder als Snack zwischendurch.